Igazi francia hagymaleves - France écotours

"Avarice rossz szakács, de a szegénység megtanít jó leveseket készíteni ..."
Igaz mondás a francia konyha klasszikusának, a „Soupe à l'Oignon” -nak, mivel a vidéki területeken, különösen télen, nagyra értékelik. Nem tévesztendő össze azzal a kissé vizes húslevessel, amelyben egy reszelt sajttal ellátott kenyérdarab lebeg, amelyet néha ebben az országban szolgálnak fel az asztalon. Igazi francia módon elkészítve ez a leves teli esti étkezés, amely ideális szilveszteri éjféli ételként is.

francia

Elkészítési idő kb. 1h15

Hozzávalók személyenként:

  • 2 nagyon nagy vagy 4-5 apró hagyma
  • 6 szelet bagett
  • rengeteg reszelt sajt (lehetőleg Gruyère)
  • Húsleves
  • olaj
  • bors
  • só

készítmény:

Megpucoljuk és felszeleteljük a hagymát. Ne sütjön túl sokat az olajban, inkább üveges vagy sárgás színű. Ezután tegye a hagymát egy nagy serpenyőbe, és fedje le sok húslével, sóval és borssal. Letakarva lassú lángon kb. 45 percig főzzük. Közben a serpenyőben olajjal pirítsuk meg a kenyérszeleteket, vagy pirítsuk ropogósra.
Amikor a hagyma megfőtt, merőkanállal távolítsa el a húslevesből, és tegye egy sütőálló edénybe. Ezután rétegezzük a tetejére a reszelt sajtot és a kenyérszeleteket. Az utolsó réteg a kenyér, amelyre ismét sajtot dörzsölnek. Most öntsd rá a húslevest, de csak az utolsó kenyérrétegig. Ha szükséges, fűszerezzük újra. 10 percig sütjük a hagymalevest a sütőben, és forrón tálaljuk.

Akkor folytathatja az ünneplést jóval az új évig!

Tippjeink

-Hol élvezhetem a legjobban a hagymalevest? Nyaralás közben lóval és szekérrel!
- Hol található Franciaország legfinomabb hagymája? Próbálja ki a híres Roscoff hagymát vegán kirándulásunkon Bretagne-ban
- Ez a recept is megfelel ennek Vegán étrend: egyszerűen cserélje le a Gruyère sajtot reszelt vegán sajttal, a húslevest pedig zöldséglevessel. És ha érdekel a vegán főzés, nézze meg vegán utazásainkat