Iberico nyers steak a Paleo diéta átalakításához

... élj jobban.

Az Iberico sertéspecsenyék különösen jól alkalmazhatók a kőkorszaki táplálkozáshoz, mivel az állatok általában nagyon természetesek - gyakran még "félig vadak" is. Ráadásul jó a zsír/fehérje arány.

Különösen gyengédek lesznek, ha kissé pácoljuk, majd fordított alacsony hőmérsékletű módszerrel készítjük el.

négy ibériai sertéshús (összesen kb. 500 g)
két gerezd fokhagymát
Gyógynövények ízlés szerint (pl. Két ág rozmaring, két ág kakukkfű)
olivaolaj

Negyedezzük meg a fokhagymagerezdeket, és tegyük a steakeket egy fagyasztótáskába, kevés olívaolajjal, fokhagymával és gyógynövényekkel. Kössük össze és pácoljuk kb. 2 órán át szobahőmérsékleten.

Melegítse elő a sütőt 75 ° -ra, tegye a steakeket egy tepsire, és hagyja kb. 1 órán át főzni a sütőben.

Melegítsünk egy kevés olívaolajat egy serpenyőben, és röviden tépkedjük meg a steakeket mindkét oldalon. Rövid ideig melegen tartsa a sütőben (kb. 5 perc).

Ehhez jól passzol a zöldség vagy a saláta.

értékelés

Ezek a steakek a kőkorszaki étrend és más alacsony szénhidráttartalmú diéták részeként kerülhetnek az asztalra.