Horst Lichter - a híres séf, LECKER két élete
Egy igazi Rommerskircheni eredeti: Horst Lichter szakács, gyűjtő, kabaré művész, könyv szerző, humorista és filozófus a tűzhelynél! Művészesen csavart bajuszával a vidám rhenish természet már régóta sztár a német főzővilágban. Ő a legviccesebb szakács a tévében. Horst Lichter vezérelve: tegye élvezetessé az életet!
Horst fények 1962. január 15-én született Nettersheimben, az Eifelben. Iskola után hároméves szakszakként végzett. Horst Lichter korán megnősült, és apa lett. Horst Lichter elvesztette első gyermekét hirtelen csecsemőhalál szindróma miatt. Még két gyermeke született: fia, Christopher 1985-ben született, lánya Janina 1989-ben. Horst Lichter elvesztette a főzés iránti szenvedélyét, és édesapjához hasonlóan a szénművekben és a selejtben dolgozott, hogy el tudja látni fiatal családját. Keményen dolgozott, majd Horst Lichter életében egy újabb sorscsapás következett be, az apja halála.
Ez túl sok volt a Rajna-vidékiek számára, teste sztrájkolt. 28 éves korában Horst Lichter második stroke-ot és szívrohamot kapott. Ezután radikális életmód mellett döntött. Horst Lichter otthagyta feleségét és gyermekeit, kilépett munkájából és megkezdte "második életét", ahogy ő nevezi. Horst Lichter "olyasmit akart tenni, ami belülről örömet okoz". Álma: saját boltja!
Horst Lichter "második élete"
1990-ben Horst Lichter megvalósította álmát, hogy saját étteremmel rendelkezik. A kölni melletti Rommerskirchen felújított csarnokában klubot nyitott, amelyet kezdetben csak barátoknak és ismerősöknek szántak. Az üzlet ismertebbé vált, és 1995-ben Horst Lichter megnyitotta kapuit a többi látogató előtt is. A klub az "Oldiethek" étterem lett. Ott ismerkedett meg feleségével, a horvát Nada-val, aki 13 évig dolgozott pincérként az „Oldiethekben”, míg a pár 2009-ben végül összeházasodott.
Horst Lichter saját elképzelései szerint berendezte az "Oldietheket": mindig is mindent szeretett, és régóta szenvedélyes gyűjtő. Az étteremben kiállított régiségek, motorkerékpárok és autók, valamint a sok giccs és ócskavas nagyon személyes hangulatot teremtett. Ott Horst Lichter házias ételeket főzött vendégeinek, közvetlenül a szemük előtt és kizárólag flamand szénkályhában - egészen 2011-ig, amikor az oldie bolt bezárt. Horst Lichter új projektekhez szeretett volna térni, például saját sörmárkájának fejlesztésére: A Korschenbroichban található Bolten sörfőzdével együttműködve feltalálta a "Finom sör".
Fények a tévében
Horst Lichter válaszol az öt kérdésre
1.) Kinek szeretne főzni és miért? Kedves Nada-mnak, mert különben mindig főz nekem.
2.) Mi volt a legrosszabb konyhai bontásod? Miért teszi fel a kérdést egyes számban?
3.) Milyen kulináris gyógyszert vinnél magaddal egy sivatagi szigetre? Egy serpenyő arra az esetre, ha a galambok nem repülnek, sültek a számban.
4.) Kivel szeretne éjszakázni a konyhában? Michael Schumacherrel. És egy dolog világos: állandóan autókról és motorkerékpárokról beszélnénk.
5.) Mit szeretnél a hóhér étkezéséhez? Finom 10 fogásos menü. 10 000 kalóriával. Annyira vétkeznék! És a legjobb az, hogy nem kell újra éhen halnom.