Hús, hal, tojás - Espace Santé Jeunes Aubagne
A cikket Yannick GERVASI dietetikus gyakornok, Espace Santé Jeunes készítette
forrás: Egyél mozogni
Naponta 1-2 alkalommal
A húst, halat vagy tojást általában naponta egyszer vagy kétszer, főételként 100-150 g-os adagokat kell elosztani egy vagy két étkezés során.
Fontos a származás variálása. Ehhez piros húst (marhahús, bárány ...), fehér húst (sertés, borjú, baromfi), nyulat, halat, tenger gyümölcseit, tojást találunk ... Minden kategóriában rengeteg választási lehetőség van, és változatos hozzájárulást tesz lehetővé. Ideális esetben hetente 2-3 alkalommal kell enni halat, beleértve a zsíros halakat is legalább egyszer.
Ezek biztosítják: különösen fehérjéket, de ásványi anyagokat (különösen vasat) és B12-vitaminokat is. Ezt a vitamint csak állati termékek szállítják nekünk, és segít a vörösvértestek kialakulásában. A fehérjék segítenek a csont és az izomtömeg felépítésében.
Az olajos halak (lazac, hering, makréla, szardínia ...) táplálkozási szempontból nagyon érdekesek, mivel jó zsírokat (esszenciális és telítetlen zsírsavakat, köztük omega 3-ot) biztosítanak, amelyek részt vesznek az idegrendszer és a szív- és érrendszer megfelelő működésében. rendszerek.
A terhes nőknek halat is kell enniük, zsíros halakkal együtt legalább hetente egyszer. Csak ajánlott kerülni a szennyezett nyers vagy füstölt halakat és tenger gyümölcseit.
Túl sokat enni hús betegséghez vezethet. Ezért 100-150 g/nap elegendő. Fontos változtatni a húsokon, és előnyben részesíteni a kevésbé zsírban gazdag fogyasztást, például a baromfi (csirke, pulyka stb.) És a nyúlhúst anélkül, hogy meg kellene enni a bőrt. A marhahúsban és a sertéshúsban vannak olyan vágások, amelyek kevésbé zsírosak, mint mások, például a far steak, az oldalsó steak, a bordaszem és a szár a marhahús és a sonka, valamint a bélszín a sertéshús esetében. Darált steakeknél inkább az 5% zsírtartalmúakat részesítse előnyben. Hasznos megnézni a címkéket, vagy információt és tanácsot kérni a hentestől.