Hús tekercs gombával Recept

Hozzávalók 1 tálca húsos tekercshez gombával

  • 1 kg darált hús keverék
  • 2-3 szelet kenyér tejben áztatva
  • 1 csokor friss petrezselyem
  • 1 teáskanál chili por
  • 1 teáskanál szárított bazsalikom
  • 7 tojás
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • 1 doboz gomba (doboz 400 g)
  • 4 sárgarépa
  • só
  • bors

Ma javaslom egy előétel hústekercset, tojással és sárgarépával töltött tekercset, amely szeletekre vágva nagyon jó megjelenésű és nagyon színes.

gombával

Hogyan készítsünk hús tekercset gombával

- 4 tojást és 4 megtisztított sárgarépát felforralunk, és hagyjuk kihűlni, majd a tojásokat megpucoljuk

- Vágd fel a konzerv gombát

- hústekercs keverék

Egy tálban keverjünk össze 1 kg darált húst 2 nyers tojással, zúzott fokhagymával, 1 teáskanál borssal, 1 teáskanál szárított bazsalikommal, 1 teáskanál sóval, a kenyérszeletek magjával, jól lecsepegtetett tejjel és apróra vágott petrezselyemmel.

Az összes hozzávalót alaposan keverje össze, majd ízlés szerint fűszerezze a keveréket chilivel (1/2 teáskanál mérsékelt fűszeres ízhez - az íztől függően növelheti a mennyiséget vagy kihagyhatja, ha nem bírja a fűszeres ételeket).

- húsos tekercs készítése gombával

Tekerje ki a 60-70 cm-es alufóliát, amelyen a húskeverék egyenletesen oszlik el a tekercs számára.

Helyezze a finoman apróra vágott gombát a hús tetejére, majd a sárgarépát és a tojást 30-40 cm távolságra helyezze közéjük.

Az alufóliával óvatosan tekerje fel a húst, hogy főtt tojás és sárgarépa legyen benne, majd óvatosan emelje fel a tekercset, helyezze egy olajjal kikent tortaformába, és távolítsa el a maradék alufóliát.

Süssük a hústekercset 160 Celsius fokon 45 percig, majd vegyük ki a sütőből, engedjük le a felesleges folyadék feleslegét, kenjünk meg 1 felvert tojással és tegyük további 30 percre a sütőbe.

Hogyan tálaljuk a hús tekercset gombával

A hús- és gombatekercset hideg előételként szolgálják fel ... a tekercset csak azután vágják le, hogy teljesen kihűlt 1-1,5 cm vastag szeletekre.