Hústermelés nélkül a termőföld elegendő lenne a világ táplálásához
Ha a mai teljes gabonaszüretet élelmiszerként dolgozták fel, és semmit sem szarvasmarhák, sertések vagy baromfik takarmányaként, akkor további 4 milliárd embert lehetne etetni. Vagy több sertés és csirke marhahús helyett; ez 350 millióval több embert töltene meg - derül ki az USA új tanulmányából.
Vajon az egész mai Gabona betakarítása élelmiszerré dolgozzák fel és semmit sem szarvasmarha, sertés vagy baromfi takarmányaként, akkor további 4 milliárd embert lehetne etetni. Vagy ha a fogyasztók marhahús helyett csak csirkét vagy sertéshúst fogyasztanának, a mai szántóterületek további 357 millió embert tudnának táplálni. Ha nem lenne több hús az asztalon, de legfeljebb tejtermékek és tojás lenne, akkor 815 millió ember etetné. Ezek egy tudóscsoport eredményei a Saint Paul-i Minnesotai Egyetemen.
Amint arról a Spiegel Online beszámol, a világ táplálkozásáról szóló vita néhány évtized alatt elindította a vizsgálatot. Mivel az étkezési szokások világszerte egyre hasonlóbbá válnak, sok feltörekvő országban gyorsan növekszik a hús- és tejfogyasztás. A mai termelési előírások szerint a művelés alatt álló terület ezért már nem elegendő a világ táplálásához, csak a közelmúltban jósolt más tanulmányokat, és a termelékenység jelentős növekedését szorgalmazta.
A Saint Paul-i kutatók más megközelítést választottak. Ezt követően csak másképp kell használni a betakarítást, akkor a mai termelékenység elegendő lesz. Emily Cassidy csapata először kiszámolta, hogy a 41 legfontosabb élelmiszer-növényből mennyi terem világszerte, és hova jutnak ezek a hozamok:
- A betakarított növények csupán 67% -át dolgozzák fel élelmiszerekké. A kalóriákhoz viszonyítva ez az arány a teljes energia mindössze 55% -ának felel meg.
- A növények 24% -át (a kalóriák 36% -át) állati takarmányként használják.
- 9% -át (tömeg és kalória) más módon dolgozzák fel, például bioüzemanyagként. A bioüzemanyagok gyártása azonban az utóbbi években jelentősen megnőtt. Például, míg az Egyesült Államokban 2000-ben a kukorica körülbelül 6% -át használták fel üzemanyag alapanyagként, addig 2010-ben ez körülbelül 38% volt.