Hogyan vásároljunk ételt

Az élelmiszer címkéjének elolvasásáról egy korábbi cikkemben írtam, arról is beszéltem, hogy mit jelent a Organic, Organic, Natural egy másikban.

A másik kihívás az, hogy tudjunk egészséges termékeket vásárolni! A fő szabály az, hogy válasszon különféle teljes ételeket, feldolgozatlanul, a lehető legszínesebb gyümölcsöket és zöldségeket annak biztosítására, hogy egészségesen étkezzen, és ne tartsa fenn a gyulladást és az egyensúlyhiányt a szervezetben.

Íme néhány alapvető lépés annak megismeréséhez, hogy mely romlandó élelmiszerek (gyümölcsök, zöldségek, hús és hal) valóban frissek, és melyek a legegészségesebb és legegészségesebb lehetőségek.

1. Hogyan lehet okosan vásárolni gyümölcsöt és zöldséget

Sajnos az ország lakosságának több mint 80% -a nem éri el a táplálkozási szakemberek azon ajánlását, hogy naponta 5 adag zöldséget és gyümölcsöt fogyasszanak, ideális esetben 3 adag zöldségre és 2 adag gyümölcsre osztva, a WHO szerint.

Nyár van! Ez a friss gyümölcsök és zöldségek szezonja. A legegészségesebb gyümölcs a frissen szedett és röviddel elfogyasztott gyümölcs, és éppen itt a megfelelő alkalom, főleg hazánkban és környékünkön, még akkor is lehetőségünk nyílik biogazdaságba járni, gyümölcsöt és zöldséget szedni. frissen, fizet érte, megmossa és elfogyaszthatja őket, vagy beteheti a kosárba, hazamehet és elkészít egy finom és friss ételt! Ideális alkalom a mineralizálásra és a vitaminozásra, ráadásul időt tölthet a természetben. Minél hosszabb ideig tárolják, annál több gyümölcs és zöldség veszíti el tápértékét. Gyűjtse össze és válassza ki a helyben termelt szezonális gyümölcsöket és zöldségeket, amikor erre lehetősége van, különösen azért, mert a legtöbb zöldség- és gyümölcsgazdaság gazdaságilag tanúsított, vagy ha nem jut el oda, válassza a vásárlást, amikor csak gyümölcsöt szerezhet és biozöldségek, amelyeket ugyanezekkel a termékekkel összehasonlítva nem peszticidekkel kezeltek, de nem ökológiaiak.

Ezenkívül a fagyasztott gyümölcsök és zöldségek ugyanolyan ízletesek és táplálóak, mint a frissek, így fagyasztott zöldségeket és gyümölcsöket tölthet be fagyasztójába, és élvezheti azokat a szezonon kívül is.

Hogyan lehet okosan kiválasztani az ásványi anyagok és vitaminok napi adagját? Óvatosan rájuk nézve és érezve őket.

1. A gyümölcsök és zöldségek barna foltjai a romlás jelei.
2. A tökéletesnek tűnő gyümölcsök és zöldségek nem mindig ehetők. Bár a viaszt vízzel és speciális oldatokkal lehet mosni, jobb lenne ezeket a termékeket teljesen elkerülni.
3. A gyümölcsök és zöldségek fényes és teljesen hibátlan héja azt jelzi, hogy rovarirtó viaszréteg borította őket.
4. A zöld zöldségeket nem szabad elszáradni.
5. A sárgarépának keménynek kell lennie, nem puhának.
6. Az őszibaracknak, a nektarinnak és a dinnyének kissé puhának, de nem teljesen puhának kell lennie.

2. Hogyan válasszuk ki a húst

A marhahúsra és a baromfira vonatkozó címkék a fokozatot és a minőséget jelzik.

I. minőség - a legmagasabb minőségű baromfi, amelyet általában kiskereskedelemben árulnak a szupermarketekben. Nincs olyan hibája, mint zúzódások vagy törött csontok. Általában kukoricával nevelt madarak.

Minőségi baromfihús a II-a, egy III-a feldolgozott húskészítményekben használják.

Figyelem, ha a szupermarketből vásárolt baromfihús nem rendelkezik a címkén a minőség fokozatával, akkor ez nem az I. minőség, és azt javaslom, hogy kerülje el.

I. minőség - marha- vagy borjúhús a legmagasabb márványosodás (zsírral).

Minőség II - marha- vagy borjúhús alacsonyabb márványossággal, mint az I. minőségű húsé.

Minőség III - alacsony zsírtartalmú marha- vagy borjúhús.

3. Hogyan válasszuk ki a hüvelyeseket és a lisztből készült termékeket, a gabonaféléket

A termék 100% "teljes kiőrlésű lisztet" vagy más teljes kiőrlésű gabonát tartalmaz a kenyér és zsemle fő összetevőjeként, ez biztosítja a lassú szénhidrátok egy részének alacsonyabb glikémiás indexét, mint a fehér liszt. Hasonlóképpen, a barna rizs alacsonyabb glikémiás indexű, mint a fehér rizs.

A hüvelyesek, például a lencse, a borsó, a csicseriborsó, a bab, a bab, a szója fontos növényi fehérjeforrás, készíthet pitét, ételeket, vagy akár hozzáadhat salátákhoz is.

4. Hogyan válasszunk bölcsen tejipari forrásokat?

Fektessen be az ökológiai, ökológiai termékekbe.

Vigyázzon, hogy ne tartalmazzon adalékanyagokat, csak tejet és tejtermékeket.

A zsír százalékában 1,5-3% között. Az összes sovány tejben csak 1 gramm telített zsír van üvegenként, szemben a teljes tejben található 8 gramm telített zsírral. A részben sovány tejben (1%) adagonként 2 gramm telített zsír van

Azt javaslom, hogy a joghurtokat görög stílusban válassza, krémesebb legyen, és adja hozzá a gyümölcsöket.

Amikor egy fagyasztott desszertet - például fagylaltot - választ, ne feledje, hogy a prémium márkák gyakran egészségtelen mennyiségű telített zsírt tartalmaznak. Egy ½ adag fagylalt 12 gramm telített zsírt tartalmaz. Próbáljon maga elkészíteni egy egészséges fagylaltot, adalékanyagok, karamell, tartósítószerek nélkül. (recepteket a múlt heti cikkben talál).

Az Ön biztonsága érdekében mindig ügyeljen arra, hogy pasztörizált tejet és tejtermékeket vásároljon. A pasztörizálás hőt használ a mikroorganizmusok elpusztítására a feldolgozás során. Ne képzelje, hogy a pasztörizálatlan termékek egészségesebbek vagy tisztábbak.

---