Hogyan vásárolhatunk fenntartható módon a szupermarketben és a lehető legkevesebb ételt otthon?
Kedves PELY ® mindennapi hősök,
blogsorozatunkban "A régi szokásokkal rendelkező kukában" Az első két blogbejegyzésben lebontottuk, hogyan készítheti elő és fogyaszthatja fenntarthatóan az ivóvizet és a kávét. Talán az egyik vagy másik javaslat inspirált, és közvetlenül megvalósíthatta mindennapjaiban?
Ez a cikk a legnagyobb potenciális megtakarításokról szól Ételpazarlás feltárni és megnézni, mit vehetünk figyelembe, amikor legközelebb vásárolunk a szupermarketben, hogy megvédjük környezetünket anélkül, hogy fel kellene adnunk élvezetünket.
Élelmiszer-pazarlás és megsemmisítés Németországban
Németországban évente csaknem 12 millió tonna élelmiszer pusztul el. A Szövetségi Táplálkozási Központ szerint az élelmiszer-pazarlás 48% -a termelés, feldolgozás és kiskereskedelem során keletkezik. 52% -át a fogyasztók, vagyis mi okozzuk. Ez egyrészt ijesztő, másrészt lehetőség számunkra, mint fogyasztóknak arra, hogy jobban járjunk, mivel sok minden nyilvánvalóan a saját kezünkben van.
De milyen felelősséggel tartozunk végfelhasználóként? Mire figyelhetünk a környezet érdekében, amikor a szupermarketben vásárolunk?
Évente fejenként körülbelül 37 kg ételt dobunk el, amelyet valójában elkerülhetnénk. Talán arra gondolsz, hogy penészes joghurtot ássz ki a hűtőszekrény hátsó sarkából, vagy azt veszed észre, hogy megint túl sokat vásároltál, mert valami másra vágyott ... Különösen az egyedülálló háztartásokban gyorsan monoton ízűvé válhat ha mindig ugyanazt veszed. Mindannyian ugyanúgy érezzük magunkat!
Miért dobjuk el az ételt és mit tehetünk ellene?
Mindannyian tudjuk, hogy az étel értékes, mégis minden nap átlagosan 150 g-ot pazarolunk orranként. Leginkább azért, mert nem igazán vagyunk tisztában azzal, hogy hol rejlik a megtakarítási potenciál a "pazarlásban" ...
Semmi gond, elmondjuk! 😉
Impulzusos vásárlás és bevásárlólista
A szupermarketekben gyakran csábítanak az ömlesztett csomagokra vonatkozó ajánlatok. Többet vásárolunk, mint amire valójában szükségünk van. Az impulzusvásárlások akkor fordulnak elő, amikor a munka után stresszben egzotikus gyümölcsök, szokatlan sajtok vagy „édességek” után nyúlunk, amelyek nem felelnek meg mindennapi ízlésünknek 100% -ban. A fenntarthatóbb vásárlás érdekében az egyetlen, ami segít, egy jó old-school bevásárló lista, amely világossá teszi számunkra, mire van szükségünk - vásárláskor fontos, hogy tartsuk magunkat a listához.
Kreatív módon hasznosítsa újra a régebbi ételeket
Ha a tervezett eljárás ellenére az étel penészesedéssel fenyeget, akkor a kukába dobás helyett kreatívan kell feldolgoznunk. A Szövetségi Táplálkozási Központ erre a célra egy receptoldalt kezdeményezett „Túl jó a kukához” néven, amelyen finom javaslatokat találhatunk a romlandó élelmiszerekkel kapcsolatban. Ez sokféle változást hoz a mindennapi étrendbe is. Például a "sáros" banánt banánpalacsintaként szolgálhatja fel reggelire. Az ételmaradékok kreativitásra kényszerítik a főzés során, és automatikusan javítja a főzési repertoárt.
Főzd meg a megfelelő mennyiséget! De túl sokat főztek, most mi lesz?
Főzéskor is jól kell tervezni! Vásárláskor figyelnünk kell az emberek számának megfelelő összegre; Sajnos nagyon gyakran rosszul ítéljük meg magunkat, majd bosszankodunk emiatt. Szakácskönyvek vagy online receptek segíthetnek itt!
Ha még mindig marad valami, akkor megfelelően tárolhatjuk és frissen tarthatjuk. Például nyugodtan lefagyaszthatunk egy levest, vagy az esti pizzát ételfóliába csomagolhatjuk, hogy másnap rá is haraphassunk. Tehát van értelme, ha a konyhában készen állnak a különböző méretű ételtároló edények, valamint műanyag csomagolások és táskák. 😉
Ma már vannak olyan sztárséfek és éttermek, mint a londoni „Silo”, akik a „No Waste” -ot gyakorolják. Ez azt jelenti, hogy csak a régió szezonális összetevőit használják és csomagolás nélkül vásárolják meg.
A szupermarket "kész" termékekkel csábít el minket - hogyan viselkedjünk?
Nemcsak az otthoni ételkészítésnél kell figyelembe venni a terheket, hanem a menet közbeni étkezés során is. A „go-go” termékek felhangzása miatt ritkán viszünk magunkkal élelmiszert otthonról. A gyorsan elkészített ételek nagyon népszerűek, mivel társadalmunkban növekszik a szakmai tevékenység, és a gyors ütem mindig jelen van. Szeretjük beszerezni a „kész salátát” öntet és műanyag villával - ez bonyolult, és segít kompenzálni a mindennapi stresszt és pótolni az időt. Csak le kell vennünk a fedelet, és egészséges üzleti ebédünk "elkészül". Hasonló a müzli, joghurt vagy zöldségpálcikák készpohárban, amelyek kielégítik útközbeni éhségünket.
Hm, valójában mi magunk is meg tudjuk csinálni, igaz? Este vágjon egy uborkát, és reggel vigye magával ... hogyan lehetne megtanulni?
A kérdés az, miért ne vásárolnánk darabokban az uborkát, vagy nem készítenénk saját gyümölcssalátát, ahelyett, hogy késztermékeket vásárolnánk műanyag csomagolásban? A válasz: A szó szoros értelmében minket szolgálnak fel a bemutató tányéron, és a nap végén "elcsábítottak" minket a műanyag csomagolású étkezés.
Tanácsunk: Vásároljon tudatosan és szánjon rá időt - még akkor is, ha ez néha nehéz az esti álmodozásban.
Mire figyelhetünk a szupermarketben vásárolva, hogy a legjobb értelemben cselekedjünk saját magunk és a környezetünk számára?
Vásárláskor győződjön meg arról, hogy a gyümölcsöt és a zöldséget lazán tegye a szupermarket kocsijába vagy a saját bevásárlókosarába. Ezzel megtakarítható a csomagolóanyag.
Ha higiéniai okokból inkább csomagolást szeretne, használjon ultra-vékony gyümölcszacskókat. Bizonyos esetekben még kevesebb CO2-t használnak, mint a papírzacskók, mivel sokkal vékonyabbak, ezért kevesebb energiát is felhasználnak a gyártás során.
Bizonyos esetekben van értelme, ha az ételeket műanyagba kell csomagolni - például egy uborkát, mert védelem nélkül nagyon gyorsan rothad és eliszapol. Ha bizonyos élelmiszerek nincsenek védve, sokkal gyorsabban ártalmatlanítják őket a kiskereskedőkön keresztül, ami visszatér az élelmiszer-megsemmisítés témájához.
Alapvetően az a szabály érvényes, hogy azokat az ételeket, amelyek természetesen szilárd héjúak, például avokádót, narancsot, burgonyát, sárgarépát stb., Mindig gond nélkül lehet csomagolás nélkül megvásárolni. A rövid eltarthatóságú vagy gyorsan "sáros" ételeket jobban védi a műanyag borítás, például a paradicsomot és az epret.
Néhány jól ismert áruházlánc a csomagolás megtakarítása érdekében egyre inkább át akar térni a laza gyümölcs és zöldség újrafelhasználható hálókra. Izgatottak vagyunk!
Ami a kenyértermékeket illeti, a legjobb, ha az iparilag feldolgozott és műanyag csomagolású sült tekercs helyett a sarkon lévő pékségből vásárolunk friss kenyeret. A legjobb, ha húst és kolbászt vásárol a pultból, itt automatikusan több frissességet és kevesebb műanyagot kap.
Ha a szupermarket látogatása túl bonyolulttá válik az Ön számára, akkor heti piacokra is eljuthat. Itt biztos lehet abban, hogy szinte semmi nincs csomagolva, és hogy a kiválasztott áruk frissek. 😉
Élelmiszer vásárlása, használata és fogyasztása környezetbarát módon - a PELY ® ajánlja:
Ételt venni:
1. Kerülje az impulzusvásárlást, és látogasson el tudatosan a szupermarketbe egy jól átgondolt bevásárlólistával. Akkor kevesebb pénzt költ felesleges élelmiszerekre, és megfelelő összegeket vásárol.
2. Vásároljon kiváló, csomagolatlan gyümölcsöt és zöldséget! Ne feledje, hogy a kemény héjú gyümölcsöt és zöldséget (pl. Alma, avokádó, citrom) általában lazán lehet megvásárolni, de vannak olyan gyümölcsök és zöldségek (pl. Uborka) is, amelyek zsugorodva vannak csomagolva, és ezért hosszabb ideig tartanak jobb, ha csomagolt formában vásárolja meg, hogy elhalassza az élelmiszer-pusztítást.
3. Vásároljon frissen: A heti piacon a hús- és sajtpultból, a szomszédos pékség kenyere.
Élelmiszerek fogyasztása és felhasználása otthon:
1. Csak annyit főzzön, amennyire valóban szüksége van. A maradékot lefagyasztják, fóliába csomagolják vagy frissességi dobozban tárolják.
2. Kreatív főzéssel vagy megfelelő receptek kutatásával újrahasznosíthatja az ételmaradékot.
Étkezés útközben:
Mindannyian dolgozó emberek számára, akik sokat utaznak: a „Vesper” visszatért a divatba („Stulle” egy törésdobozban). Az otthoni előre történő tervezés a minden és a vége: reggel frissen kenje be a szendvicsét, vagy főzzön valamit a következő munkanapra. Kerülje az előre vágott, műanyag csomagolású ételeket.
Hívunk három jó ok, miért érdemes kerülni a szilárd műanyag csomagolást:
1. Ételedben határozottan nincs lágyítószer.
2. Pénzt takarít meg, mert a megvásárolható termékek általában lényegesen drágábbak.
3. Környezettudatosan cselekszik, ami előnyös Önnek és az összes következő generációnak.
Reméljük, hogy a cikk ad egy kis útmutatót a szupermarket következő látogatásához, és reméljük, hogy élvezni fogja egy „maradék recept” kipróbálását! 😉
Charlott a PELY ® csapatából
Linkek és tanulmányok *:
* A hivatkozások nem reklám linkek.