Holland baba ricotta és málna szósszal - FIT for Fun
Olyan csodálatosan szellős. A Dutch Baby egy nagyon puha palacsinta, amelyet a sütőben sütnek. A miénket tönkölyliszttel és kevés cukorral összekevertük. A tetejére citromos ricotta krém és gyümölcsös málna szósz tartozik. Tökéletes reggeli egy lusta hétvégére.
A recept hozzávalói Holland Baba ricotta és málna szósszal
- 100 g tönkölyliszt
- só
- 1-2 teáskanál fahéj
- 3 tojás (M méret)
- 3 evőkanál cukor (vagy juharszirup)
- 160 ml tej
- 1 teáskanál vaj
- 125 g málna (frissen vagy fagyasztva)
- 0,5 citrom
- 125 g ricotta
- Csúsztassa a sütő polcát alulról a 2. sínre. A sütőben használható Helyezzen egy serpenyőt (24 cm Ø) a rácsra. Előmelegítse a sütőt (elektromos tűzhely: 220 ° C/konvekció: 200 ° C/gáz: lásd a gyártót). Keverje össze a lisztet, egy csipet sót és a fahéjat egy tálban.
- Egy másik keverőtálban habosra verjük a tojásokat és 2 evőkanál cukrot a keverő habverőjével. Felváltva keverje hozzá a lisztkeveréket és a tejet, amíg sima tésztát nem kap. Hagyja a tésztát körülbelül 10 percig ázni.
- Most már egyre izgalmasabb: Vegyen fel sütőkesztyűt, húzza ki kissé a forró serpenyőt, és hagyja, hogy a vaj megolvadjon benne, kissé előre-hátra rázva a serpenyőt. Öntsük a tésztát egyenletesen a serpenyőbe, és süssük a forró sütőben 12–15 percig. Figyelem! Sütés közben ne nyissa ki a sütő ajtaját, különben nem lesz pihe.
- Közben a málnát botmixerrel egy magas keverőtálban finoman pürésítse. Ha fagyasztott bogyókat használ, akkor előzetesen olvassa le őket. A pépesített málnát finom szitán szűrjük le. Mossuk meg a citromot forró vízzel, szárítsuk meg és finoman reszeljük le a héját. Keverje össze a ricottát citromhéjjal és 1 evőkanál cukorral. Vegye ki a palacsintákat a sütőből, és tálalja a ricotta és a málna mártással.
Kedvenc megállás
A holland babát tetszés szerint díszítheti. Finom is: Skyr áfonyával és juharsziruppal, vagy foltos, fahéjas almaék vaníliás krémmel.