Időszakos éhomi szívlexikon vérnyomásadatok
Egy ideje egy új étrend-trend terjedt el a médiában: szakaszos böjt. Megvizsgáltuk, hogy ez mit jelent, hogyan működik és mit tehet a vérnyomás ellen.
Az időszakos vagy szakaszos böjt az étrend egy olyan formája, amelyben egy bizonyos ideig nincs táplálékfelvétel. A 16: 8 változat szerint ez minden nap előfordulhat. Itt 16 órán át böjtöl, és a maradék nyolc órában ehet. Egy másik változat az 5: 2, ahol a hét öt napján szokott enni és két napig böjtöl, vagyis semmit vagy szinte semmit (maximum 500 kcal) nem esznek. Az Alternate Day Fasting egy szigorúbb változat, ahol minden másnap böjtöl.
Az említett formák mindegyikének nagy előnye, hogy ezt az étrendet a legtöbb ember számára könnyebb fenntartani, mint a hagyományos étrendeket. A 16: 8 módszer szerint a reggeli vagy a vacsora mellőzésével viszonylag könnyű meghosszabbítani az étkezésmentes időt 16 órára. A legtöbb ember éjjel alszik anélkül, hogy ételt fogyasztana. Változat lehet például az, ha 19: 00-ig eszik, másnap kihagyja a reggelit, majd 11: 00-tól ismét eszik. Vagy reggel 6-tól reggelig, ebédig, majd 14: 00-tól böjtig másnap reggel 6-ig.
Ebben a korlátozott időben - ha normálisan étkezik, és nem több a szokásosnál ez idő alatt -, természetesen kevesebb kalória szívódik fel. Ilyen módon viszonylag könnyű olyan kalóriahiányt elérni, amely súlycsökkenéshez vezet.
A várható fogyás mellett állítólag az időszakos böjt általában pozitív hatást gyakorol a testre. A hosszú étkezési szünet stimulálja az autofágiát (testspecifikus "fenntartó program"). Ez eltávolítja például a sérült vagy elhalt sejteket - más sejteket „megtisztítanak” és megújítanak. Gyakorlatilag a cella saját tisztítási és rendrakási parancsa. Az autofágia az immunrendszert is támogatja azáltal, hogy megszünteti a sejtbe behatolt kórokozókat.
Ehhez a sejttisztító programhoz bizonyos körülmények szükségesek a szervezetben ahhoz, hogy működni tudjanak. A glikogénkészleteknek üreseknek kell lenniük, és más szénhidrátoknak nem kell rendelkezésre állniuk a sejtek energiaellátásához. Ez többek között a szakaszos böjt böjtölési periódusainak köszönhető. A testmozgás is segít a memória kiürítésében. A napokig vagy hetekig túl hosszú koplalás viszont az ellenkezőjét éri el: Megbénítja a sejtek munkáját, mivel hiányzik belőlük a tisztításhoz és a megújuláshoz szükséges energia.
Az inzulin az autofágia során is szerepet játszik. Ha egész nap rendszeresen fogyasztanak kis ételeket, az inzulinszint nagyjából állandó szinten marad. Az inzulin azonban gátolja az autofágia kialakulását. Ez azt jelenti, hogy azokban az időszakokban, amikor az inzulinszint folyamatosan magas szinten van, a sejttisztító program nem működhet. Az autofágia kiváltásához az inzulinszintnek csökkentenie kell, ami akkor történik, amikor nincs több étel.
Az időszakos koplalás számos pozitív hatását azonban eddig csak állatkísérletek bizonyították. Mennyire lehet eredményeiket átvinni az emberekre, még nem állnak rendelkezésre megbízható adatok.
A testsúlycsökkenés által a vérnyomásra gyakorolt pozitív hatás mellett egy mini-tanulmány nyolc túlsúlyos férfival, akiknél szintén prediabétesz diagnosztizálták, a vérnyomásértékek csökkenését is kimutatta a fogyástól függetlenül. A tanulmány a résztvevők kis száma és egészségi állapota miatt nem igazán reprezentatív. Megemlítésre érdemesnek tartjuk azonban, hogy a résztvevők a vártnak megfelelően nem fogyottak, mivel a lerövidített idő alatt éppen táplálkoztak állandó kalóriákkal, de a vérnyomás ennek ellenére csökkent. Öt héten át tartó időszakos éhgyomorra szisztolés vérnyomásértékük átlagosan 11 Hgmm-rel, míg diasztolés értékük átlagosan 10 Hgmm-rel csökkent. Az inzulin anyagcseréje is javult. A megfigyelési szakasz után csökkent inzulin felszabadulást regisztráltak, ami szintén javította a vérnyomást.
Megoszlanak a vélemények arról, hogy az időszakos böjt valóban felülmúlja-e a táplálkozás vagy az étrend egyéb formáit. Alig vannak hosszú távú kutatási eredmények. Egy 2017-es tanulmány 100 anyagcserében egészséges, túlsúlyos embert hasonlított össze. Ezeket három csoportra osztották. Az egyik csoport a szokásos kalória-korlátozási módszer szerint (a napi energiaigény 75 százaléka) böjtölt, a második csoport váltakozó napi böjtöt követett (a napi energiaigény 25 százaléka az éhezési napokon és 125 százaléka az étkezési napokon), a harmadik pedig a szokásos módon evett . Az egyéves megfigyelési periódus után egyik böjtcsoport esetében sem voltak jelentős előnyök. Mindkettő körülbelül ugyanannyit fogyott.
Az időszakos böjt tehát a legtöbb ember számára viszonylag egyszerű módszer a teljes kalória-megtakarításra és ezáltal a fogyásra. Nincs szükség a kalóriák számlálására, és nem is szükséges bizonyos ételeket teljesen elkerülni. Ez sokak számára megkönnyíti az élelmiszermentes időszak túlélését. A napi kalória-korlátozással szemben egyértelmű előny még nem bizonyított.