Jó zsírok Terhesség, születés, első életév, a gyermekek közötti gondozás és oktatás
Testünknek lipidekre van szüksége a növekedéshez, de meg tudjuk csinálni a különbség a jó és a rossz zsír között? Van igazán mások jobbak a gyermekek számára?
Amit használunk lipidek?
A lipidek zsíros szerves anyagok, amelyek fontos szerepet játszanak az élő anyagok összetételében. Nyersen megtalálhatók olajban, vajban, margarinban és sok más ételben (sütemények, sült ételek stb.) Vannak elrejtve. Néhányat nem a testünk állít elő, ezért fontos, hogy az étrendünkben szerepeljenek.
Melyek a lipidek fő családjai?
Különbséget teszünk telített zsírsavak (szobahőmérsékleten lévő szilárd zsírok, sok állati zsír, ipari zsírok, magas hőmérsékletre hozott olajok stb.) És "telítetlen" zsírsavak (hidegen sajtolt növényi olajok, halzsírok stb.) Között. Ez a megkülönböztetés kémiai jellemzők szerint történik, de egészségügyi következményekkel járhat.
Vannak jó és rossz zsírok?
Minden zsír megfelelő arányban jó. Nagy mennyiségben fogyasztva veszélyesek lesznek. A legtöbb figyelmet a "transz" zsírsavakra kell fordítanunk. Az a szerepük, hogy az ételnek jobb ízt, hosszabb eltarthatóságot biztosítsanak, ugyanakkor fokozott a szívinfarktus, agyvérzés, a cukorbetegség kockázata is. és egyéb gyulladással járó állapotok, amelyeket ez a rendellenesség okoz a szervezetben. A legveszélyesebb anyagok közé tartozik, amelyek a feldolgozott élelmiszerekben találhatók leggyakrabban.
A legtöbb ember azonban manapság túl sok telített zsírsavat (húst, félkész termékeket, zsíros tejtermékeket, kolbászt) és túl sok Omega 6-ot, egy napraforgóban, kukoricában vagy többszörösen telítetlen zsírsavat fogyaszt. a legtöbb margarinban.
jogi képviselő a mi!
Mint az elején mondtam, testünknek zsírra van szüksége. Egy kis vaj a kenyéren reggel nagyon jó, repce- vagy olívaolaj a napraforgóolaj helyett, ha főzés ugyanolyan jó, salátákhoz olívaolaj, mogyoróolaj vagy szőlőmagolaj.
Vigyázzon, ne fogyasszon húst naponta kétszer (ideális esetben hetente kétszer) és az elkészített ételekben elrejtett zsírokat. A legjobb, ha a nyers termékeket veszi és főzi, ezért ellenőrizze a hozzáadott zsír mennyiségét.