Húsfogyasztás Az XXL szelet perverz - Gazdaságosság - Tagesspiegel Mobil
Darálás, steak, sonka - az állatok a németek étlapján szerepelnek. A környezetvédők a húsfogyasztás felére csökkentését szorgalmazzák.
Szigorúbb húsfogyasztás: Hubert Weiger, a Németországi Környezetvédelmi és Természetvédelmi Szövetség (BUND) elnöke támogatja. A napköziotthonokban, étkezdékben és kórházakban kisebb mennyiségeket kell elhelyezni a tányérokon - azzal a lehetőséggel, hogy ingyenes utántöltést kapjanak. Ha tehetné, az éttermek túlméretezett adagjait teljesen megszüntetné. "Egy XXL-es szelet perverz" - mondta szerdán, amikor Barbara Unmüßig, a Heinrich Böll Alapítvány igazgatósági tagjával bemutatták a “Húsatlasz 2018” -t.
A jelentés szerint a németek fejenként átlagosan 59 kilogramm húst ettek tavaly - körülbelül másfél kilóval kevesebbet, mint tavaly, de alig kevesebb, mint tíz évvel korábban. A környezetvédők szempontjából azonban csak a felét szabad elfogyasztani. Ezt javasolja a Német Táplálkozási Társaság is. "Nem arról van szó, hogy egyáltalán nem eszünk húst, hanem kevesebbet" - mondta Unmüßig.
A közösség részéről
A hús kalória ára lényegesen alacsonyabb, mint a növényi ételeké. Először meg kell engednie magának a vegetáriánus vagy akár a vegán étrendet.
Ennek elérése érdekében a fogyasztókat jobban meg kellene ismerni arról, hogy az állatokat miként tartják a tömeggazdaságokban, és milyen következményekkel jár az olcsó kolbász megvásárlása - személyes egészségükre és a környezetre nézve. Jobban kell támogatni azokat a gazdálkodókat, akik fajoknak megfelelő módon tartanak állatokat. Ezenkívül az Európai Unió agrárpolitikájának 60 milliárd eurós éves kiadása a jövőben csak az állatbarát és ökológiai mezőgazdaságba kerülhet.
De a német politika is keresett. "A szövetségi kormánynak meg kell határoznia az állattartás fenntartható átalakításának irányát az idén" - mondta Weiger. „A bejelentéseken kívül kevés történt az elmúlt években.” A BUND és a Heinrich Böll Alapítvány a hús kötelező címkézését szorgalmazza - hasonlóan a tojás címkézéséhez, ami a ketrecben tartott tojások eltávolítását eredményezte. Christian Schmidt (CSU) mezőgazdasági miniszter által javasolt „laza követelményekkel rendelkező önkéntes állatjóléti címke” nem elegendő.
A közösség részéről
A szigorúbb törvény és a megfelelő ellenőrzések segíthetnek. Természetesen az ár emelkedne, és ez jó dolog. A CSU agrárminisztereivel ez természetesen elképzelhetetlen .
Az ipari állattenyésztés másik központi problémája a német talaj és a talajvíz túlzott folyékony trágya-szennyezése. Másrészt csak a nitrogénfeleslegekre kivetett adó és az ebből következő állatszám korlátozás segíthet. Az irányérték nem haladhatja meg a két állategységet hektáronként, azaz két szarvasmarhát vagy tíz kifejlett sertést. Ennek eredményeként a sertésállománynak több millió állattal kellene csökkennie. Nyugat-Alsó-Szászországot és Vesztfáliát ez különösen érinti.
A Mezőgazdasági Minisztérium nemrégiben közzétett élelmiszer-jelentése szerint a legtöbb fogyasztó többet fizetne a jobban tartott állatok húsáért. Tíz euróért egy kilogramm hússal a jelentés szempontjából megkérdezettek fele két-öt eurót adna hozzá. Szinte ugyanannyian fizetnének többet az állami állatjóléti címkével ellátott húsért. Ugyanakkor a megkérdezettek csupán 41 százaléka nyilatkozott úgy, hogy már a fókákon alapul. A vegetáriánusok aránya az elmúlt tíz évben megduplázódott, több mint négy százalékra. A németek mintegy tizenkét százaléka igyekszik csökkenteni flexitorista fogyasztását. Ennek a fejlődésnek köszönhetően a környezetvédők megerősítettnek érzik magukat törekvéseikben, és a laboratóriumi hús- és rovarburgereket is népszerűsítik. A hústermelés „sok szempontból” fenntarthatóbbá válhat.
többet a témáról
A társadalom normái Bárki, aki evett húst, kancellár lehet?
A gazdaszövetség ugyanakkor megerősítette, hogy a mezőgazdaság klímabarátabbá akarja tenni a termelést. Többek között az új technológiájú műtrágyákat kell kíméletesebben és lényegesen több folyékony trágyát használni a biogáz üzemekben.