HÚSSÜTÉS - Blogcikkek

A lelkes fehérjefogyasztó számára a marhahús, a csirke és a hal feltétlenül alapvető élelmiszer. Így választhatja ki a legjobb grillt, hogy a legtöbbet hozza ki .

Marhahús

A steak filéje, bordája és combja a legjobb fehérje/zsír arány. A hamburgerek esetében jobb elkerülni a túl vékony darált marhahús használatát. A darált marhahúsban lévő 80-85% extra zsír megakadályozza a hús terjedését és kiszáradását.

A húsos pecsenyék, például a tonhal, a mahi-mahi, a marlin és a laposhal az úszók legkönnyebben megsüthetők, mivel grillezve nem hajlamosak elterjedni - ellentétben a kényesebb tenger gyümölcseivel, köztük a tilápia és a nagy rombuszhal. Azok a lehetőségek, mint a pisztráng, a makréla és a lazac is jó lehetőségek, mert a bennük lévő zsír megakadályozza a kiszáradást. A grillezett halfilék, például a pisztráng vagy a lazac elkészítésekor ügyeljen arra, hogy a bőre még mindig ép legyen, mivel csak a bőr oldalán lehet megsütni, ezzel csökkentve az aggodalmat, hogy épen visszahozza őket.

Csirke hús

Sötétebb és szaftosabb csirke darabok, mint például a comb és a fej esetében, annak esélye, hogy kiszáradjanak a grill nagy hőjének kitéve, alacsonyabb, mint a csirkemell esetében. Válasszon olyan húsdarabokat, amelyeknek még van héja, mivel sütés közben még több gyümölcslé marad meg. Ha tömegesen akarsz növekedni, akkor egyél zsíros bőrt, de sütés után különben távolítsd el.

---