Ice Mi a finom frissítő a DAK-ban!

A forró hőmérsékletekkel szemben a fagylalt a lényeg. Időközben azonban olyan sokféle fajtát kínálnak, hogy a tájékozódás gyakran nehéz. Megmutatjuk, hogy melyik változat létezik, és mi a hűvös kulináris öröm.

dak-ban

Tejfagylalt, gyümölcsfagylalt, vizes fagylalt és társ: Mi az, ami?
A fagylalt kifejezés minden típusú fagylaltot magában foglal, a vizes jég kivételével. Mivel nincs különösebb mennyiség a tej vagy a gyümölcs tartalma tekintetében, a fagylalt mesterséges gyümölcs ízeket is tartalmazhat valódi gyümölcs helyett. A tejsavó vagy a fölözött tej formájában lévő tejtartalom fagylaltban általában 60-80 százalék, a zsírtartalom pedig nyolc-tíz százalék.

A tejfagylalt a fagylaltok egyik fajtája. Főleg tejből áll (legalább 70 százalék). Egy golyó körülbelül 80–170 kcal. Mindez azonban a fagylalt fajtájától függ: Egy gombóc citromfagylalt az egyik könnyűsúlyú, 40 kcal-mal. Egy gombóc sütifagylalt viszont óriási 120 kcal-t tartalmaz. Alapvetően a gyümölcsös ízek kevesebb kalóriát tartalmaznak. Tejszínjégkrémmel kanálonként 200-300 kcal-t kap.

A vizes jég viszont főleg fagyott vízből áll. Ezenkívül cukrot és aromákat adnak hozzá. Átlagosan a vízi jégtípusok körülbelül 50–70 kcal. Cukortartalmuk azonban általában növekszik. A szorbet félig lefagyasztott étel, amely gyümölcsléből, cukorból és gyümölcspüréből készül. Leginkább zsírmentes és nagyon gyümölcsös. A golyónkénti fűtőérték körülbelül 80 kcal.

Házi fagylalt
Minden jégkrém kedvelő számára jó hír van: tegye meg saját maga. Egyáltalán nem nehéz, ahogy utólag megmutatjuk.

Az összetevők ellenőrzése alatt állnak: sok zsírt és cukrot, vagy keveset használhat. A zsír a legjobb ízfokozó, ezért a fagylalt íze olyan jó. Ha tejszínt használ, kevesebb cukor elég, mint egy sorbethez. Választhat krémet vagy mandula vajat „zsíros” összetevőként. Kevesebb zsírt és enyhén savanykás ízt adhat a jégkrémhez természetes joghurttal vagy túrós tejjel. Használhat cukrot édesítő összetevőként. De a sűrű gyümölcslevek vagy aszalt gyümölcsök is édessé teszik a fagylaltot, és finom aromát hoznak a fagylaltba. A cukor ízfokozóként működik a fagylaltban, ezért valószínűleg nem lehet teljesen nélkülözni. Néha a kevesebb több: Mindig adj egy csipet sót a fagylalt hozzávalóihoz. A só támogatja az édes ízt.

A jelenlegi fagylalt trendek

Finom fagylalt receptek az Ön számára

Van kedved most frissítő fagyizni? Akkor itt vannak a tökéletes receptek az élvezethez. Próbálja ki most - és hanguljon nyárra.

Ananászfagylalt

Hozzávalók:

  • 200 ml frissen facsart narancslé
  • 8 kimagozott datolya vagy 1-2 evőkanál cukor (ízlés szerint)
  • 2 evőkanál fehér mandulavaj vagy 100 ml nehéz tejszín vagy tejfölös joghurt
  • 400 g fagyasztott ananászdarab vagy más szezonális gyümölcs, pl. B. Szamóca
  • 1 csipet só

Készítmény:
Előző este vágjon apró darabokra epret, nektarint vagy ananászt, és fagyassza le. Másnap tegyen turmixgépbe narancslevet, datolyát vagy cukrot és mandulavajot, tejszínt vagy joghurtot, és addig keverje az összetevőket, amíg egyenletes krémet nem kap. Ezután adjuk hozzá a fagyasztott ananászdarabokat, és röviden, de erőteljesen dolgozzuk fagylaltká. Jó szórakozást élvezhet.

Ha fagyasztott bogyókat használ, azonnal elkészítheti a fagylaltot. Akkor működik a legjobban, ha a többi összetevő is nagyon jól hűtött.

Áfonya gyümölcs fagylalt

Hozzávalók:

  • 300 g fagyasztott áfonya
  • 1 csésze mandulatej vagy egy csésze jéghideg tej vagy sima joghurt
  • 3 evőkanál agave szirup vagy 1-2 ek cukor
  • 1 csipet só

Készítmény:
Tegye az összes hozzávalót turmixgépbe - kész a fagylalt. Egyébként: ez a recept bármilyen fagyasztott gyümölcsnél működik. Próbáld ki.

Málna- és kókuszfagylalt

Hozzávalók:

  • 150 g fagyasztott málna
  • 200 g természetes joghurt vagy savanyú tej
  • 1-2 ek szárított kókuszdió
  • 1-2 ek cukor
  • 1 csipet só

Készítmény:
Egyszerűen tegye az összes hozzávalót egy turmixgépbe, és a fagylalt készen áll. Jó étvágyat kívánunk az egészséges lakoma közben.