Iftar - muszlim stílusú baráti vacsora
Ha kirándulásokon vagy ünnepeken utazott Törökországban, Észak-Afrikában, arab országokban vagy más muszlim lakosságú régiókban, tud valamit ezeken a területeken tapasztalt szokásokról, ahol a vallás és a család nagyon fontos, ezért olyan közösségi összejövetelek, mint az Iftar vacsora, igazi ünnepi alkalmak és csend.
Íme néhány részlet a muszlim kultúra és civilizáció ezen különleges pillanatáról!
Mit jelent az Iftar?
Az iftar misére naplemente után kerül sor, a ramadán szent hónap nagy kemény böjtjének minden napján, a 30 napos absztinencia időszakában, amikor az iszlám vallás gyakorlói nem táplálkoznak és nem hidratálnak napkeltétől napnyugtáig.
Az iszlám tanítások megkövetelik, hogy a muzulmán hívők a nagyböjt kezdetétől számított 30 napig mély spirituális ciklust éljenek át, az év napi szabályaitól eltérően.
A négy hetet csendben és imádságban töltik a testi és lelki megújulás érdekében. A vallási hagyományok és előírások szerint a böjtöt és a napi öt imádságot otthonról vagy a mecsetből követik az Iftar nevű éjszakai vacsora során, amelyet a muzulmánok megosztanak barátaival, rokonaival, ismerőseivel vagy zarándokaikkal otthon, az udvarban. piknik vagy nyilvános tereken, ahol az iftari étkezés igazi városi ünnepekké válik.
Mit kell enni iftar
Az Iftar tehát baráti vacsora, amelyen rokonok, barátok, szomszédok, kollégák naplemente után összegyűlnek az asztal körül, szemlélik az ételeket és elmondják a dua nevű imát. Az ünnep egy régi szokással kezdődik: a randevú elfogyasztása és egy pohár hideg víz elfogyasztása.
Előételek és előételek a muszlim asztaloknál
Miután egész nap mindenféle finomságot készítettek, anélkül, hogy megkóstolták volna őket, a házigazdák meleg lencselevest kínálnak az Iftar vendégeinek, citrommal savanyúan, friss, meleg, frissen sültek mellé.
Ezt követik az előételek, más néven mezze, amelyek a saláták lenyűgöző változatosságát képviselik: tabouleh (a bulgur, a petrezselyem és a paradicsom hűvös ínyencsége), a fattoush saláta, amely ötvözi a mentát, a petrezselymet és a botkrutont vagy a Baba Ganoush-t, padlizsán saláta a hatásokkal Keleti.
Az Iftar vacsorán forró előételeket, például falafelet, bulguros lencsefasírtot, lahmacunt és más török konyhai finomságokat is élvezhet. Élvezze a húsfalatot burgonyával vagy a padlizsánmarhahúst, amelyet marhahússal készítenek, mint a könyvben, egész nap fatüzelésű kályhán főzve, álomízhez.
Főételek a baráti vacsorán
A rizs alapú különlegességek nagyon népszerűek az Iftarnál, mert mediterrán gyógynövényekkel, sáfránnal ízesítik őket, és régi, hagyományos receptek szerint készülnek. Az iftar vacsorán igazi rizs finomságokat fogyaszthat, beleértve a sült rizst is, amelynek összetéveszthetetlen keleti íze van.
A bárányt a leginkább értékelik az iftar ételekben, és különféle módon főzve megtalálhatja: bárányhúsgombócokat, hűvös joghurtos köretekkel, bárányláb finom gyógynövényekkel és sok más finomsággal.
És mivel az összes étel erősen fűszerezett, az ayran recept szerint kell elkészíteni, az Orient frissítő italát, amelyet az iftar nagyon keres. Próbáljon meg egy indiai fekete teát, vagy egy illatos török teát, fekete vagy vörös, tetszik.
Desszerteket Ifar szolgál fel
Az Iftar nemcsak muszlim stílusú baráti vacsora, hanem a keleti édességek ünnepe is. Ha részt vesz egy ilyen eseményen, próbálja ki a török recept szerinti baklavát, vagy kóstolja meg a sarailie-t, a pisztácia, a méz és a dió édes szimfóniáját. Ha jobban szereti a török cataif pisztáciával, megtalálhatja a gazdag Iftar asztalon is, mandulával, kandírozott gyümölcsökkel és gránátalma limonádéval együtt.
Élvezze a finomságokat, ne felejtsen el mértékkel ünnepelni, köszönetet mondani a felajánlott ajándékokért, és békében és bőségesen élvezni az Iftárt ünneplő emberekkel töltött pillanatokat.!