Holland sajt kategória - Koch-Wiki
Holland sajt nagy hagyománya van. Ez nem meglepő, mert a mocsaras területeken sokáig tartottak teheneket. A tej megőrzése érdekében sajtokká dolgozták tovább. Hollandiában elsősorban félkemény és kemény félkemény sajtokat fejlesztettek ki, amelyek előállítási módját Németországba is exportálták, például Limburger vagy német Gouda.
Hollandiában a legtöbb sajtot iparilag gyártják. A gazdaságokban működő hagyományos sajtüzemek továbbra is megtalálhatók Noord-Hollandban, Zuid-Hollandban és Utrechtben.
Holland sajtok, ha nincs saját oldaluk:
- Graskaas (fiatal sajt tehenek tejéből, amely tavasszal visszanyúlik a legelőre.)
- Hooikaas (a téli szezon sajtja, kevésbé finom, mint a füvek)
- Noord-Holland Kaas, g. U.
Az utóbbi években számos új sajtot fejlesztettek ki. Ezek tartalmazzák:
Érettség szerinti differenciálás [szerkesztés]
A Hollandiában használt lejárati jelölések némileg részletesebbek, mint a Németországban használtak:
A (z) „holland sajt” kategóriába tartozó lapok
A következő 11 oldal tartozik ebbe a kategóriába, összesen 11-ből.