Csokoládé kenyér zab és morzsa
A csokoládé kenyér egy gyors, könnyű péksütemény, amelyet előbb lepedékként sütnek, majd felszeletelnek és üvegeznek. A csokoládé szerelmeseinek elengedhetetlen kellék - nem csak adventi sütitálcán, hanem egész évben jól passzol. Hihetetlenül finom a szaftossága miatt, a tésztában lévő reszelt mogyorónak köszönhetően - és ezt csak meg kell említenem -, mert nagyon csokoládé.
Mi az a csokoládé kenyér
A név itt kissé megtévesztő. csokoládé kenyér tulajdonképpen semmi köze a kenyérhez. Miért hívják így? - Hogy őszinte legyek: nem tudom. Csak vegyük tudomásul ezt, és élvezzük, hogy hihetetlenül finom íze van. 🙂
A csokoládé kenyér a lédús karácsonyi sütik, hogy egyből nagyon egyszerű tészta kevés hozzávalóval áll. Ez lesz az első sütött, mint egy lepedős sütemény majd apró sarkokba vágja. A tetején puha csokoládé hab.
Mivel a csokoládé kenyér nagyon puha és szinte olyan, mint egy sütemény, Adventben kínál ilyet tökéletes kiegészítője a sütitálnak, mert a legtöbb más karácsonyi süti omlós tésztán alapul. De minden más évszaknak megfelel.
A tapasztalatok szerint a barátok, kollégák, vendégek ... nagyon boldogok, amikor csokoládé kenyeret kínálnak rájuk, mert ez nem túl gyakori, ezért sokak számára valami újdonság. Sokáig nem tudtam és megvan felfedeztem az egyik sütikről szóló süteményemben: Annelie Wagenstaller Cookie Time című könyvében. Mivel magam is javíthatatlan csokoládé fanatikus vagyok, gondoltam magamban, felhasználhatom a karácsonyi kekszpalettám fűszerezésére. 🙂
Mi kell a csokoládé kenyérhez?
Ha ugyanolyan rabja vagy a csokoládénak, mint én, mindig lesz néhány tábla csokoládé készleten. A kis éhségért meg ilyenekért, nem igaz? 😉 Kiváló, mert különben semmi különösre nincs szükséged ahhoz, hogy csodálatos csokoládékenyeret sütj.
A tészta receptje nagyjából megegyezik a Cookie Time című könyvével. Nem akarom más babérjaival díszíteni magam, és emellett ezt a könyvet csak melegen tudom ajánlani nektek. Ez nem csak sütőkönyv, hanem egy igazi karácsonyi könyv, gyönyörű képekkel, novellákkal, versekkel és a hagyományokról szóló szövegekkel.
A csokoládé kenyérhez szüksége van:
- Vaj: A vajnak szobahőmérsékleten kell lennie ahhoz, hogy felverhesse.
- Cukor: Nyers nádcukrot használok, de használhatsz közönséges asztali cukrot is.
- só
- Tojás
- Liszt: A recept szerint sima tönkölyliszt. Alternatív megoldásként használhat csúszásmentes búzalisztet is.
- reszelt mogyoró: a mandula és a dió vagy a különböző dió keveréke ugyanolyan jól megy.
- Csokoládé: Lereszelni kell, de valójában ez az egyetlen dolog, ami kissé fáj ebben a receptben. 😉
- Speculoos fűszerezés: Ez nem szerepel az eredeti receptben, de szerintem nagyon jól passzol hozzá. Ha karácsonykor süt a csokoládé kenyér, egyszerűen elhagyhatja a fűszeres kekszet.
Milyen hab van a csokoládé kenyéren?
Csokoládéból és vajból 4: 3 arányban készítettem a mázat, mint apám mindig. Ez azt jelenti, hogy az apróra vágott kupolát óvatosan megolvasztják a vajjal (nem túl forró!), Megkeverik és a tésztára kenik. Ennek a máznak az az előnye, hogy nem keményedik meg teljesen, de szép és puha marad, de mégis stabil.
Nem szeretnél inkább csokoládét? Citrommáz, rummáz vagy puncsmáz is ide illene. Ehhez egyszerűen keverjen 250 g porcukrot körülbelül négy evőkanál citromlével, rummal vagy punccsal. Ez is fantasztikusan ízlik!
Hogyan kell: Hogyan működik az előkészítés?
Kevés sütési recept megy olyan gyorsan, mint ez. Csak meg kell:
- A vajat, a cukrot, a tojást és a sót habosra keverjük.
- Keverje hozzá a lisztet, a mogyorót, a csokoládét és a speculoos fűszert.
- Kenje meg a tésztát a tepsire és süsse meg.