Készítsen magának majonézet Majonéz nyers tojás nélkül!
A grill recept összetevői
A majonézhez:
- 100 ml hosszú élettartamú tej (3,5% zsír)
- kb. 300 ml étolaj
- só, bors
A tartármártáshoz:
- 2 ek apróra vágott savanyúság
- 1 evőkanál mustár
- 1 csokor friss petrezselyem
- 1 zöld hagyma
- 1 édes alma
- 1 főtt tojás
- 2 teáskanál BBQ szósz
- 1/2 citrom
A sült marhahús szendvicshez
- 12 szelet pirítós
- 6 szelet cheddar sajt
- 12-18 szelet marhasült
- 1 jégsaláta
- 6 tojás 950 kJ
Előkészítési információk
Időtartam: kb. 15 perc
Tápérték 100 g-onként
Energiaérték: 950 kJ/227 kcal
Szénhidrátok: 19 g
Néhány perc alatt elkészíti a majonézt. Késztermékek nélkül is megteheti a jövőben. Utasításunkban finomítjuk a majonézt finom tartármártássá, ami viszont része egy sült marhahús szendvicsnek.
Mi a majonéz, mi a fő alkotóeleme?
Maga a majonéz általában friss tojássárgájából, olajból, mustárból és néhány fűszerből készül. Ezzel mindig a nyers tojássárgája a probléma. A majonéz magával viheti a veszélyes szalmonellát, és körültekintően kell fogyasztani, különösen meleg időben. Receptünkben megmutatjuk a majonéz egy változatát, amely teljes egészében nyers tojás nélkül készül. Ebből finom fogkőmártást készítünk, amelyet viszont hozzáadunk egy finom sült marhahús szendvicshez. A tej kiváló emulgeálószer és megköti az olajat. Ezért válik a folyadék szilárdabbá és nem folyékonyabbá olaj hozzáadásával és állandó keverés közben.
Elkészítés: Készítsen magának majonézt
- Tegye a 100 ml tejet egy mérőpohárba, és adjon hozzá 100 ml étolajat. Adjunk hozzá egy jó 1 evőkanál mustárt és egy kis sót. Kézi turmixgéppel jól összekeverjük. Körülbelül 1 perc keverés után lassan adjunk hozzá több olajat. Összesen körülbelül 300 ml olajra van szükség.
- Folyamatosan keverje össze a botmixerrel, mivel az olajat lassan adagolják, a majonéz konzisztenciája egyre szilárdabb lesz. Miután elérte a krémesség megfelelő szintjét, ne adjon hozzá több olajat. Most végre ízesítheti a majonézt sóval és borssal.
- Az újjászületéshez körülbelül 2 evőkanál apróra vágott savanyúság, nagyjából reszelt, édes alma, 1 csokor apróra vágott petrezselyem, kb. 1/4 nagyjából reszelt zöldséghagyma, 1 főtt és apróra vágott tojás, 2 teáskanál BBQ szósz és fél citrom leve szükséges. Most adjon hozzá minden hozzávalót a majonézhez, és alaposan keverje össze. Szüksége lehet még egy kis cukorra. A remoulade készen áll.
- A sült marhahús szendvicshez körülbelül 2-3 szelet sült marhahús, 1 szelet cheddar sajt, 1 nyers tojás, 2 szelet pirítós, kevés fokhagymaolaj és természetesen némi jégsaláta szükséges. A tojást grilltányéron vagy planchán sütik, így sült tojás lesz.
- A pirított kenyérszeleteket az egyik oldalon fokhagymás olajjal vonják be, és rövid ideig a Planchán, olajjal lefelé pirítva. Most töltsön a szendvicsbe egy kis tartármártást, salátát, egy szelet sajtot, a sült marhahúst, a tükörtojást és végül egy kis tartármártást és a második szelet pirítósos kenyeret. Fejezze be a sült marhahús szendvicset házi majonézzel vagy tartármártással.
Készíts magadnak majonézt - finom sült marhahús szendvics
Készítsen magának majonézet - meddig bírja?
Természetesen a majonéz nyers tojás nélkül sokkal jobb eltarthatósággal rendelkezik, vagyis a majonéz nyers tojássárgájával. Mindazonáltal természetesen egyértelmű, hogy még a hosszú élettartamú tej is megdől magas hőmérsékleten, és sok tejsavbaktérium fejlődik ki. De ezt a csodálatos illatot lehet érezni, mint a savanyú tejet. De a majonézben nincs szalmonella. A házi majonézt néhány napig hűtőszekrényben tárolhatja, és fokozatosan fogyaszthatja.
Következtetésünk: készíts magadnak majonézet
A majonéz elkészítése nagyon egyszerű, és csak néhány percet vesz igénybe. Nyers tojás nélkül is - csodálatos, nem? A majonéz íze olyan, amilyennek ismeri. A sült marhahús szendvics a finom tartármártással szintén nagyon ajánlott. Összességében ajánlható, jól lekerekített dolog.
Üdvözlettel
a SizzleBrothers