Hús au gratin pogácsák - receptek receptje a tényleges konyháról
Hozzávalók 4 fő részére:
- 250 g őrölt steak
- 2 hagyma
- 1 tojás
- 2 fokhagymagerezd
- 1 pirospaprika
- 4 ág petrezselyem
- 75 g búzaliszt
- 75 g hajdina liszt
- 60 g vaj
- 30 cl tej
- 150 g reszelt Emmental
- 2 evőkanál. olivaolaj
- Só
- Bors
- Kalória = magas
Előkészítési lépések
- öntsd a 2 lisztet egy tálba, csinálj egy mélyedést a közepén, és repedj bele a tojás. Adjunk hozzá 20 g olvasztott és kihűlt vajat, sót és habverővel keverjük össze, miközben fokozatosan beleöntjük a tejet. Letakarva hagyjuk pihenni a tésztát.
- A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk és daráljuk. Öblítse le a borsot. Távolítsa el a kocsányt és a magokat, szeletelje szálakba. Öblítse le és aprítsa fel a petrezselymet.
- Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát, a fokhagymát és a paprikát az olajban. Hozzáadjuk a húst, a petrezselymet, a sót és a borsot. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a sajt felét és keverjük össze.
- Vajazott serpenyőben főzzük meg a palacsintákat. Halmozza őket menet közben. Melegítse elő a sütőt. 7 (210 ° C). Díszítsen minden palacsintát a húskeverékkel, hajtsa össze, helyezze sütőedénybe. Megszórjuk őket a többi sajttal, és 20 percig sütjük. Tálaljuk a galettákat forrón.