A hal fogyasztása segíthet a szív egészségében
Áttekintés
A halakban található omega-3 zsírsavak jót tesznek a szív egészségének.
A szív egészségéért aggódó emberek számára - függetlenül attól, hogy el akarják-e kerülni őket, vagy van-e már olyan állapotuk, amelyen javítani akarnak - heti egy vagy két étkezés a halból egyharmadával csökkentheti a szívroham okozta halálozás kockázatát.
Régóta ismert, hogy a halakban található telítetlen zsírok, az úgynevezett Omega-3 zsírsavak, úgy tűnik, csökkentik a szívbetegség okozta halálozás kockázatát.
Hosszú évek óta ajánlják az embereknek, hogy hetente legalább kétszer fogyasszanak Omega-3 zsírsavakat, de vannak olyan emberek is, akik aggódnak amiatt, hogy a higany és más nehézfémek jelenléte az óceáni halakban ellensúlyozza a szív egészségre gyakorolt előnyeit.
Ha azonban egészségesebb szívről van szó, akkor a halevés előnyei meghaladják a szennyeződésnek való kitettség lehetséges kockázatát.
Legyen naprakész a koronavírus-járvány romániai alakulásáról! Védje magát és védjen másokat a hatóságok által javasolt megelőzési intézkedések betartásával.
A cikk tartalma
Mik azok az Omega-3 zsírsavak, és miért fontosak a szív egészsége szempontjából?
A hal telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek telített zsírsavakkal, például hússal helyettesítve csökkenthetik a koleszterinszintet, és a fő hasznos tápanyagok a zsíros halakban található Omega-3 zsírsavaknak tűnnek. Az omega-3 az egyik telítetlen zsírsav, amelyről úgy gondolják, hogy csökkenti a gyulladást az egész testben.
Omega-3-nak tekintik Javítja a gyermekek tanulási képességeit, csökkenti a trigliceridszintet, csökkenti a vérnyomást, csökkenti a vérlemezkék aggregációját, növeli az immunrendszer működését és enyhíti az ízületi gyulladás tüneteit. A heti egy vagy két adag fogyasztása, különösen ha zsíros hal, csökkenti a szívbetegségek, különösen a hirtelen szívhalál kockázatát.
Fontos, hogy milyen típusú halat eszel
A zsíros halak, például a lazac, a hering, a makréla és kisebb részben a tonhal tartalmazzák a legmagasabb mennyiségű Omega-3-at, ezért a legalkalmasabbak, de a tenger gyümölcseinek számos típusa tartalmaz nagyobb mennyiséget. kis mennyiségű Omega-3.
Az édesvízi halak többségében kevesebb az Omega-3, mint az óceáni halakban. Egyes pisztrángfajták viszonylag nagy mennyiségben tartalmaznak Omega-3 savakat.
Vannak olyan halak, amelyeket kerülni kell?
Egyes halak, például a tilápia és a harcsa, alacsony Omega-3-sav-tartalommal és magas arachidonsav-tartalommal rendelkeznek, amely egyfajta Omega-6-sav, amely megtalálható a húsban és a tojásfehérjében is.
A túl sok arachidonsav fogyasztása növelheti a szívbetegségek kockázatát, mert gyulladást okoz, ami hozzájárul az artériák lumenében kialakuló atheroma plakkok kialakulásához. Koszorúér-betegséget, szívinfarktust vagy stroke-ot okozhatnak.
Mennyi halat kell fogyasztani?
Felnőtteknek hetente legalább két étkezés ajánlott Omega-3 savakban gazdag halból. Egy adagnak 85 gramm körül kell lennie. Terhes vagy terhes nőknek és 12 év alatti gyermekeknek csökkenteniük kell fogyasztásukat, mivel hajlamosabbak a halméregek lehetséges hatásaira.
A higanyszennyezés felülmúlja a halevés egészségre gyakorolt előnyeit?
A higannyal vagy más szennyező anyagokkal való mérgezés kockázatát általában ellensúlyozza a halakból származó Omega-3 zsírsavak fogyasztásának egészségügyi előnyei. A halméregek fő típusai a higany, a dioxin és a difenil-polikrinolát (PCB-k).
A méreganyagok mennyisége a hal típusától és a horgászat helyétől függ. A higany természetesen kis mennyiségben fordul elő a környezetben, de az ipari szennyezés higanyt eredményezhet, amely felhalmozódik a tavakban, folyókban vagy óceánokban.
Az ezekben a vizekben található mikroorganizmusok a higanyt nagyon mérgező formává alakítják, az úgynevezett metil-higanyt. Amikor a halak elfogyasztják ezeket a mikroorganizmusokat, a metil-higany felhalmozódik testükben.
Nagy hal amelyek magasabbak az élelmiszerláncban - például cápa, kardhal, makréla - magasabb higanytartalommal bírhatnak, mint a kisebb halak. A nagyobb halak kisebb halakat fogyasztanak, nagyobb mennyiségű méreganyagot felhalmozva.
Minél tovább él a hal, annál nagyobb és annál több higanyt tartalmaz. Jó, ha az emberek körültekintően kezelik, hogy milyen halat esznek, milyen mennyiségben, és van-e orvosi figyelmeztetés arra a fajta halra vagy arra a régióra, ahonnan kifogták.
Vannak olyan kategóriák, akiknek a higanyszennyezés miatt csökkenteniük kell a fogyasztást vagy ki kell zárni.?
Ha egy személy sok halat fogyaszt, amely metil-higanyot tartalmaz, ez a toxin felhalmozódhat a szervezetben. Hetek, hónapok vagy akár egy év is eltelhet, mire a szervezet eltávolítja ezeket a méreganyagokat.
A metil-higany különösen káros a magzat és a kisgyermekek agyának és idegrendszerének fejlődésére. Egy átlagos felnőtt számára azonban a metil-higany valószínűleg nem okoz egészségügyi problémákat.
Diófélék és a szív egészsége
Melyek a legjobb élelmiszerek a szív egészségéhez?
Köhögés - milyen szerepet játszik és hogyan kezeljük típusa szerint?
Vannak azonban orvosi ajánlások, amelyek szerint a terhes nőknek és a teherbe esni kívánóknak, az ápoló anyáknak és a 12 év alatti gyermekeknek korlátozniuk kell az elfogyasztott hal mennyiségét.
A terhes nők és gyermekek a hal fogyasztásának előnyeit élvezhetik, ha alacsony higanynak tartott halakat, például lazacot használnak, és a mennyiséget a következőkre korlátozzák:
- hetente legfeljebb 340 gramm hal;
- hetente legfeljebb 170 g tonhalkonzerv;
- ne egyél olyan halat, amely nagy mennyiségű higanyt tartalmaz (cápa, kardhal, makréla).
Ugyanezek a szívre vonatkozó előnyök érhetők el más Omega-3 vagy étrend-kiegészítőket tartalmazó ételek Omega-3-val történő fogyasztásával.?
Tanulmányok azt mutatják, hogy az Omega-3 zsírsavakat tartalmazó hal fogyasztása több haszonnal jár, mint az Omega-3 kiegészítők.
A szívbetegek azonban csökkenthetik kockázataikat az Omega-3 étrend-kiegészítők használatával, és ezt meg kell beszélniük orvosukkal.
További étrendi lehetőségek, amelyek a halak mellett Omega-3 zsírsavakat tartalmaznak, a lenmag, a lenmagolaj, a dió, a repceolaj, a szójabab és a szójaolaj.
Az étrend-kiegészítőkhöz hasonlóan azonban a szív egészségi előnyeinek bizonyítékai sem olyan nyilvánvalóak, mint a halfogyasztás esetén. További vizsgálatokra van szükség ezen kiegészítők hatásairól.