Hópuffadások (vegán) - Tortainvázió
2014. december 16, shia
Ezek a sütik valóban megfelelnek a nevüknek - nem csak gyönyörűen téliesek és könnyen fogyaszthatók;)? Több mint négy éve hoztam vissza az eredeti receptet Japánból. Két félévig ott tanultam többé-kevésbé komolyan, és a félév szünetében felmerült bennünk az ötlet, hogy menjünk WWOOFing-re!
A WWOOF az ökológiai gazdaságok világszintű lehetőségeinek rövidítése, és alapvetően egy nonprofit szervezet, amely platformot kínál önkéntesek - főleg fiatalok, akik ki akarják próbálni a munkát és az utazást, de üzletemberek is, akik szeretnének Szeretne egyensúlyt teremteni a hétvégi mozgalmas mindennapjaikban - és képes legyen hálózatba szervezni az ökológiai gazdaságokat. Az ötlet hasonló a kanapén való szörfözéshez: Nem turistaként utazik, hanem otthon látogatja meg az embereket, és részt vesz a mindennapokban. Napi hat óra munka mellett él és eszik a családjával.
Nem emlékszem, hogy jöttünk rá egyáltalán. Valószínűleg azért, mert ellentmondásos programot folytattunk Tokió abszolút szervezett, kiszámítható és meglehetősen stresszes mindennapjaival. Mindenesetre még mindig emlékszem, hogyan léptünk kapcsolatba néhány gazdasággal nagyon spontán módon, és azonnal több szép választ is kaptunk. Csak egy-két nappal később hajtottunk a hegyekbe Nagano felé. Jobb farmot valóban nem is kérhettünk volna:)! Egy házaspárnál szálltunk meg, akik csak körülbelül 10 évvel voltak idősebbek nálunk, és többnyire önellátók voltak. Valójában szakács volt, akinek engedélye volt a híres pufferhal elkészítésére, ő pedig szenvedélyes biogazdálkodó volt! Mindkettő nagyon klassz és őrült váratlan módon XD! Aki tud egy kicsit japánul, az is olvashat valamit a blogján keresztül:).
A gazdaságban nemcsak fizikailag dolgoztam olyan keményen, mint még soha életemben, sokat is főztem és sütöttem. Sokat tanultam a hagyományos japán konyháról (még arról is, hogyan készítsünk miso-t - és manapság senki sem csinál ilyet), és arról, hogyan lehet természetes, fenntartható és szezonális módon élni. Minden este teljesen kimerültünk, de szokatlanul kiegyensúlyozottak és elégedettek voltunk.
A Hisami-san-nal először „igazán” sütiket sütöttem! Tehát teljesen magam csináltam meg mindent, ahelyett, hogy csak kitartottam volna a szokásos módon;). Aki régóta követi a blogomat, tudhatja, hogy csak Japánban kezdtem bele sütni. Természetesen Hisami-san azonnal észrevette, mennyire jól szórakozom vele, és együtt recepteket kerestünk, és mindent rövidet és édeset sütöttünk;). Másoltam a jó recepteket, és közben veganizáltam is őket. Ezek a hófúvások mindenképpen az egyik kedvenc receptem, főleg karácsony előtt!