Hús - marhahús - pótolja - őrült tehén - Doctissimo

Az őrült tehén válsága óta a marhahús kevésbé népszerű. Néhány ember nem habozik, helyesen vagy helytelenül, kitiltani a tányérjairól. Táplálkozási előnyei közismertek: kiváló minőségű fehérje, a szervezet által jól beolvasztott vas, cink- és B12-vitamin-forrás. Hogyan cserélje ki ?

marhahús

A marhahús gyanús a fogyasztók számára. Egyesek drasztikus intézkedése az, hogy eltávolítják az étrendjükből. Cserélhetjük-e anélkül, hogy táplálkozási egyensúly alakulna ki? ?

Ne hanyagolja el a fehérjét

Az általunk fogyasztott fehérjék nem mind azonosak, de azok, amelyeket az állati eredetű élelmiszerek (tej és sajtok, húsok és halak, tojások ...) szolgáltatnak, tartalmazzák a sejtek megújulásához nélkülözhetetlen összes aminosavat.

A termékek közötti egyenértékűség egyszerű: egy átlagos marhahús steak súlya körülbelül 100 g, és 20 g fehérjét biztosít.
Ugyanez a mennyiségű fehérje található meg:

100 g hús
(csirke, pulyka,
juh, bárány, ...)

100 g sonka
(2 szelet)

100 g hal
(minden hal)

100 g Camembert

Ügyeljen arra, hogy elegendő mennyiségű vasat kapjon

A vas a hemoglobin, a vörösvértestek pigmentjének alapvető alkotóeleme. Ő biztosítja az oxigén szállítását a tüdőből a test sejtjeibe. Ez része a mioglobinnak, az izom pigmentnek is.