Húsmentes, egészséges táplálkozás a Z-Catering sajtóportálon
Az iskolai étkezésre magas követelményeket szabnak: jó íze van, ideális esetben regionális termékekből kell készülnie, és meg kell felelnie a kulturális és egyéni követelményeknek, például a húsmentes étrendnek. Semmi gond a Z-Catering számára.
A gyermekek táplálkozásának fontos pontja, hogy az életen át tartó étkezési szokások már fiatalon kialakulnak. Ezért a szülői ház mellett a napköziotthonok és iskolák vendéglátóinak is nagy gondozási kötelezettségük van, mivel ezek alkotják az egészséges élet alapvető elemeit.
Azok a gyermekek, akik korán hozzászoknak a csirkemell, a sült marhahús és a sült krumpli ízéhez, a holnap rákos, szív- és cukorbetegségben szenvedők, míg a többnyire teljes kiőrlésű termékeket, zöldségeket, gyümölcsöket és hüvelyeseket fogyasztó gyermekeknél kisebb a szívbetegség kockázata, Legyen stroke, rák és sok elhízással kapcsolatos betegség.
Sok szülő tisztában van a hús negatív egészségre gyakorolt hatásával, és egyre inkább húsmentesen eszik saját és gyermekei számára. Ennek megfelelően húsmentes ajánlatot várnak vagy akarnak az iskolai étkezéseknél. Iskolai vendéglátóként a Z-Catering azt is tapasztalja, hogy egyre több iskolás maga dönt a hús és a hal elhagyásáról. Ez a lemondás részben egészségügyi okokból, részben az állatok jólétéből vagy a környezetvédelemből fakad.
A hús lemondásával a fiatalok ellensúlyozni akarják a gyári gazdálkodást és/vagy hozzájárulhatnak a környezetvédelemhez az állattenyésztésből származó üvegházhatású gázok megtakarításával, valamint kevesebb víz vagy mezőgazdasági föld felhasználásával takarmánytermelésre.
Z-Catering: Az egyensúly kulcsfontosságú
A húsmentes étrend ezen előnyei mellett vannak olyan kockázatok, amelyekre a Z-Catering iskolai vendéglátóként szeretné felhívni a figyelmet, és amelyeket ennek megfelelően figyelembe vesznek a felajánlott iskolai ebédnél.
Különösen serdülőknél fontos biztosítani, hogy a vegetáriánus étrend alacsonyabb kalóriabevitele ne essen a napi minimum szükséglet alá. Az elégtelen kalóriabevitel következményei a teljesítmény csökkenése és a fáradtság érzése. A tápanyaghiány kockázata is fennáll. Mivel a hús a fő fehérjeforrás, vigyázni kell ennek a lehetséges fehérjehiánynak a kompenzálására, mivel a gyermekeknek fehérjékre van szükségük a növekedéshez. Az étlap összeállításakor a Z-Catering gondoskodik arról, hogy a gabona, a bab, a zöldségek és a gyümölcs kiegyensúlyozott étrendet tartson fenn, és hogy az esetleges fehérjehiányt kompenzálják.
A hús nagyszerű kalcium- és vasforrás is. Ezeket a tápanyagokat kiegyensúlyozott étrend is kiegyensúlyozhatja, különösen a bab, a zöld zöldségek, beleértve a leveles káposztát, a fehér káposztát, a brokkolit és a svájci mángoldot, valamint a gyümölcsök és zöldségek, valamint a gazdag ásványvíz. Ha ezután azt is figyelembe veszi, hogy a csökkent sófogyasztás, a gyümölcsökből és zöldségekből származó kalcium és C-vitamin hozzájárul a vas jobb felszívódásához, akkor nyilvánvalóvá válik, hogy a kiegyensúlyozott étrend felülmúlja a hús nélküli étrend kritikus szempontjait.
A B12-vitamin biztosítja az egészséges vér- és idegműködést, és nem helyettesíthető megfelelően növényi eredetű ételekkel. Ezért a vegetáriánusoknak ajánlott a B12-vitamint is bevenni.
A legtöbb szélességi körünkben hiányzik a D-vitamin, függetlenül attól, hogy vegetáriánus-e. Mivel a vitamin napi 15-20 percen keresztül felszívódik a kezén vagy az arcán, ez különösen hiányzik a téli hónapokban, ezért be kell venni.
A Z-Catering azt is javasolja, hogy a vegetáriánusok elegendő vizet igyanak rosttartalmú étrendjük részeként. Az élelmiszeripar szintén régen észrevette a húsmentes étrend felé vezető tendenciát, és hatékonyan használja ezt reklámozásához. Mindazonáltal az alulfeldolgozott ételeknek mindig az első választásnak kell lenniük, és az erősen reklámozott vegetáriánus termékek nem téveszthetik meg.
A vegetáriánus étrend típusai
A vegetáriánus étrend megkülönbözteti a különböző típusokat, az ovo-vegetáriánusokat, akik csak tojást esznek, és kerülnek minden más állati ételt, például tejterméket, húst vagy halat; a lakto-vegetáriánusok, akik csak tejet és tejtermékeket (sajtot, joghurtot stb.) fogyasztanak hústartalmú ételként; a lakto-ovo vegetáriánusok, akik nem esznek húst, csak állati termékeket, például tojást és tejtermékeket; A pesco vegetáriánusok csak hús és húskészítmények nélkül élnek, de halat és tengeri ételeket is fogyasztanak, végül a vegánok, akik csak növényi eredetű ételeket fogyasztanak, és egyes esetekben állati eredetű termékek, bőrcipők stb. Nélkül is.
A Z-Catering csapata nem kínál pusztán vegetáriánus ételeket, de ennek megfelelően figyelembe veszi a kívánságokat azzal, hogy olyan ételeket kínál, amelyek a recept miatt tisztán vegetáriánusok, vagy a hús köret mellőzésével húsmentes ételként élvezhetők.
Mindig odafigyelünk egy kiegyensúlyozott étkezésre regionális és szezonális termékekkel, egy friss és kíméletes konyhával, ízfokozók nélkül, amely ízletes, egészséges ételt garantál - hússal és hús nélkül.