Időszakos böjt Nincs előnye a hagyományos étrendekkel szemben
Az időszakos böjt segít a fogyásban és elősegíti az egészséget - de nem jobb, mint a hagyományos fogyókúrás étrendek. Erre a következtetésre jutottak a Német Rákkutató Központ és a Heidelbergi Egyetemi Kórház tudósai a HELENA tanulmányával, amely az eddigi legnagyobb tanulmány az időszakos böjtölésről. Számukra egy dolog világos: Sokféleképpen lehet egészségesebb súlyt elérni, mindenkinek meg kell találnia a megfelelő étrendet, majd: Csak tegye meg!
Nyolc órán át lakmározni és éhezni a következő 16 órában? Vagy inkább két egész nap böjtölne, és sajnálat nélkül élvezné a hét hátralévő részét? Az időszakos böjt - ismertebb nevén 16: 8 vagy 5: 2 étrend - trendi. Számtalan népszerű útmutató ebben a témában a fogyást ígéri a jo-jo hatás nélkül, valamint az anyagcsere fenntartható változását és ezáltal az egészség javulását. A német Táplálkozási Társaság (DGE) azonban arra figyelmeztet, hogy az intervallum vagy a szakaszos böjt nem alkalmas állandó súlyszabályozásra. Ezen kívül hiányoznak a tudományosan megalapozott vizsgálatok az étrend ezen formájának hosszú távú hatásairól.
"Valójában csak néhány kisebb tanulmány létezik az időszakos éhgyomorra, de elképesztően pozitív hatással vannak az anyagcsere-egészségre" - mondja Ruth Schübel a Német Rákkutató Központtól (DKFZ). "Ez kíváncsivá tett bennünket, és meg akartuk tudni, hogy ezek a hatások a betegek nagyobb csoportjában és hosszabb ideig is kimutathatók-e."
A DKFZ kutatóinak és a Heidelbergi Egyetemi Kórház tudósainak egy csoportjával Schübel a HELENA tanulmányt használva 150 túlsúlyos és elhízott tesztalany vizsgálatára szolgált egy év alatt. A vizsgálat kezdetén ezeket véletlenszerűen három csoportra osztották: Harmaduk hagyományos hétköznapi étrendet fogyasztott 12 hétig, amelyben a napi kalóriabevitel 20 százalékkal csökkent. Egy második csoport feliratkozott egy 5: 2 arányú programra, amely az étkezési kalóriák 20 százalékát is megtakarította az egész héten. A kontrollcsoport nem követett konkrét étrend-tervet, de mint minden más résztvevő, motiválta a kiegyensúlyozott étrend betartását a Német Táplálkozási Társaság (DGE) ajánlása szerint. A tényleges étrendi szakasz után a tudósok további 38 hétig dokumentálták a vizsgálatban résztvevők súlyát és egészségi állapotát.
Az eredmény ugyanolyan meglepő lehet, mint a szaggatott böjt rajongóinak kijózanító. Mert mint a HELENA kutatói megtudták, mindkét étrendforma egyformán javította az egészségi állapotot. "Mindkét csoport alanyaiban a zsigeri zsír, vagyis az egészségtelen hasi zsír, csökkent a testtömeg mellett, csakúgy, mint a májban lévő zsírlerakódások" - számol be Schübel.
A vizsgálatban résztvevők testében a zsíreloszlás változását pontosan meghatározni lehetett egy speciális MRI képalkotás segítségével, amelyet Johanna Nattenmüller, a Heidelbergi Egyetemi Kórház diagnosztikai és intervenciós radiológiája végzett. A jó hír a következő: A kicsi diéta is nagy előny az egészségre nézve: Ha csak öt százalékkal csökkenti a testsúlyát, akkor a veszélyes hasi zsír 20% -át, sőt a májzsír több mint egyharmadát elveszíti - az étrend típusától függetlenül.
A tudósok nem tettek különbséget a két étrend-forma között sem a többi elemzett anyagcsere-érték, sem a vizsgált biomarkerek és géntevékenységek bármelyikében.
A HELENA tanulmány nem támasztja alá az időszakos böjt eufórikus elvárásait. De ez azt is mutatja, hogy ez a módszer nem rosszabb, mint a hagyományos étrend. "Ezenkívül úgy tűnik, hogy egyesek könnyebben fegyelmezettek két nap alatt, ahelyett, hogy kalóriákat számolnának és minden nap korlátoznák magukat. Az új súly megtartása érdekében azonban az étrendnek az ajánlásoknak megfelelő, kiegyensúlyozott étrendre való állandó megváltoztatása is szükséges a DGE "- magyarázza Tilman Kühn, a tanulmány vezető tudósa.
A tanulmányi eredményeket úgy értelmezi, hogy elsősorban nem az étrend típusáról van szó, sokkal inkább a módszer kiválasztásáról, majd annak követéséről. "Ezt jelzi egy nemrégiben készült tanulmány is, amely összehasonlítja az alacsony szénhidráttartalmú és alacsony zsírtartalmú étrendeket, vagyis a szénhidrátok csökkentését a zsír csökkentésével szemben az egyébként kiegyensúlyozott étrenddel" - mondta Kühn. A tesztalanyok itt is mindkét módszerrel hasonló eredményeket értek el.
"Csak csináld!" A tudósok csapatának hitvallása. Mivel a testnek és az egészségnek mindenképpen előnyös a fogyás, feltéve, hogy ez komoly étrenden és kiegyensúlyozott étrenden alapul.
Ruth Schübel, Johanna Nattenmüller, Disorn Sookthai, Tobias Nonnenmacher, Mirja E. Graf, Lena Riedl, Christopher L. Schlett, Oyunbileg von Stackelberg, Theron Johnson, Diana Nabers, Romy Kirsten, Mario Kratz, Hans-Ulrich Kauczor, Cornelia M. Ulrich, Rudolf Kaaks és Tilman Kühn: Az intermittáló és folyamatos kalória-korlátozás hatása a testtömegre és az anyagcserére egy év alatt: randomizált, kontrollált vizsgálat. American Journal of Clinical Nutrition 2018, DOI: 10.1093/ajcn/nqy196