Mogyoróvaj - előnyök, fogyasztás, receptek

Mogyoróvaj - ízletes kenhető tészta, tápanyagokban gazdag, sós, sózatlan mogyoróból nyert. A következő cikkben megtudhatja, milyen előnyökkel jár a mogyoróvaj fogyasztása, hogyan kell fogyasztani, de néhány egyszerű és egészséges receptet is elkészíthet.!

mogyoróvaj

Tartalom:

Mi a mogyoróvaj?

A mogyoróvaj olyan paszta, amelyből egészséges sütemények vagy szendvicsek készíthetők, sűrű, ízletes állagú és hosszú ideig jóllakást nyújt.

Mogyoróvaj

  • Krémes/sima: ez a fajta vaj egységes és puha állagú.
  • Sűrű/ropogós: a földimogyoró paszta vastagabb textúrájú és apró darabokat tartalmaz a ropogós földimogyoróból.

Mogyoróvaj - összetétel

A táplálkozási szakemberek szerint a mogyoróvaj egészséges étel, gazdag tápanyagokban, például:

  • fehérje
  • szénhidrátok
  • Egyszeresen telítetlen zsírsavak
  • Folsav
  • niacin
  • Pantoténsav
  • piridoxin
  • riboflavin
  • tiamin
  • E-vitamin
  • C-vitamin
  • A-vitamin
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Kalcium
  • Mangán
  • Foszfor
  • Szelén
  • Réz
  • Vas
  • Cink

Mogyoróvaj kalória

100 gramm

  • kalória: 588
  • fehérje: 24
  • lipidek: 50
  • szénhidrátok: 21,6
  • rost: 8

Mogyoróvaj recept

összetevők:

  • 250 g nyers/érett földimogyoró
  • 1 evőkanál méz
  • 1 evőkanál kókuszolaj/szőlőmag/napraforgó
  • egy csipet só

Az elkészítés módja:

Mossa meg a földimogyorót, és tegye a sütőbe a lehető legszélesebb tálcába, 5-7 percre. Miután kihűlt, tegye a mogyorót egy konyhai robotgépbe, egy kanál mézzel, kevés olajjal (NEM olívaolaj) és egy csipet sóval. Ezután 1-2 percig keverje össze a hozzávalókat, szünetekkel, amelyben megtisztítja a tészta robot falát és összegyűjti az egészet. Ismételje meg a keverést 4-5 alkalommal, amíg a mogyoróvaj nagyon krémes állagúvá nem válik, amely könnyen kenhető a kenyérre. Legyen vágyad!

A mogyoróvaj előnyei

Különleges íze mellett a mogyoróvaj számos nélkülözhetetlen tápanyagot tartalmaz a szervezet számára. Íme a földimogyoróvaj mérsékelt fogyasztásának előnyei:

Csökkenti a koleszterinszintet

A kutatások szerint kiderült, hogy mogyoró esszenciális zsírsavak, fenolsavak, flavonoidok és fitoszterolok kiváló forrásai, amelyek teljesen leállítják a felszívódást koleszterin rossz (LDL). A mogyoróvaj zsírtartalma majdnem megegyezik az olívaolajban található zsírokkal. Többszörösen és egyszeresen telítetlen zsírokat egyaránt tartalmaz. Mivel ezek a zsírok nem telítettek, jó enni a szív veszélyeztetése nélkül. A mogyoróvajban található telítetlen zsírok segítenek csökkenteni a rossz koleszterinszintet (alacsony sűrűségű lipoprotein) és elősegítik a jó koleszterin (nagy sűrűségű lipoprotein) keringését.

Megakadályozza a 2-es típusú cukorbetegséget

A földimogyoróvaj fogyasztása szintén előnyös lehet a 2-es típusú cukorbetegség kockázatának csökkentésében.A földimogyoró nemcsak fehérjét, hanem telítetlen zsírokat is tartalmaz. A telítetlen zsírok javítják az inzulinérzékenységet.

Mogyoróvaj: jó vitaminforrás

A földimogyoróvaj sok vitamint tartalmaz, amelyek elősegítik testünk megfelelő működését. A mogyoróvajban található A-vitamin hasznos a látás szempontjából, míg a C-vitamin stimulálja az immunrendszert és gyorsabban gyógyítja az egyszerű fekélyeket. Másrészt a mogyoróvajban található E-vitamin nagyon fontos mikroelem, amelyre a testünknek szüksége van az összetett zsírsavszerkezetek és az artériák zsírelzáródásainak feloldásához.

A mogyoróvaj antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik

A földimogyoróvaj antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik a folát, a niacin, a pantoténsav, a piridoxin, a riboflavin és a tiamin jelenléte miatt. A benne található egyik antioxidáns a resveratrol. A resveratrol egy polifenolos antioxidáns, amely segíthet a krónikus betegségek leküzdésében.

Rákellenes potenciál

Kutatások szerint a mogyoróvaj tartalmaz B-szitoszterint, egy fitoszterint, amelynek szerepe van a rák elleni küzdelemben, különösen:

A földimogyoró és a mogyoróvaj vagy a mogyoróolaj ideális fitoszterolforrás.

Szabályozza a vércukorszintet

A mogyoróvaj jó forrása magnézium (170 mg/100 gramm). Ez az ajánlott napi magnéziumérték 42% -át teszi ki. A magnézium fontos szerepet játszik az izmok, a csontok és az immunitás fejlődésében. A magnézium segít a vércukorszint és a vérnyomás szabályozásában is. Testünkben való jelenléte több mint 300 rendkívül fontos biokémiai reakciót segít túlélésünk szempontjából.

Csökkenti az epekövek kockázatát

Az epeköveket, amelyek jelentős egészségügyi kockázatot jelentenek, a túlsúly, a drasztikus fogyókúrás étrendek, bizonyos típusú koleszterinszintű gyógyszerek és fogamzásgátló tabletták okozzák. Az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány az epekövek kockázatával kapcsolatos mogyoró- és diófogyasztásról készült, és a tanulmány eredményei azt mutatták, hogy 2 évtized alatt olyan nők, akik rendszeresen fogyasztottak mogyoróvajat a dió csökkentette az epekövek kialakulásának kockázatát.

Élelmi rostokban gazdag

A földimogyoró és a mogyoróvaj élelmi rostokban gazdag. Egy csésze vagy körülbelül 125 g földimogyoró és mogyoróvaj 12 g, illetve 20 g élelmi rostot tartalmaz. Az étkezési rostok az egyik legfontosabb anyag a szervezet számára, mert az élelmi rostok hiánya számos egészségügyi problémához és betegséghez vezethet, mint például székrekedés, cukorbetegség, koleszterin és különféle szívbetegségek.

A földimogyoróvaj egyéb előnyei

Röviden, itt vannak a mogyoróvaj fogyasztásának további fontos előnyei:

  • segít a fogyásban
  • megakadályozza Alzheimer kór
  • csökkenti a szívbetegségek kockázatát
  • segít felépíteni és helyreállítani az izmokat edzés után.

A mogyoróvaj fogyasztásának szabályai

Hogyan kell enni mogyoróvajat

A földimogyoró vajat mértékkel kell fogyasztani, mivel ez magas kalóriatartalmú és jóllakott étel, ami azt jelenti, hogy biztosítja a nap nagy részében szükséges energiát. A szakemberek nem javasolják napi 2 evőkanál földimogyoró-pasztánál többet fogyasztani, és így az étel nem hízik meg és biztosítja a szükséges tápanyagokat.

2 evőkanál mogyoróvaj tartalmaz:

  • 88 kalória
  • 8 gramm növényi fehérje
  • 6,3 gramm szénhidrát - ebből 1,9 gramm étkezési rost és 2,9 gramm cukor
  • 16 gramm zsír (de 84% telítetlen zsír)
  • 147 mg nátrium
  • 208 mg kálium

A mogyoróvaj kövérít

A mogyoróvaj nem tartalmaz telített zsírokat, és rendszeresen fogyasztható. Csak telítetlen zsírokat tartalmaz, és ez jó hír azok számára, akik attól tartanak, hogy hízni fognak, ha rendszeresen esznek mogyorópasztát. A szakemberek azonban ennek az ételnek a mérsékelt fogyasztását javasolják, mert kalóriában gazdag, és nem szabad túlzásba vinni.!

Egészséges receptek mogyoróvajjal

Mit kell enni mogyoróvajat

A mogyoróvaj a következő ételekkel fogyasztható:

  • rozskenyér (sült)
  • muffin (sütemény)
  • palacsinta
  • banán
  • almák
  • eper
  • zabpehely joghurttal és gyümölccsel
  • zeller szár

Szendvics banánnal és mogyoróvajjal

Választhat egy szendvicset mogyoróvajjal és banánnal. Csak annyit kell tennie, hogy 2 szelet kenyeret megkenünk mogyoróvajjal, amelyre banánszeleteket teszünk. Ez a fajta szendvics sok egészséges kalóriát tartalmaz, amelyek hosszú ideig energiát adnak Önnek.

Reggeli mogyoróvajjal

Mogyoróvaj és banán turmix

összetevők:

  • 1 nagy banán vagy 2 kis banán
  • 180 ml mandulatej
  • 15 g mogyoróvaj
  • 5 g fekete kakaópor
  • 1 cm gyömbérgyökér
  • 1 evőkanál jégpehely vagy 1 jégkocka
  • 1/4 teáskanál fahéj
  • kibővített rizsszeletek

Az elkészítés módja:

Adja hozzá az összes hozzávalót egy turmixgépbe, és keverje jól 1 percig, vagy amíg pép nem keletkezik. A végén adjon hozzá jégkockákat (az Ön igényei szerint). Legyen vágyad!

Mogyoróvaj reggeli receptek

Muffin mogyoróvajjal és banánnal

összetevők:

  • 2 tojás
  • 120 ml agave szirup
  • 80 ml extra szűz olívaolaj
  • 30 ml vizet
  • 2 érett banán, nem túl nagy
  • 1/2 teáskanál vanília kivonat
  • 120g krémes mogyoróvaj
  • 350g teljes kiőrlésű liszt
  • 1 tasak sütőpor
  • 1/2 teáskanál szódabikarbóna
  • 1 csipet só

Az elkészítés módja:

Melegítsük elő a sütőt 160 Celsius fokig. Ezután keverje össze a tojásokat, az agavé szirupot, a mogyoróvajjal pépesített banánt és a vanília kivonatot. Fokozatosan adja hozzá a lisztes keveréket a keverékhez, majd sütőpapíros muffin formájában adja hozzá. Hagyja kb. 20-25 percig a sütőben, vagy amíg a tésztába ragadt fogpiszkáló tiszta nem kerül a muffinból. Legyen vágyad!

Alma gyűrűk mogyoróvajjal

Szüksége van egy almára, amelyet 4 megfelelő méretű karikára vághat, majd a közepére kört készíthet és eltávolíthatja a magokat. Kenje meg az alma karikákat egy kevés mogyoróvajjal, és a tetejére szórhat néhány kókuszreszeléket. Legyen vágyad!

Zabpehely mogyoróvajjal

összetevők:

  • 1/2 csésze zabpehely
  • 1/2 csésze mandulatej
  • 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor
  • 1 evőkanál természetes mogyoróvaj
  • 3/4 evőkanál chia mag
  • 1/2 - 1 evőkanál juharszirup vagy méz

Az elkészítés módja:

Keverje össze az összes hozzávalót egy tálban, majd készítsen különféle pálcaszerű formákat (például csokoládé formát). Helyezze a pálcákat egy tálcába, fedje le fóliával, és tegye hűtőbe legalább 6 órára vagy egy éjszakára, ha lehetséges. Ezután szórja meg frissen mosott bogyókkal vagy banánszeletekkel a reggeli alternatívájaként. Hozzáadhat extra csokoládé pehelyt vagy mogyoróvajat is, ha ezt az ételt egyszerű desszertvé akarja változtatni. Ez a snack körülbelül 5 napig tárolható hűtőszekrényben. Legyen vágyad!

Óvintézkedések és ellenjavallatok

A mogyoróvaj fogyasztása egészséges lehetőség, amely számos előnnyel jár a szervezet egészsége szempontjából. A mogyoróvaj túlzott fogyasztása azonban növelheti a telített zsírok, nátrium és kalória napi bevitelét.

Az egészséges mogyoróvaj fogyasztásának biztosítása érdekében vagy otthon készítse el, vagy válasszon az üzletből emulgeálószerek, mesterséges édesítőszerek és egyéb E nélkül.

Ugyanakkor a mogyoróvaj fogyasztása tilos a mogyoróra allergiás emberek számára!