Húsgombócok a Duna-delta receptjéből - Gina Bradea
Halfasírt a Duna-deltából, csodálatos, ízletes halrecept. Böjt vagy édes recept. Olajban vagy sütőben megsüthetik, bármilyen elkészített változatban finomak.
Ismeri a Ceausescu szlogenjét: „Nincs étkezés hal nélkül?”. Nem volt hús, mindenhol rengeteg óceáni hal volt, általában szürke tőkehal, szardella, szardínia és ritkábban makréla. Egy szomszédos étteremben dolgoztam, Galati leghíresebb tálcájánál, és naponta 1-2 öngyújtót kellett megtisztítanom az óceán halából (sebek voltak az ujjaimon). Legalább 3 halételt kellett főznem, kötelező. Nos, mit tudna főzni?
A leves nem passzolt az óceáni halakhoz, ezért sült halat, sós vizet, sima lepényhalat és halhúsgombót készítettem. Voltak szegény emberek, akik teljesen rettegtek a halhúsgolyóktól, mindenhol, ha sört akartok inni, kötelező volt halhúsgombót venni. És gyakran ezek a húsgombók szörnyűek voltak, tisztátalan halakból, teljesen géppel, Isten nélkül ...
Halhúsgombóc - a Duna-delta receptje
Nagyon jót csináltunk belőlük, jók lettek, és a legtöbben örömmel ették őket. Kevéset tettem, szám szerint válogatva, hogy rendelkezhessek ellenőrzésekkel.
Ehelyett a házamban édesanyám halhúsgombócokat készített, nagyon hangos boouune-t. Apám dobrudziai származású volt, kiskorunkban már szoktunk halat enni, sokféleképpen főzni. 🙂
A legjobb halhúsgombók pedig novákból vagy csukából készülnek. lát r eteta töltött csuka .
Hadd adjam hal húsgombóc recept és titkai, hogy lássák, milyen jók lehetnek a közös húsgombók:
A blogomon más recepteket is találhatsz halhússal, ajánlom, hogy próbáld ki ezeket is:
