Idaho burgonya Hogyan főzzünk lépésről lépésre

A cikk tartalma

Hogyan kell főzni az Idaho nevű burgonyát, hogy ne csak a drága éttermek szakácsait ismerje meg, hanem a hétköznapi háziasszonyokat is. Ez egy hagyományos amerikai étel. Ugyanolyan népszerű, mint a sült krumpli, de egészségesebb és alacsonyabb kalóriatartalmú. Ennek az ételnek második neve van - rusztikus burgonya.

Hogyan főzzünk otthon Idaho burgonyát

Mindenki elsajátíthatja az idahói burgonya elkészítését otthon. Ez a burgonya nagyon egészséges és sokakat vonz. Nem sok zsírral sütik, hanem sok fűszeres sütőben sütik. Ízletes ételeket olyan mártásokkal szolgálnak fel, amelyek hangsúlyozzák az ízét. Íme néhány egyszerű trükk arról, hogyan kell burgonyát főzni aranybarnára, és ne vigyük túlzásba:

helyezzen egy edény vizet az alsó sütőlemezre - főzés közben elpárolog és fenntartja a sütő nedves mikroklímáját;
először alacsony hőmérsékleten kell sütni, amíg a fele kész, majd legfeljebb - hogy aranyszínű kérget kapjunk a tetején és puha legyen.

A megfelelő burgonya megszerzéséhez közepes méretű gumókat kell venni. Van egy különféle, azonos nevű változat, amely ideális ehhez az ételhez. Az idahói gyökérnövények keményítő- és szénhidráttartalma magas, emiatt érett formában teljes mértékben feltárják ízüket. A helyesen lekerekített gumókból kiderül, hogy egyenletes szeleteket készít. A főzéshez ilyen burgonya hiányában a Gala, a Bellarosa, a Sante, a Lorch alkalmas.

Idaho burgonya recept

Főzési idő: 36 perc.
Tálalás konténerenként: 3 fő.
Kalóriatartalmú ételek: 345 kcal.
Cél: ebédre, vacsorára.
Konyha: amerikai.
Nehézség: könnyű.

Egy népszerű hagyományos idahói burgonya recept magában foglalja a zöldség főzését sós vízben, majd közepes hőmérsékleten történő sütést. Ez a kiváló tányér marha- vagy báránypecsenyéhez, sertésszelethez vagy pulykához használható. Tiszta formában és szószokkal használják. Kezdetnek egy recept fényképpel segít elkészíteni az ételt.

burgonya - 900-1100 g;
olívaolaj - 75 g;
fokhagyma - 1 fej;
mustár - 34 g;
só - 7 g;
fűszerkeverék - 25 g.

A közepes burgonyát folyó víz alatt jól mossuk meg. Vágjuk egyenletes szeletekre.
Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben. Ugrani. Küldje el a gumókat 10 percig főzni.
Lecsepegtetjük, hagyjuk kissé kihűlni.
Nyomjon egy gerezd fokhagymát egy porcelán tálba. Adjunk hozzá mustárt, olívaolajat és fűszerkeveréket. Keverje meg jól.
Óvatosan keverje össze a kihűlt szeleteket és az ízesített olajat a fűszerekkel.
Helyezze egyenletesen egy tepsire.
180 fokon 34 percig sütjük.

Klasszikus

Főzési idő: 75 perc.
Tálalás konténerenként: 3 fő.
Kalóriatartalmú ételek: 445 kcal.
Cél: ebédre, vacsorára.
Konyha: amerikai.
Nehézség: könnyű.

A klasszikus idahói burgonya főzéséhez nem kell meghámozni a zöldségeket. Ebben a receptben vaj és kurkuma keverékében pácoljuk. Ez a fűszer adja azt a páratlan arany színt, amelyről az étel híres. A kész aranyszeleteket édes-savanyú paradicsomszósz vagy finom tejszín fogyaszthatja. A klasszikus recept sok szakács szívét elnyerte.

burgonya - 1 kg;
vaj - 200 g;
só - 8 g;
kurkuma - 5 g;
paradicsompüré - 15 g;
friss kapor - 20 g;
Provence-i gyógynövények (szárított) - 10 g;
fokhagyma - 3 kölyök;
édes paprika - 6 g.

Először pácot kell készíteni. Melegítsük fel a vajat a mikrohullámú sütőben vagy egy serpenyőben. Leszűrjük a fokhagymát, és apróra vágjuk a kaprot. Adjon hozzá provence-i gyógynövényeket, paradicsompürét, paprikát, kurkuma és alaposan keverje össze.
Vágja darabokra az előmosott burgonyagumókat. Merítse forrásban lévő vízbe 3 percig. Menj ki és hagyd kihűlni.
25 percig csepegtessen olajpáclével.
Helyezze a pácolt burgonyát tepsibe vagy hőálló edénybe.
150 fokos hőmérsékleten 30 percig sütjük. Ezután emelje a hőmérsékletet 200-ra, és további 20 percig sütje.

Sütőben

Főzési idő: 45 perc.
Adagok konténerenként: 5 fő.
Kalóriatartalmú ételek: 342 kcal.
Cél: vacsorára.
Konyha: amerikai.
Nehézség: könnyű.

A finom sült idahói burgonya még egy kezdő szakács számára is megfelelőnek bizonyul, ha ennek az egyszerű receptnek megfelelően főz. A gyógynövények és a csípős paprika hozzáadása finomított finomítást eredményez. A sült krumpli jól passzol sült sertésbordához vagy lédús közepes mazsola steakhez. A főzés során ügyeljen arra, hogy a zöldségek ne égjenek el, fedje le őket egy ideig fóliával.

fiatal burgonya - 2 kg;
olívaolaj - 100 g;
forró paprika - 4 g;
aromás növények keveréke (bazsalikom, magyar, rozmaring) - 10 g;
mustár - 20 g;
kurkuma - 7 g;
só - 6 g;
bors keverék - 5 g.

Mossa le a fiatal burgonyát ruhával. Szép darabokra vágjuk.
Merítsük forrásban lévő sós vízbe 4 percig. Menj ki és hagyd kihűlni egy darabig.
Főzzük meg a pácot. Az olívaolajban adjunk hozzá csípős paprikát, gyógynövények, mustár, kurkuma és bors keverékét. Keverje meg jól.
Fedje le a burgonyát a páclével. Helyezzük szépen egy tepsibe. Öntsük a tetejére a maradék pácot.
200 fokos hőmérsékleten 30-36 percig sütjük.

Lassú tűzhelyben

Főzési idő: 66 perc.
Tálalás konténerenként: 4 fő.
Kalóriatartalmú ételek: 242 kcal.
Cél: ebédre.
Konyha: amerikai.
Nehézség: könnyű.

Az e recept szerint lassú tűzhelyben főzött idahói burgonya megspórolja a vendéglátó idejét. Az egyszerű és egyszerű, ezzel a hasznos otthoni főzési technikával. Bármely aromás gyógynövény (rozmaring, koriander, bazsalikom, kakukkfű) vagy zöld (petrezselyem, kapor) jó illatot ad burgonyánknak. Finom rusztikus ételt kell főznie egy lassú tűzhely segítségével.

burgonya - 1,3-1,5 kg;
mustár - 35 g;
só - 7 g;
friss fűszernövények (koriander, petrezselyem, kapor) - 1 csokor;
olívaolaj - 30 g;
őrölt paprika - 5 g;
curry - 3 g.

Mossa meg a burgonyát, 8 részre vágva. Tegye az edény edényébe, adjon hozzá vizet. Állítsa az oltási módot 3 percre.
Menj ki, menő.
Keverje össze az olívaolajat, a sót, az apróra vágott friss fűszernövényeket, az őrölt borsot és a curry-t.
A burgonyát ledaráljuk a páclével.
Helyezze a szeleteket lassú tűzhelybe, és állítsa be a sütési módot 25 percre.

Idaho burgonya - recept serpenyőben

Főzési idő: 37 perc.
Tálalás konténerenként: 3 fő.
Kalóriatartalmú ételek: 352 kcal.
Cél: ebédre.
Konyha: amerikai.
Nehézség: könnyű.

A kapott idahói burgonyának aranyszínű, ropogós kérge és puha húsa van. Egy serpenyőben sütjük meg a gumókat növényi olajban, a kedvenc fűszerek hozzáadásával. A zsírfelesleg elkerülése érdekében vigye a kész burgonyát papírtörlőre, és áztassa a felesleges olajat. Egy ilyen krumpli jól passzol a lazac vagy más tengeri hal steakhez.

burgonya - 900-1200 g;
növényi olaj - 100 g;
só - 7 g;
hagyma - 1 db;
fokhagyma - 2 kölyök.

Mossa meg a burgonyát. Szeletekre vágjuk. Forraljuk sós vízben 5 percig.
Melegítsük fel a növényi olajat. Az apróra vágott hagymát és a fokhagymát aranyszínűre főzzük. Vegye ki a kanalat a nyílással.
Növényi olajban pirítsa meg a csirkét burgonyával. Fűszerezzük és ízlés szerint sózzuk.

Megtanulják, hogyan kell rusztikus stílusban főzni a burgonyát egy serpenyőben.

A mikrohullámú sütőben

Főzési idő: 28 perc.
Adagok konténerenként: 2 fő.
Kalóriatartalmú ételek: 352 kcal.
Cél: ebédre, vacsorára.
Konyha: amerikai.
Nehézség: könnyű.

Gyorsan megtanulhatja, hogyan kell finom idahói burgonyát főzni a mikrohullámú sütőben. Ehhez nem kell ismernie a kulináris kiválóság fortélyait. Még egy gyermek is képes erre. Ez az eredeti étel meglepetést okozhat a váratlan vendégeknek. Hozzáadhatjuk tejszínes mártással. A burgonya nagyon lédús, illatos és gyengéd. Minden háztartásnak címezni fogják.

burgonya - 455 g;
növényi olaj - 30 g;
só - 7 g;
víz - 25 g;
őrölt fekete bors - 3 g.

Mosott burgonya (hámozott) 8 részre vágva. Helyezze hőálló mikrohullámú tartályba. Öntsön bele vizet. Sózzuk és borsozzuk a burgonyát a tetején.
Helyezzen fedelet vagy lemezt a tartály tetejére. Mikrohullámú sütő 10-15 percig maximális teljesítmény mellett.

Sütőben főzés nélkül

Főzési idő: 57 perc.
Tálalás konténerenként: 3 fő.
Kalóriatálak: 452 kcal.
Cél: ebédre, vacsorára.
Konyha: amerikai.
Nehézség: könnyű.

Idahói burgonyát főzés nélkül főzhet. A héjban a gyökérkultúra több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A sütőkemence lehetővé teszi, hogy ropogós héjat kapjon, amelyet az igazi ínyencek annyira szeretnek. A burgonya jól passzol különféle friss zöldségekhez és gyógynövényekhez. Friss paradicsom, uborka salátával kell tálalni, és bőségesen megszórni kaporral és petrezselyemmel.

burgonya - 900-1100 g;
kurkuma - 10 g;
só - 7 g;
növényi olaj - 50 g;
zöld - 25 g;
bors keverék - 10 g.

A megmosott burgonyát szeletekre vágjuk.
Készítsen pácot. Keverje össze a növényi olajat a sóval, a kurkumával és a paprika keverékével. Fedjük le a zöldségeket, és hagyjuk 10 percig telítődni.
Tegye a burgonyát egy tepsibe. Fedjük le fóliával a tetején.
190-200 fokos hőmérsékleten 35-40 percig sütjük.

Idaho burgonyamártás

Ne felejtse el elkészíteni az idahói burgonyamártást, mert ezek változatosabbá tehetik a burgonyapüré ízét. Ön is elkészítheti őket. Például a paradicsomszósz elkészítéséhez rendszeres ketchupot, apróra vágott kaprot és petrezselymet, őrölt borsot kell venni, és jól el kell keverni. Az ínyencek számára legáltalánosabb szószok:

tejszínes gomba;
Piros
grillezéshez;
Tabasco;
szója.

fűszerek

Bármely boltban vásárolhat Idaho burgonyafűszereket. Az édes paprika, a curry, a kurkuma, a szerecsendió, a piros és a fekete bors és a fokhagyma összhangban vannak ezzel az étellel. Adhat hozzá csípős paprikát, ha akar. A fűszeres gyógynövények - bazsalikom, rozmaring, menta, koriander, kapor - illatosítják a burgonyát. Vannak kész rusztikus burgonya készletek.

Megtanulják, hogyan kell sült krumplit főzni otthon.