Hüvelyesek, megoldás az éhezésre Földrajzi hírek
Justine és Jessica
A világ 800 millió alultáplált emberének etetésével a világ előtt álló kihívás leküzdése érdekében sokkal több élelmiszerre lesz szükség fenntartható, biztonságos és hatékony módon. A hüvelyesek fogyasztása megoldást jelenthet, különösen két országban, Indiában és Nigerben az olyan kontinenseken, ahol az éhség valódi probléma, Afrikában és Ázsiában.
A hüvelyesek olyan magok, amelyeket emberi fogyasztásra érve szüretelnek. Gazdag szénhidrátokban (kb. 60%) és fehérjében (kb. 20%) is. rost- és ásványianyag-tartalmuk, például vas és kalcium szempontjából is érdekes. A hüvelyesek fontos szerepet játszanak az egészséges és kiegyensúlyozott étrendben, de a probléma az, hogy tápértéküket rosszul értik, és fogyasztásukat nem értékelik teljes mértékben. Megengedik a fenntartható táplálékot és garantálják az élelmiszer-biztonságot. A hüvelyesek az állatok kiváló minőségű táplálékának egyik fő forrása, és nélkülözhetetlenek az állattartó rendszerek fenntartható intenzívebbé tételéhez.
Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) a hüvelyesek következő tizenegy kategóriáját ismerte el:
- Szárított bab
- Száraz bab
- Csillagfürtök
- Száraz borsó
- Csicseriborsó
- Mongette
- Galambborsó
- Tenyésztett lencse
- Őrölt borsó
- Közös bükköny
- Másodlagos hüvelyesek
India élelmiszer-rendszere
„India bemutatja a„ hagyományos gabona ”agrotáplálkozási modellt, amelynek jellegzetes ételei a gabonafélék és a fehérjenövények. A hagyományos étrendet úgy tekintik, hogy hiányzik minden fő tápanyagból, például szénhidrátból, fehérjékből, zsírsavakból, vitaminokból és ásványi anyagokból "[2]. Az indiai impulzusok fogyasztása régiónként változó. Az impulzusok nagyon nagy ellátási láncban mozognak, emelve a kiskereskedelmi árat.
India a világ legnagyobb hüvelyes termelője, ugyanakkor a legnagyobb fogyasztó is. Az 1970-es évek óta nem képes kielégíteni saját piacának keresletét. Az Indiában fogyasztott hüvelyesek pontos aránya nem ismert, de elképzelhető, hogy ez jelentős. Leginkább szárított babot, borsót, csicseriborsót és lencsét fogyasztanak és termelnek.