Hüvelyes golyók gyógynövényekkel és egy kis joghurtos mártással, 100% zöldséges élvezettel! Tündér
Tegnap a lányom meghívta barátnőit, hogy ünnepeljék a tanév végét, és amikor megtudták, hogy nem eszünk húst otthon, értetlenkedtek. Képzelje el, amikor elmagyaráztuk nekik, hogy nem ettünk tojást, halat, tejet vagy sajtot sem (hát én különösen)! Azt akartam mondani nekik, hogy szeretem a kavicsokat és a füvet, de nem biztos, hogy megértették volna az iróniát, és nem akartam, hogy a szüleim a hátamon kérdezzenek tőlem, ezért úgy éreztem, hogy nem az a szerepem, hogy magyarázza el azoknak a gyerekeknek, akik nem az enyémek, honnan származnak azok a kolbászok, amelyeket feltétlenül akartak a pizzájukra! Végül mindenki rendben lett és a lányok nagyszerű estét töltöttek el (és jól ettek), desszertként vegán fagylaltot!
Gyakran kérdezik tőlem, hogy ugyanazt a diétát táplálom-e a gyerekeimnek, és inkább büszke vagyok rájuk, mert egyikük sem akar már húst enni, nagyon jól tudják, honnan származik, és nehéz megtanítani őket szeretni és tisztelni az állatokat, mutasd meg nekik a haszonállatokról szóló szép könyveket, vagy hogy kis játékokat játszhass velük, vagy meg kell találnod minden anya babáját, ha később egy tányéron kell tálalni őket, ez valóban félrevezetésnek tűnik! Miért tanítsuk őket arra, hogy vigyázzanak és tiszteljék négylábú társunkat, aki számunkra teljes mértékben a család tagja, és ne tegyék meg más állatokkal, akiket fogyasztási cikkként kezelnének? Nagyon szeretném, ha a folyamat tőlük származna, mert véleményem szerint fenntartható és tájékozott döntéseket hoznak fenntartható és megalapozott döntések meghozatalával, mindig kíméletes módon, életkoruknak megfelelő szavakkal. A megemlékezéshez emlékszem, amikor kicsi voltam, megkérdeztem a húgomat, tudta-e, hogy a sonka disznóval készült. Azóta nem evett többet, vegán szellemem már megszületett, pedig akkor azt kellett mondanom neki, hogy mindennél jobban bosszantsa.
Visszatérve juhainkhoz, hüvelyesünkhöz, sajnálom, ma Provence-i gyógynövényekkel készített galuskákat készítettem. A gyerekek mindig szeretik a gombócokat, és a lencse galuska mindig nagyon népszerű. A recept kissé véletlenül született, mert végül valami mással akartam foglalkozni. Nagyon könnyen formálhatók és tökéletesen tartják a főzést, törés nélkül. Fehér mártással, tekercsekkel és salátákkal tálaltam őket (ez a mi gyorséttermünk), de biztos vagyok benne, hogy sok más felhasználási lehetőséget is talál majd hozzájuk.
Felkészülési idő: 30 perc
Szünet: Összesen 70 perc