Hogyan védenek meg minket a rostok a cukorbetegség és az elhízás ellen - Inserm sajtószoba
A kutatók számára jól ismert, hogy a magas rosttartalmú étrend megvédi a testet az elhízástól és a cukorbetegségtől. A működő mechanizmusok azonban húsz éven át elkerülték őket. A CNRS, az Inserm és a Claude Bernard Lyon 1 (Inserm 855 „Táplálkozás és az agy”) kutatóiból álló francia-svéd csapat éppen tisztázta ezt a mechanizmust, amelyben a bélflóra és az emberi kapacitás részt vesz a bél termelésében. glükóz étkezések között. Ezek az eredmények a folyóiratban jelentek meg Sejt 2014. január 9-én tovább tisztázza a belek és a hozzájuk kapcsolódó mikroorganizmusok szerepét a vércukorszint fenntartásában. Lehetővé teszik új táplálkozási ajánlások javaslatát is a cukorbetegség és az elhízás elleni védekezés érdekében.
A legtöbb édes gyümölcs és sok zöldség, például sós káposzta, káposzta vagy széles bab gazdag úgynevezett fermentálható rostokban. Ezeket a bél nem emésztheti közvetlenül, de a bélbaktériumok rövid láncú zsírsavakká, például propionáttá és butirátokká fermentálják, amelyeket viszont testünk asszimilál. Ezeknek a rostoknak a védőhatása jól ismert a kutatók számára: a rostokban gazdag étrenddel etetett állatok kevesebb súlyt kapnak és kevésbé hajlamosak a cukorbetegség kialakulására, mint azok, amelyek nem. A hatás mögött meghúzódó mechanizmus azonban rejtélyes maradt.
A Gilles Mithieux, a CNRS kutatója által vezetett csoport a „Táplálkozás és agy” egységben (Inserm/Université Claude Bernard Lyon 1) arra volt kíváncsi, hogy ez a mechanizmus összefügg-e a belek glükóztermelő képességével. A belek valóban képesek szintetizálni ezt a cukrot és kiadni a vérbe étkezés között és éjszaka. Ennek a glükóznak azonban vannak sajátos erényei: a portális véna falaiban található idegrendszer észleli (amely a bélből vért gyűjt), ami viszont idegjelet küld az agynak. Válaszként az agy számos védőhatást vált ki a cukorbetegség és az elhízás ellen: csökken az éhségérzet, növekszik a nyugalmi energiafelhasználás, végül a máj kevesebb glükózt termel.