Húsvéti étel - hal verzió

Marina Capaţîna (Slăbuţa), az egészséges életmódért folytatott mozgalom kezdeményezője Romániában, az egészséges élethez való jog első nemzeti petíciójának kezdeményezője, képzőművész, a Slabute.ro társalapítója

I. típus

Finn halászlé

étel
Hozzávalók 8 adaghoz:

  • lazac (lehetőleg apróra vágott, farok, de nem filé!) - 400 gr
  • burgonya, közepes méretű - 2 darab
  • hagyma - 1 darab
  • vaj - 50 gr
  • tejszínhab főzéshez - 1 pohár
  • marar - 1/4 csésze
  • metélõhagyma - 1/4 csésze
  • Babérlevelek
  • bors, bogyók
  • szegfűszeg
  • só

Az elkészítés módja:

    A húslevest lazacból, babérlevelekből, borsból és szegfűszegből (

2,5 l víz).

  • Amikor a hal kész, vegye ki a húslevesből és tegye félre.
  • Vágjuk a burgonyát kis kockákra, és adjuk hozzá a húsleveshez. Forraljuk készre.
  • Vágja a hagymát kis kockákra, és vajon megdinsztelje.
  • A halat megtisztítják a bőrtől, a csontoktól és kockákra vágják.
  • A húsleveshez tejszínhabot, hagymát, zöldeket és lazacdarabokat adunk.
  • Tartsuk tűzön forráspontig, és azonnal vegyük le a tűzről.

    • Norvég halászlé

    verzió
    Hozzávalók 8 adaghoz:

    • lazac/pisztráng (lehetőleg aprítson, de ne filét!) - 400 gr
    • sárgarépa - 2 darab
    • burgonya, közepes méretű - 3-4 darab
    • hagyma - 1 darab
    • póréhagyma - 1 darab
    • tejszínhab főzéshez - 200 gr
    • babérlevél - 3 darab
    • tej - 1 csésze
    • garnélarák, hámozott, főtt - 125 gr
    • só, bors, szegfűszeg
    • petrezselyem
    • vörös kaviár - opcionális

    Az elkészítés módja:

      Húslevesből/pisztrángból, négyfelé vágott hagymából, babérlevelekből, borsból és szegfűszegből készítsen húslevest (

    15 perc.

  • Szűrjük le a levest, és tegyük félre a főtt halat.
  • Vágja körbe a sárgarépát, és a póréhagymát 25 gramm vajban elfojtja. Ezután a burgonyapürével együtt hozzáadjuk a húsleveshez.
  • Forraljuk

    10 percig forralás után. A halat megtisztítják a bőrtől, a csontoktól és kockákra vágják. Adja hozzá a húsleveshez, és tartsa a tűzön

    5-7 perc.

  • A tejet lassan, folyamatosan kevergetve adjuk hozzá a húslevesbe, a végén a tejszínt a garnélával.
  • Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel. Opcionálisan hozzáadhat vörös kaviárt.

    • II

    Lazac terrine

    húsvéti
    Hozzávalók 6 adaghoz:

    • lazacfilé - 400 gr
    • fagyasztott borsó - 2 pohár
    • tojás - 5 darab
    • tejszínhab 30% zsír - 4 evőkanál
    • sárgarépa - 1 darab
    • cukkini - 1 darab
    • só, bors - ízlés szerint

    Az elkészítés módja:

    • A fagyasztott borsót sós vízben forraljuk, miután elkészült, öblítsük le hideg vízzel.
    • Forraljuk fel a sárgarépát és a cukkinit, és vágjuk apróra.
    • Vágjuk darabokra a lazacfilét, adjunk hozzá tejszínhabot és tojást. A kompozíciót sózzuk, borsozzuk és összekeverjük.
    • A téglalap alakú alakot vajjal kenjük meg.
    • Az első réteg apróra vágott lazac, majd borsó sárgarépával és cukkini. Ezután ismételje meg a lazacréteget, és folytassa addig, amíg az összes összetevőt fel nem használja.
    • A formát sütőpapírral letakarjuk, és forró vízzel formába öntjük. Tegye a sütőbe

    180 ° C-on 45 percig.

  • Ha kész, vegye ki a sütőből, és hagyja kihűlni.
  • Miután kihűlt, csomagold be pácolt lazacfilékkel.