Húsgombóc burgonyapürével és kiadós mártással; Koch-Mit

Melyik ételt szereti az egész család? Pontosan, húsgombóc! Ebben a receptben elmondjuk, hogyan készítheti el a kis húsgombókat fűszeres mártással és egy különösen krémes burgonyapürével.

kiadós

  • Időigényes
  • Nehézségi közeg
  • Tápérték 392 Kcal/port.

összetevők

  • 675 g darált marhahús
  • 70 g zsemlemorzsa
  • 1 tojás
  • 60 g ketchup
  • 60 g durva szemű mustár
  • 1 evőkanál Worcester szósz
  • 1 teáskanál só
  • 1/2 teáskanál bors
  • 1 teáskanál hagymapor
  • 2 evőkanál olívaolaj mély sütéshez
  • A SZÁZSAL:
  • 250 ml marhahúsleves
  • 2 evőkanál kukoricakeményítő
  • 2 evőkanál sózatlan vaj
  • 1 nagy hagyma apróra vágva
  • 1 evőkanál Worcester szósz
  • 1 evőkanál ketchupot
  • 1/2 teáskanál só
  • A TÖRÖLT burgonyához:
  • 5 nagy burgonya, főzve, hámozva, kockákra vágva
  • 60 g sózatlan vaj
  • 60 ml sovány tej (szükség esetén adj hozzá még többet)
  • 60 g krémsajt
  • 1/4 teáskanál só
  • 1/2 teáskanál fehér bors
  • Petrezselyem köretnek

készítmény

Húsgombóc burgonyapürével - az étel az egész család számára

Mindenki szereti a krumplipürével ellátott húsgombókat! De a kis vagdalt labdákat nem mindig kell svéd módon elkészíteni. Hagymás mártásunk és a Worcestershire-i mártásunk pikáns és csípős, és a mindennapi húsgombócokba hozza a borsot.

Először keverje össze a darált marhahúst, a morzsát, a tojást, a ketchupot, a durva szemű mustárt és a Worcester szószt.

Ezután adjunk hozzá hagymaport, borsot és sót, keverjük össze és formázzunk kis golyókat. Ezután egy serpenyőben megpirítjuk őket.

Most keverje össze a kukoricakeményítőt és a marhahúslevest egy másik tálban.

A serpenyőben felmelegítjük a vajat, és megpirítjuk benne a hagymát.

Ezután adjuk hozzá a Worcester szószt, a ketchupot és a sót, majd keverjük össze.

Most adja hozzá a marhahúslevest a serpenyőbe, és hagyja, hogy a szósz megvastagodjon. Add a húsgombókat a mártáshoz, és keverd össze.

Tegye a főtt burgonyát egy tálba, és adja hozzá a fölözött tejet, vajat, krémsajtot, sót, fehér borsot és pépet a pürébe.

Díszítsük a pürét és a húsgombókat a tányéron lévő mártással, és szórjuk meg petrezselyemmel.