Húsallergia - Altmeyers Enciklopédia - Allergológiai Tanszék
Szerző: Prof. Dr. med. Peter Altmeyer
Utolsó frissítés: 2018.12.22
Szinonimák
meghatározás
Allergológiai szempontból a húst meglehetősen ártalmatlannak tartják. Mindazonáltal a húsallergia fontosságát nem szabad lebecsülni az európai húsfogyasztás növekedésével. A szérum albuminnal szembeni szenzibilizációból származhatnak. A nagy keresztreaktivitás miatt általában elegendő az IgE meghatározása egy reprezentatív szérumalbuminon, például Fel d 2 (macska) vagy Bos d 6 (szarvasmarha).
Előfordulás/járványtan
Az összes diagnosztizált ételallergia közül a húsallergia aránya 0,5% és 8% között van megadva. A korlátozott adathelyzetet figyelembe kell venni. Alig vannak epidemiológiai vizsgálatok nagyobb betegcsoportokról. A rendelkezésre álló szakirodalom nagy része esettanulmányokból és kis esetsorozatokból áll.
Érdekes is
A benzodiazepinek az anksiolitikumok legfontosabb és legelterjedtebb csoportja (Németországban szedjük .
Etiopatogenezis
Az allergének még nem voltak megfelelően jellemezve. A szérumalbumin és az immunglobulinok a csirke, a marhahús és a sertéshús leggyakoribb allergénjei közé tartoznak, és minden szövetben és váladékban megtalálhatók. Egyéb ismert allergének a mioglobin, a-parvalbumin, a-galaktóz és esetleg hemoglobin. Lásd még késleltetett típusú húsallergia.
megnyilvánulása
Klinikai kép
A tünetek ételallergiaként jelentkezhetnek, ami jellemző az I. típusú allergiára, gyomor-bélrendszerben, a felső és az alsó légutakon (nátha, gégeödéma, asztma) és a bőrön (csalánkiütés, angioödéma) akár életveszélyes anafilaxiáig. Egy halálos kúra egyetlen esetét írták le. Különösen fontos a húsallergia munkahelyi hús-expozíció esetén (lásd alább foglalkozási megbetegedés). Egyrészt a gyakori bőrkontaktus IV típusú szenzibilizációhoz vezethet a fehérje kontakt dermatitisz szempontjából. Másrészt az I. típusú allergia értelmében általános tünetek jelentkezhetnek a levegőben található allergének terjedése miatt, amikor nyers hússal dolgoznak.
diagnózis
- Pontos kórtörténet, szükség esetén napló vezetése
- Szúrópróba kereskedelemben kapható húsoldatokkal, szúrás szúráshoz szűz hússal (CAVE: A szűz húsú bőrpróbák értékelése sok húsallergén hőállósága miatt nehéz; ezért a bőrvizsgálatok gyakran klinikai jelentőséggel nem járó látens szenzibilizációkat mutatnak be.)
- A vérben lévő húsfehérjék specifikus IgE -inek meghatározása
- Kettős-vak placebo kontrollált orális provokációs teszt hússal (arany standard)
irodalom
- Hemmer W. és mtsai. (2011) Húsallergia. Allergology 34: 373-387
- W W M és mtsai. (2016) Iránymutatás az IgE által közvetített ételallergiák kezeléséről. Allergology 39, 302-344
Ajánlott cikkek
Kaukázusiaknál ritkán fordulnak elő, a körömlemezen hosszanti irányban futó csíkos barna/fekete erek.
A leukotrién E4 (LTE4) az ara 5-lipoxigenáz metabolizmusának gyulladásos, stabil végterméke.
Az epidermiszből és az egész coriumból álló, szabadon elhelyezkedő, teljes vastagságú bőrgraft.
Autoszomális recesszív öröklődő heges epidermolízis.