Húsgombóc pörkölt burgonyával
Hozzávalók 4 fő részére:
- 6 szilárd húsú burgonya
- 100 g borsó, héj nélkül
- 1 ón zúzott paradicsompép
- 2 hagyma
- 2 fokhagymagerezd
- 1 csokor garni (babérlevél, kakukkfű .)
- 0,5 Csokor petrezselyem
- 4 evőkanál. olivaolaj
- 1 sárgarépa
- 400 g marhahús
- 400 g Kolbászhús
- 100 g baromfi máj
- 2 szelet szendvics kenyér
- 10 cl tej
- 3 tojás
- 2 evőkanál. Liszt
- Só
- Bors
- Kalória = magas
Előkészítési lépések
- Hámozzuk meg a burgonyát. Vágjuk őket 4. Hámozzuk meg és reszeljük le a sárgarépát. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és felaprítjuk. Gyűjtsük össze a petrezselymet a szárak eltávolításához, majd finoman vágjuk fel.
- Melegítsünk 2 evőkanál. evőkanál olívaolajat egy nagy rakott edényben nagy lángon. Helyezze bele az apróra vágott hagymát és fokhagymát, és hagyja őket 4 percig barnulni. körülbelül keverés közben.
- Hozzáadjuk a burgonyát, a reszelt sárgarépát, a borsót, a petrezselymet és a csokor garni-t. Sózzuk, borsozzuk, jól keverjük össze. Fedjük le a rakott edényt, és közepes lángon, időnként megkeverve, kb. 1 órán át pároljuk.
- Ez idő alatt készítse el a fasírtokat: áztassa a szendvics kenyeret a tejbe, majd ürítse le és morzsolja össze egy nagy tálban.
- Hozzáadjuk a 2 darált húst, a durvára vágott csirkemájt, az enyhén felvert tojást, sót és borsot.
- Helyezze bele az apróra vágott gyógynövényeket és a Ras el Hanoutot.
- Gyúrja össze jól ezt a keveréket a kezei között, majd formáljon kb. 5 cm átmérőjű golyókat. Tekerje őket egy tányérba a liszttel, és tegye őket félre.
- Egy nagy rakott edényben melegítsük fel a maradék olívaolajat nagy lángon. Helyezze bele a húsgombókat, és rendszeresen keverje össze, hogy minden oldalról megbarnuljanak. Távolítsa el a húsgombókat, amikor azok nagyon jól meg vannak színezve.
- Ezután tegye a húsgombókat a burgonyás rakott tálba. 10 percig fedő nélkül pároljuk, majd tálaljuk.