Hol tartalmaznak szénhidrátokat? A termék áttekintése a soktól a kicsitig
Természetesen, ha csak alacsony szénhidráttartalmú ételt szeretne fogyasztani, vagy valóban alacsony szénhidráttartalmú étrendet fogyaszt, akkor pontosan tudnia kell, hogy hány szénhidrát van az ételben.
A mennyiség mellett fontos a jelenlévő szénhidrátok minősége is. A szénhidrátok könnyen két csoportra oszthatók: egészséges és egészségtelen szénhidrátokra.
Mivel ez a különbség nagyon fontos a fogyás vagy egyszerűen az egészséges táplálkozás szempontjából, két terméklistát szeretnénk bemutatni itt: egy listát az egészséges szénhidrátokról és egy listát az egészségtelen szénhidrátokról.
Ebben a cikkben a következőket is megtanulja:
- Miért van szükség szénhidrátokra
- Miért egészségesek bizonyos szénhidrátok
- Intelligens trükkök, amelyek segítenek kevesebb szénhidrát fogyasztásában
Miért szénhidrát?
A szénhidrátok a zsírral és a fehérjével együtt alkotják a testünk számára szükséges három makroelemet. Míg a zsír és a fehérje sokféle funkciót lát el, a szénhidrátok szerepe elsősorban a test üzemanyagáé. Ezek a testünk által preferált energiaforrások. Izmaink és agyunk szénhidrátokat használ fel energiához.
Hosszú ideig megteheti szénhidrát nélkül, de ez nem ajánlott. A fontos mikroelemeket (például vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat) tartalmazó ételek közé tartoznak a zöldségek, gyümölcsök, magvak és diófélék. Szénhidrátforrások is. Ha egyáltalán abbahagyná a szénhidrátfogyasztást, abbahagyná a rostbevitelt is. Ezek azonban elengedhetetlenek az egészség és a jó bélműködés szempontjából.
Felesleges hibákat követ el, amelyek késleltetik a fogyást?
Útmutató a szénhidrátokról
A szénhidrátok nagyon fontosak azok számára, akik fogyni szeretnének, vagy egészségesen szeretnének élni. Túl sok szénhidrát - főleg a rossz típus - elhízást okoz, és nagyon káros az egészségre. Ezért írtam néhány nagyon terjedelmes cikket a szénhidrátok témájáról, amelyek nagyobb betekintést nyújtanak a témába:
- Mik azok a szénhidrátok; a rostokról, a jó és a rossz szénhidrátokról és arról, hogy hány szénhidrátot kell enni.
- Hány szénhidrátot fogyaszthat naponta (ha fogyni akar); az alacsony szénhidráttartalmú étrend egészségügyi előnyeiről, az elégtelen szénhidráttal kapcsolatos egészségügyi kockázatokról és az optimális szénhidrátmennyiség meghatározásáról.
- Az alacsony/alacsony szénhidrátfogyasztás a fogyás legjobb módja? az alacsony szénhidráttartalmú étrend hatékonyságáról, miért van szüksége szénhidrátokra, és miért olyan fontos a szénhidrát típusa.
- Alacsony szénhidráttartalmú étrend: Magyarázat, étkezési terv, 9 recept és 7 veszély; ha elolvastad ezt a cikket, MINDENET tudni fogsz az alacsony szénhidráttartalmú étrendről (ajánlást).
- 8 nélkülözhetetlen tipp a cukormentes étrendhez + 3 finom recept; arról, hogy miért érdemes minél kevesebb cukrot enni, gyakori hibák és alacsony szénhidráttartalmú receptek.
- 200+ legjobb termék alacsony szénhidráttartalmú étrendhez; a legjobb alacsony szénhidráttartalmú termékek, a legjobb alacsony szénhidráttartalmú zöldségek, hüvelyesek és babok, gyümölcsök, szemek, gyógynövények, szuperételek, édesítőszerek, zsír, fehérje, italok, készételek és egészségtelen ételek.
Mik az egészséges szénhidrátok?
A lassú szénhidrátok kifejezés arra a sebességre utal, amelyben a szénhidrátok a vércukorszint emelkedését okozzák. Minél lassabban emelkedik a vércukorszint étkezés után, annál jobb. A növekedés mértékét az elfogyasztott szénhidrátok mennyisége (a glikémiás terhelés) és az, hogy milyen gyorsan alakulnak át a szénhidrátok glükózzá (glikémiás index).
Ha a vércukorszint étkezés után nem emelkedik túlságosan, a szervezetnek kevesebb inzulinra van szüksége a vér glükózjának felszívódásához. Ez jót tesz az egészségének, és akkor is, ha fogyni szeretne.
A magas vércukorszint (rendszeresen) növeli a krónikus betegségek, például a 2-es típusú cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
Ha az inzulinszintje magas, a szervezet raktározza a zsírt, ami egyensúlyba hozza a fogyás terveit.
Az egészséges szénhidrátokat gyakran feldolgozatlan szénhidrátoknak nevezik, mivel a feldolgozatlan élelmiszerek ezt a típusú szénhidrátot tartalmazzák. Például a gyümölcs meglehetősen magas cukortartalmú (egyfajta szénhidrát), de mivel feldolgozatlan élelmiszer, rosttartalma is magas. Ez a rost gélszerű réteget képez a gyomorban és a vékonybélben, ami biztosítja, hogy a test csak lassan tudja felszívni a cukrot.
Mik az egészségtelen szénhidrátok?
Az egészségtelen szénhidrátok azok a szénhidrátok, amelyek miatt a vércukorszint gyorsan emelkedik, ezért gyors szénhidrátnak vagy finomított szénhidrátnak is nevezik őket. Más elnevezések rossz szénhidrátok vagy egyszerű szénhidrátok lennének.
A finomított szénhidrátok kifejezés egészségtelen szénhidrátokat is jelent. A feldolgozott (finomított) ételeket érinti, ami megkönnyíti a szénhidrátok emésztését a szervezet számára. Ezért a vércukorszint gyorsabban emelkedik. Ennek eredményeként a szervezet több inzulint fog termelni, ami viszont rossz az egészségre és a fogyásra is szolgál.
A lisztet számos ételben használják, és nagyon jó példa a finomított szénhidrátokra. A maghéj (rost) eltávolításával készül. Ez megkönnyíti a többi gabona emészthetőségét. Ezenkívül a gabonát finom porrá őrlik. Ily módon a szénhidrátokat még gyorsabban emészti a szervezet.
A feldolgozatlan gabonát nehéz megemészteni. De ha lisztet készít belőle, olyan étellé válik, amely nagyon gyorsan emészthető, és ennek megfelelően gyorsan megnöveli a vércukorszintet. Mivel a lisztet nagyon sok ételben használják (és főleg nagy mennyiségben), az egészségtelen szénhidrátok ilyen formája fontos szerepet játszik étrendünkben.
Szeretne egy példát egy heti fogyókúrás menüre, beleértve a recepteket és a bevásárlólistát?
Kattintson ide, és ingyen elküldöm Önnek.
A szénhidrátok listája
Két olyan listát állítottam össze, amelyeket az emberek gyakran vásárolnak; az egészséges szénhidrátokat tartalmazó élelmiszerek és az egészségtelen szénhidrátok listája. A hangsúly itt pusztán az étel szénhidráttartalmán van. Egy étel tartalmazhat egészséges szénhidrátokat, de ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy jót tesz az egészségének. Például a földimogyoró tartalmaz egészséges szénhidrátokat, de nem tesz jót az egészségének, mert sok omega-6 zsírsavat tartalmaz, ami hátrányosan befolyásolja a szervezet omega-6: omega-3 zsírsavarányát.
Az egészségtelen szénhidrátokat tartalmazó ételek határozottan egészségtelenek; hozzáadott cukrot és/vagy finomított szénhidrátokat tartalmaznak.
Mindig figyeljen az elfogyasztott mennyiségre is. Egy kis cukorka biztosan nem árthat, de ha egy marékot eszel egyszerre, akkor teljesen más a helyzet.
Tehát, ha túlzol valamit, ami önmagában elég egészséges, az is rossz hatással lehet a vércukorszintre és ezáltal az egészségre. Ezért mindig figyeljen az adag méretére, ha szénhidrátot tartalmazó ételeket fogyaszt, különösen akkor, ha alacsony szénhidráttartalmú étrendet folytat.
Vigyázni kell az úgynevezett "tudatos" étrenddel is. Ez alatt cukor-, glutén-, laktózmentes, vegetáriánus vagy organikus étrendet értek. Sok ember számára a jó étkezés a jó étkezés szinonimája, de ez nem mindig így van.
A vegetáriánus húspótlók vásárlásakor például nagyon figyeljen a szénhidrátokra. Gyakran tartalmaz (sok) finomított szénhidrátot és hozzáadott cukrot. Vigyázni kell például egy rántott kéreggel, amely gyakran megtalálható a húspótlók, például a vegetáriánus szelet körül.
A bioélelmiszerekben magas lehet a finomított szénhidrát és a cukor mennyisége is. A szerves, gluténmentes sütik finomított szénhidrátokkal teli példák lennének, amelyek szárnyalni fogják a vércukrot.