Húsleves rizs nélkül; LCHF receptek

Csakúgy, mint a sarmale esetében, elegendő a rizst kivinni a receptből, és megfelelő levest kapni az alacsony szénhidráttartalmú étrendben. Tejszínnel és tojássárgájával taposva még jobb.

  • 2 liter húsleves (vagy hígított csontleves)
  • 500 g darált hús (marha-sertés keverék)
  • 1 teáskanál psyllium korpa (opcionális)
  • 2 tojást, különítsük el a tojásfehérjét a sárgájától
  • 200 g tejszín
  • 400-500 ml savanyú borscs (vagy több, ízlés szerint)
  • 1 csomó kapor, petrezselyem és vörösfenyő
  • kakukkfű
  • só bors

Forraljuk fel a húslevest egy edényben. Tartson 1-2 evőkanál levest egy tálban.

Közben előkészítjük a fasírtokat: összekeverjük egy tálban a darált húst, a tojásfehérjét, a sót, a borsot és esetleg a pyllium korpát. Hagyja egy ideig, majd vegyen egy keveset a kompozícióból és formálja meg a szőrszálakat.

húsleves
adjuk hozzá

Amikor felforr a leves a fazékba, tegye sorra az összes húsgombócot, majd amikor a forralás folytatódik, kapcsolja be a hőt, szükség esetén gyűjtse össze a habot, és hagyja kb. 15-20 percig.

Keverje össze a sárgáját a tejszínnel, majd a többi meleg levessel. A zöldeket megmossuk, apróra vágjuk. Forraljuk fel a borscsot egy vízforralóban.

Amikor a húsgombóc kész, öntsük a forró borscsot, majd adjuk hozzá a kakukkfüvet, egyenesítsük ki a levest a tojássárgája keverékével, adjuk hozzá a zöldeket és kapcsolja ki a tüzet. Körülbelül fél órán át hagyni kell ázni, majd tálalható.