Húsleves vagy paradicsomlé tartósítószerek nélkül Családi étkezés
Egyszerű receptünk a húsleves vagy paradicsomlé tartósítószerek nélkül.
A hétvége mozgalmas lesz, mert húslevest kezdünk készíteni. Nem könnyű, mert nagyon nagy mennyiségű, körülbelül 100 kg paradicsomot készítünk.
Tehát korán el kell kezdenünk a „húsleves” akciót, mert amíg el nem választjuk a paradicsom pépét a héjától és a magoktól, addig van egy kis munkánk. És sajnos az időjárás nem barátságos. Még ha akarod is, nem igazán választhatod, hogy a húslevest készítsd-e a kívánt napon. Akkor teszed ezt, amikor sok paradicsom érik egyszerre a kertben. Úgy tűnik, hogy az érett paradicsom és a forró idő ugyanazon a sikátoron halad. Így kezdünk minden évben elviselhetetlen hőségben húslevest készíteni.
De nem panaszkodom, felkarolom magam az akarattal és a családom segítségével a munkahelyemen!
A munkalap és az elektromos aprító előkészítésével kezdjük, a paradicsomleválasztóval felszerelve. Mossa meg a paradicsomot és aprítsa fel darabokra.
A családban megoszlik a munka, a kicsi megmossa a paradicsomot, az egyik felvágja, a másik pedig átadja a darálón. Átgondolt technológiai folyamat a gyorsabb haladás. Estére készen kell lennie: forralva, üvegekbe vagy tégelyekbe téve.
Miután eltávolítottuk a magokat és a héjakat a paradicsomléből, egy üstbe tesszük, és alacsony fatűzön kezdjük forralni, amíg majdnem a fele leesik. A következetesség, amelyet el kell érnie, a kedvenc. Alkalmassá tesszük, se nem túl vastag, se nem túl vékony, csak annyi, hogy kihűlés után kivegye az üvegből. Nem szabad megfeledkeznie arról, hogy forrón teszi az üvegekbe, és lehűlés után a húsleves vastagabbá válik.
Miután meggondoltuk, hogy elég jól megfőtt, ízlés szerint sót adunk hozzá, és a húsleves készen áll a palackozásra. Forrón öntsük tiszta, jól szárított palackokba, amelyeket azonnal szorosan lezárunk. Hagyja az üvegeket nagyon vastag ruhában lehűlni, mert a hűtésnek könnyűnek kell lennie. Másnap a polcban lévő kamrában tárolhatjuk.
Tippek a sikeres paradicsomléhez:
- A paradicsomnak nagyon érettnek kell lennie, 1-2 napig a kinti kosárban/ládákban hagyjuk őket, nem a hűtőben.
- Miután a paradicsomot külön gépbe tette, tegye a tűzre, és ha kissé felmelegszik, eltávolíthatja a felesleges vizet. Ekkor a víz elválik a paradicsomtól, pépjük a felszínre emelkedik. Töltsön vizet egy olyan tömlő segítségével, amelyet a lehető legmélyebben betesz a tálba. Ez csökkenti a húsleves főzési idejét.
- Az üvegeknek vagy palackoknak tisztának és csepp víz nélkül kell lenniük, esetleg napsütésben kell tartani, hogy nagyon jól száradjanak. Új fedéllel is rendelkeznie kell, amellyel nagyon jól lezárhatja őket. Ha a tél folyamán lélegeznek és levegőt fognak, a húsleves elromlik.
- Nincs pontos főzési idő, ez a főtt húsleves mennyiségétől függ, hogy a paradicsom mennyire lédús, vagy milyen vastagra szeretné a húslevest.
3 egyszerű lépés a házi húsleves vagy a paradicsomlé elkészítéséhez tartósítószer nélkül
Hogyan kell eljárni:
- Mossa meg a paradicsomot és vágja darabokra. Válasszuk el a paradicsom pépét a héjaktól és a magoktól. Használjon elektromos vagy kézi aprítógépet, amely rendelkezik paradicsomleválasztó tartozékkal.
- Forraljuk fel a húslevest, és hagyjuk, amíg el nem éri a kívánt állagot (ne feledje, hogy lehűlés után kissé besűrűsödik). A végén ízlés szerint sózzuk.
- Tegye forrón (még tűzön) tiszta és jól megszárított üvegekbe, és azonnal szorosan zárja le. Hagyja az üvegeket másnapig hűlni, nagyon vastag ruhába csomagolva.