Húsvéti hajdina kályha 100 - Eco 200g Clearspring - Zöld Paradicsom

Gluténmentes és sómentes hajdina tészta, kézműves, hagyományos módszerek szerint. Stabil állagú és diós aromájú. Gyorsan elkészíthető, és könnyen alkalmazkodik számos ázsiai és nyugati ételhez.

kályha

Termék leírás

Tészta Soba Hrisca Clearspring - tészta 100% hajdina liszt japánul "Juwari Soba" néven, fordításban 100% tűzhely. A hagyományos módszerek szerint kézi készítésű (szárítják és lassan érlelik, hogy az aroma koncentrálódjon), szilárd állagú és diós aromájú, gyorsan elkészíthetők és könnyen alkalmazkodnak sok ázsiai és nyugati ételhez (forró levesek, nagyon kevés olajban gyorsan sütve szószok, saláták stb.). Lásd: Recept! összetevők: hajdina liszt * - 100%. * tanúsított szerves összetevő. Glutén- és sómentes vegán termék.

Tűzhely a hajdina vagy hajdina és búzából készített tészta japán kifejezés. Japánban a tűzhelyes tésztát gyakran a partik végén vagy este, egy pohár ital után szolgálják fel. Hajdina egy ázsiai eredetű pseudocereal a Polygonaceae családból, amely családba tartozik a sóska, a rebarbara (revent) és a létrehozott stevia is. Ez egy lágyszárú növény, amelyet több mint 7000 éven át termesztettek a gabonafélékhez hasonlóan fogyasztott magjai miatt. Ezek a magok gluténmentesek, és gazdag aminosav-, vitamin-, ásványi anyag- és antioxidáns-források, alacsony kalóriatartalmúak és zsírmentesek. A hajdina fogyasztható nyersen, főzve vagy sütve, sima vagy más ételekhez keverve vagy liszt formájában, sokféle kombinációban is.

Alacsony zsírtartalmú fehérje- és rostforrás, Az udon tészta és a Clearspring kályha kézművesek a hagyományos módszerek szerint. Az összetevők összekeverésével kapott tésztát hengerekkel (nem extrudálva) kinyomkodjuk és kinyújtjuk, majd a tésztát levágjuk és lassan (3 nap) szárítjuk 28 és 48 Celsius fok hőmérsékleten, ez a lassú érlelés támogatja az ízük koncentrációját.

Ezeknek a Clearspring pasztáknak a szállítója több mint 100 éve gyárt szárított tésztát, a céget 1905-ben alapították Japánban. Az összetevőket alacsony hőmérsékleten 1,5 órán át keverjük egy speciális keverőben, ez a folyamat támogatja a glutén gyors képződését és ennek eredményeként a tészta (japánul Koshi) szilárd állagát, amely a japán tésztára jellemző. Különös figyelmet fordítanak a szárítási folyamatra is, amelyet az állítható sebességű láncszárító által biztosított forró levegővel hajtanak végre. A tészta szárítása vékony tészta esetén (Somen és Soba) 2 nap, széles tészta esetében (Udon) 3 nap, de ez a lassú száradás és érlelés nagyon fontos a minőségi, tápláló és aromás tészta megszerzéséhez.

Táplálkozási értékekUM/ 100 g
EnergiakJ1488
kcal351
lipidekg2.7
telített zsírsavakg0.5
szénhidrátokg64.
cukrokg1.8
rostg3.5
fehérjeg16.
Sóg0

Gyártva Japánban. Származási ország: Anglia.