HOMEMADE PIZZA; Dietetikus táplálkozási szakember Biarritzben (Baszkföld; 64)
Fogyasszon egy pizzát anélkül, hogy bűnös lenne ? Ha tehetjük, megmutatom !
Először is azzal kezdem, hogy magam készítem el a pizzatésztát, több okból is.
- Sokkal gazdaságosabb, mivel csak lisztre, vízre, olívaolajra, sütőporra és sóra van szükség.
- Minden ízlés megengedett! Díszítheti tetszés szerint fűszerek, paprika, aromás gyógynövények vagy fűszerek, például fokhagyma, hagyma vagy olajbogyó hozzáadásával.
- Gyorsan elkészíthető azokra az éjszakákra, amikor fogalmad sincs, és a hűtő szinte üres!
Egy nagy pizza 2-4 fő számára (mint a fotón):
- Mérjünk meg 200 g lisztet.
- Adjunk hozzá egy teáskanál sót és egy teáskanál élesztőt. Itt az ideje, hogy tetszés szerint hozzáadjuk a fűszereket, gyógynövényeket vagy fokhagymaport. Ide teszek provence-i gyógynövényeket és fokhagymadara. Keverje össze jól, és készítsen egy mélyedést a közepén.
- Öntsünk 125 ml vizet és 2 evőkanál olívaolajat.
- Keverjük össze fakanállal vagy kézzel, fokozatosan belefoglalva a lisztet. A tésztának le kell jönnie a tartály széléről. Adjunk hozzá egy kevés lisztet, ha a tészta túl ragacsos, de ne dolgozzuk meg túlságosan.
- Készítsen egy labdát, takarja le műanyag borítással, és legalább 30 percig tartsa hűtőszekrényben.