Két hétig vegán voltam - és így volt; s Örömmel Berlin
Brandenburg 11 legszebb tava
Azok, akiknek a berlini étkezési tervükben nincs legalább egy különlegesség, szinte ritkaság. Szinte mindenki eszik laktóz-, glutén- vagy cukormentes, vegetáriánus, vegán vagy valahogy minden kombinációt. Irodánkban már olyan messze van, hogy minden ételt vegán és gluténmentesen főzünk. Mert valójában ez a legegyszerűbb módja egy vegánnak, két laktóz- és gluténintoleránsnak és hat vegetáriánusnak.
"Csak" vegetáriánust ettem, mióta emlékszem, és itt lépnek játékba az oatlyi fiúk és lányok, mert két hét feladatot tűztek ki rám "Olyan, mint a tej, de embernek készült" kampányuk során. vegánként enni. A kampány célja, hogy rámutasson egy szükséges változásra a növényi eredetű étrend felé, mert nemcsak jót teszünk magunknak, hanem a környezetünknek és a bolygónknak is. "Nekem semmi gond" - gondolom, mert amúgy is otthon iszunk Oatly zabitalt, én is ritkán eszem tojást, és a szendvicsemet általában zöldségkenetekkel szoktam bevonni. De aztán eszembe jut: "A kedvenc kényelmes ételeim a sajt spaetzle és a lasagne." És a sajt valójában mindkét étel legfontosabb összetevője.
Berlin a vegánok Mekkája
Búcsúzom a spaetzle-től és a sajttól a következő két hétben, és a vegán heteket egy cappuccinóval kezdem zabitalral, amelynek egyébként fantasztikus íze van, és kétségtelenül nem okoz nekem problémát két hétig vegán étkezés. Az ebédszünet ellenére is minden egyszerű, elvégre itt vagyunk Berlinben, és egy étterem, amelynek étlapján nincs vegán alternatíva, valami 2010-ből származik. Különösen a vietnami konyha megkönnyíti számomra, mert az ételek nagy része itt van A tofu egyébként választható és vegán, mert itt kókusztejet használnak a tehéntej helyett. Ezen kívül annyi vegán és vegetáriánus vietnami étterem nyílt Berlinben az elmúlt években, hogy nem csak a tofut és a seitan-t, hanem a vegán kacsát és a csirkét, fincsiet is várom! A lemondás érzése? Semmi.
Berlin nem csak biztonságos fogadás a vegánok számára, ha szabadban étkezünk, mert ma már olyan sok berlini blog és Insta-beszámoló foglalkozik a vegán életmóddal, hogy az otthoni főzés rendkívül egyszerű. Kedvenc blogom az Isa és Julia's Sugar and Jagdwurst. A két berlini évek óta vegán és imádja a kényelmes ételeket. Mivel vegán gólyaként a "lemondás" szó még mindig szerepet játszik a fejemben, Isa és Julia receptjei tökéletesek, mert a vegán vajas csirkétől kezdve a palacsintán át a krikettig a szelet és a sajt spaetzle-nél minden megtalálható - vegán.
Kényelmes étel ahelyett, hogy nélkülözné
Tehát először vegán vásárolni megyek. És naivnak nevez, de azt gondoltam, hogy időközben megérkezett a csinos "Vegán" logó, és megment benneteket az összetevők listájának örök elolvasásától. Ez nem így van, mert még akkor is, ha a termékek vegánok, ez még nem jelenti azt, hogy címkével vannak ellátva. Tehát a vásárlásom majdnem kétszer hosszabb ideig tart, mert még ha a berlini szupermarketekben is nagy a választék, egyszerűen időbe telik mindent átolvasni. Az éhes vásárlás határozottan kínzás.
Először a vegán vajas csirkét főzöm, amelyben szójametsző, vegán vaj és zab konyha helyettesíti az állati összetevőket. Az eredmény egy igazán mesés finom étel. Lemondás? Legalább én már nem teszem fel ezt a kérdést, mert a megfelelő összetevőkkel valóban nem hiányzik semmi. Eufórikusan gondolom az összes finom vegán ételt, természetesen kipróbálom a kedvenc ételemet is: a lasagnát. És ez gátat szabott a vegán rohamomnak, mert őszintén szólva a vegán sajt íze elég szar. Legalábbis amit kipróbáltam. A vegán bollo és a besamel szósz remek volt, de a ropogós sajtkéreg nélkül nem ez az egész lasagne élmény, kár.
Ajánlott szerkesztői tartalom
Ezen a ponton külső tartalmat talál, amellyel gazdagítjuk a cikket.
Egy kattintással megjelenítheti.
Hozzájárulok ahhoz, hogy külső tartalmat jelenítsenek meg nekem.
A tartalom betöltésével elfogadja az adatvédelmi irányelveket.