Húsgombóc Toszkána - a gyors recept; Koch-Mit

2019.08.27 Lukas Rathschlag

Kiadós darálás és olasz paradicsomszósz, krémes mozzarella sajttal együtt. Nem is lehetne jobb. A toszkán húsgombóc mindezt egyszerű, de aromás fogássá egyesíti - finom!

Az egész család táplálásához mindenekelőtt két dologra van szükség: időre és egy remek ételre, amelyet mindenki szeret. Ez elsőre könnyen hangzik, de bárki, aki buliban vagy családi vakáción főzött, tudja, milyen kihívást jelenthet.

Annak érdekében, hogy könnyedén kezelhesse ezt a kihívást, rendelkezésünkre áll egy recept, amely nemcsak ízleni fog mindenkinek, legyen az nagy vagy kicsi. Nagyobb szám elkészítése is nagyon egyszerű, mindössze annyi kell, hogy több serpenyő legyen a magvához, és egy nagyobb lábos a mártáshoz (és több kéz a húsgombóc formálásához). Melyik zseniális ételről beszélünk? A húsgombóc Toszkána.

Először megsütjük, majd a mártásban - így ízlik a húsgombóc a legjobban

A golyók csodálatosan olasz ízűek a tipikus mediterrán fűszerekkel, és sokféle körettel kombinálhatók. Akár tészta, tejszínes gnocchi vagy egy darab ropogós fehér kenyér, a toszkán húsgombóc mindig működik.

Tippünk további segítőknek: Készítsen belőle játékot. Aki tökéletes húsgombócokat alkot, extra adag sajtot kap! És nem fogja tudni megmenteni magát ennyi segítő kéz elől. Jó szórakozást a fasírt receptjéhez.

Húsgombóc Toszkána

Hozzávalók 6 fő számára

1 hagyma
2 gerezd fokhagyma
1 kg darált hús
2 tojás
4 teáskanál oregánó
5 ek paprikapor
250 g zsemlemorzsa
1 csokor petrezselyem
olaj
2 evőkanál paradicsompüré
1 csésze tejszín
100 ml tejet
500 ml pürésített paradicsom
3 teáskanál majoránna
200 g reszelt mozzarella
3 evőkanál vörösborecet
só
bors

Csodálatosan krémes és egyszerre csodálatosan fűszeres - a toszkán húsgombóc

készítmény

1. lépés
Először hámozza meg a hagymát és a fokhagymát, és aprítsa fel mindkettőt a lehető legfinomabban. Tegye a darált húst egy tálba. Ezután keverje össze a tojással, 2 teáskanál paprikával, 2 teáskanál oregánóval és a zsemlemorzsával. Mindent jól összegyúrunk, és a keveréket sóval és borssal ízesítjük.

2. lépés
Alakítsa a darált húsát kis golyókká a kezével. Közben egy serpenyőben olajat hevít. Amikor az összes golyó elkészült, pirítsuk meg minden oldalukon 12 percig. Röviden mossa meg a petrezselymet, rázza szárazra és távolítsa el a szárakat. Ezután vágja csíkokra a leveleket.

3. lépés
Amíg a húsgombócai sistergenek, melegítsen fel egy kis olajat egy fazékba, és párolja benne a hagymát. Jó 2 perc múlva adjuk hozzá a fokhagymát, és hagyjuk, hogy minden még egy percig pároljon. Ezután keverje hozzá a paradicsompürét, röviden pirítsa meg, majd öntse a szószt a paradicsompürével. Hozzáadjuk a tejet, a tejszínt és az ecetet, és mindent a maradék fűszerekkel ízesítünk. Néhányszor keverje meg a mártást, és hagyja 5 percig párolni.

4. lépés
Kóstolja meg a mártást sóval és borssal, mielőtt összekeverné a fasírtokkal. A húsgombókat megszórjuk a petrezselyemmel, és a paradicsommártással együtt tepsibe tesszük. De ha az edényed sütőálló, egyszerűen hozzáadhatod a húsgombókat a mártáshoz. Ezután keverje meg többször, hogy minden szépen el legyen takarva. Fogja a mozzarellát, és szórja rá bőségesen a fasírtokra. Ezután sütőben sütjük őket jó 15 percig 170 fokon. Jól illik finom fehér kenyérhez, vagy ha nagyon éhes, akkor néhány tésztához, burgonyához vagy rizthez.