Hűvös keto zsemle tojás nélkül - szórakoztató keto
- A bejegyzés szerzője:Elodie KetoSympa
- Post kategória:Receptek
- Hozzászólások küldése:181 értékelés
Az egyik első olyan étel, amelytől a cukor után a legszomorúbb elválni, a kenyér.! Hagyományaink és szokásaink azt jelentették, hogy a kenyér ma már az étrendünk alapeleme: reggeli pirítós, ebédidőben szendvics, egy darab kenyér az étel elkészítéséhez, jó vidéki kenyér a sajt kíséretében ... egyszóval minden mentség jó a kenyér fogyasztásához! Mi magunk is nagy rajongók voltunk, és a környékbeli pékségek jól ismertek minket! 😄
Amikor elkezdtük a keto-t, csodálkozás nem éreztük szükségét a kenyérnek. A pékségek illata vágyakoztatott bennünket, de képesek voltunk ellenállni neki! Ma, hogy keto-barát, már nem akarjuk. (Másrészt a grillezett húsok jó illata, amely felébreszti az orrlyukunkat és a gyomrunkat!) Mindig nagyra értékeljük az illatot, de nem váltja ki bennünket a hirtelen és ellenőrizhetetlen késztetés, hogy menjünk vásárolni egy bagettet és egy fájdalomcsillapítót. Erre a vágyra jól emlékszünk, és teljesen megértjük azt a hiányt, amelyet egyesek érezhetnek. Azt is megértjük, hogy az étrend megváltoztatása nem mindenki számára könnyű.
Ezért kezdtem el keresni a tökéletes kenyér recept !
Mi a különleges a keto zsemlénkben?
Kenyerünk célja az a kenyér, amelynek nincs nem olyan, mint a tojás, sem a briós íze és még kevésbé a torta állaga. Kenyeret akartam levegős morzsa és ropogós kéreg ! Egyébként az ideális az is volt, hogy biolisztet használtak 20 eurónál kevesebb kilogrammonként 🙂
Először több kenyérsütési receptet teszteltem, köztük a híres Diet orvosét (nagyon, nagyon jó, hogy said). Azonban MINDEN tartalmaz sok tojást (fehér vagy egész).
Nincs semmi ellenünk a tojás. Éppen ellenkezőleg, nekünk a legjobb étel, amelyet az étrendjében tarthatunk. De ez egy másik történet.
Vissza a zsemleinkhez. Észrevettük, hogy nem mindenki szereti a tojást a kenyérben. Sokan azt mondtátok, hogy "túlságosan ízlik a tojást" a keto kenyerekben, vagy minden keto készítményben "belefárad a tojás ízébe". És egyébként a hagyományos francia kenyerekben sincs ilyen! Hogy szeretek tetszeni neked, ezért elmentem keresni tojás nélküli zsemle receptje közelebb a hagyományokhoz!
Többféle liszttel végzett teszt és több vasárnap után, hogy elkészítsük a kis péket, meg is tettük végül megtalálta azt, amely ízlésében és állagában a legjobban megfelel nekünk! Kérge ropogós (még inkább a kenyérpirítóhoz való átjutás után) morzsa puha és minden zsemle csak tartalmaz 2,5 g szénhidrát ! Bónuszként a felhasznált szerves "lisztek" és magok mindegyike (a psyllium kivételével) költségekkel jár átlagosan 10 € kilónként ! Ha ez nem a tökéletes recept, akkor egyszerűen nem tudjuk, mit tehetünk érted! ^^
Tesztelve és jóváhagyva François édesanyja, aki mindenáron a tojás nélküli kenyér után nézett, itt van neked Most !
ÖSSZETEVŐK 6 keto zsemléhez
énszáraz összetevők
- 60 g csillagfürtliszt (a Primeal vagy a Biosagesse márkanevet használjuk, bioboltokban kapható, jó kis dióízűek) VAGY 60 g mandulapor
- 60 g finomra kevert aranybólmag vagy lenliszt (ha barna lenmagot használ, a kenyere sötétebb, de ugyanolyan jó lesz 😉)
- 30 g kókuszliszt
- 10 g chia mag
- 30 g boríték (vagy tegument) egész szőke psyllium, NEM KEVERETT (kis finom pehelynek tűnik, és nem olyan, mint a por/liszt) [ezt ajánljuk]
- 1 teáskanál Guerande só
- 1 teáskanál sütőpor vagy szódabikarbóna