Hogyan védhetjük meg a gyermekeket az obesogén környezettől Michel Desmurget segítségével (22)
Üdvözöljük a Gyermekegészségügy és Környezet blogban! Ha új vagy itt, akkor valószínűleg el akarja olvasni az útmutatómat, amely 7 gyors és egyszerű tippet nyújt, hogy megvédje gyermekeit a mindennapi szennyeződésektől. Kattintson ide az útmutató ingyenes letöltéséhez! 🙂
Az emberek azt gondolhatják, hogy tudják, ha jóllakottak, de a tanulmányok azt mutatják, hogy többet esznek a szemükkel, mint a gyomruk. Tehát az ember elhiheti, hogy tudja, mikor van tele, de ez pontosan az ő esendősége. - Brian Wansink
A mai vadász-gyűjtögetők, az őskori őseinkhez legközelebb álló emberek ételei kevés keverékből készülnek: vagy egyetlen étel, vagy két vagy három étel egyszerű keveréke. - Stephan Guyenet
Jó reggelt mindenki !
Michel Desmurget az Országos Tudományos Kutatóközpont (CNRS) neurobiológiára szakosodott kutatója és az Országos Egészségügyi és Orvosi Kutatóintézet (INSERM) kutatási igazgatója. Nevezetesen tanulmányozta azokat a környezeteket, amelyek az élelmiszer túlfogyasztásához vezetnek. Ez a cikk az első cikk folytatása (Hogyan védhetjük meg a gyermekeket az obesogén környezettől, Michel Desmurget (1/2)) bemutatja a Michel Desmurget által javasolt jó gyakorlatokat; számomra hatékony eszköznek tűnnek a gyermekek megvédésére a túlevéstől és az elhízás kockázatától.
Minden nap több száz étkezési döntés előtt állunk. Gondolhatja, hogy agyunk objektív módon kezeli őket, még ha részben öntudatlan is is, belső élettani állapotunkból: éhség, szomjúság, hormonális állapotok stb. Számos kutatási tanulmány azonban azt mutatja, hogy ez helytelen: amikor úgy döntünk, hogy eszünk, iszunk, újratöltünk, uzsonnázunk ..., leggyakrabban engedelmeskedünk a környezetünkből érkező jeleknek, amelyek tudattalan hatása nagyon erős.
Az előző cikkben Michel Desmurget számos tippje került bemutatásra; számos tudományos tanulmány támasztja alá, arra törekszenek olyan étkezési környezet kialakítása, amely megvédi gyermekeinket az elhízás kockázatától. Az egyik ilyen tanács az volt, hogy kerülje a nagy edények használatát, mert az agy a tartályok megfigyelésére támaszkodva megbecsüli, hogy mi a "normális" adag: minél nagyobb a tartály, annál inkább szoktunk enni, a végső jóllakás azonos szintjéhez.
Hasonló mechanizmus figyelhető meg a dedikált tárolóedények esetében is. Amikor a tartály mérete megnő, többet használunk. Például, ha 250 g helyett 500 g csomag tésztát használ, egy tanulmány azt mutatja, hogy a serpenyőbe öntött mennyiség átlagosan körülbelül 30% -kal nő (!), anélkül, hogy a szakács tudatában lenne.
Hasonlóképpen, a nagyobb mennyiségű élelmiszer vásárlását célzó kereskedelmi promóciók („kettő egy árért” típus) nem feltétlenül jelentenek jó üzletet: ha egy terméket bőségesebb formában csomagolunk szekrényeinkbe, akkor a fogyasztásunk jelentősen megnő . Ha a tésztát 15% -kal kevesebbért fizették nagy formátumban, de 20% -kal többet fogyasztottak anélkül, hogy megfelelnének a valódi éhségnek, akkor a család mind az egészség, mind pedig a költségvetés szempontjából veszít. A gyártók ismerik ezeket a jelenségeket, és profitjuk növelésére használják fel őket.
- Kerülje a „családi formátumban” forgalmazott élelmiszerek vásárlását és olyan promóciókat, amelyek lehetővé teszik, hogy nagyobb mennyiségeket vásároljon alacsonyabb áron
Ebben a tekintetben Michel Desmurget idéz egy részletet (amit nagyon ízletesnek találok) Greg-lel, a Leclerc friss termékek vezetőjének helyettesével készített interjúból; az újságírónak, aki megkérdezi tőle, mi tetszik neki a legjobban a munkájában, így válaszol: "Célokat kell elérni, tudván, hogy az alapvető szükségletekkel dolgozik. Tehát képesnek kell lennie arra, hogy impulzus-vásárlást indítson a termékek és a választék kiemelésével, hogy az ügyfelek mást vásároljanak, mint amit terveztek. »A szakmáról alkotott elképzelése álomra készteti, Greg !
Az impulzusok kezelése nehezebb egy gyermeknél, mint egy felnőttnél, mert megfelel egy olyan agyi területnek (pre-frontális kéreg), amely kortól függően gyakran még nem eléggé fejlett. A marketing szakemberek tudják ezt; néhány megközelítésük kifejezetten a gyerekeket célozza: társulás rajzfilmhősökkel, vonzó csomagolás, megfelelő elrendezés a várakozási területeken stb.