Így az élvezet nem elhanyagolt Finom receptek
A finom, látványos ételek jelentősen hozzájárulnak a jóléthez.
Biztosan sok kedvenc ételed lesz, amelyeket időnként (főztél). De az új receptek szórakoztatóak is lehetnek, és teljesen új kulináris élményeket közvetíthetnek. A fogyasztói tanácsadó központok néhány javaslatot kínálnak a fiatalok és az idősebbek receptjeire, a maradék felhasználására olyan ünnepek után, mint a karácsony, vagy receptekkel a kis költségvetéshez.
Íme néhány link a gyűjteményekhez ízletes és egészséges receptötletekkel:
Tippek a jó főzéshez
Végül, de nem utolsósorban kipróbálhatja egy kicsit a hagyományos receptek megváltoztatását is, hogy azok jobban megfeleljenek az idősek számára megfelelő étrend vagy az időskori táplálkozási igényeknek. A recept összetevőivel kezdheti:
- növelje a zöldségek mennyiségét (a főtt gyakran könnyebben emészthető, mint a nyers)
- Csökkentse a hús mennyiségét, 3-1 naponta elegendő 100-150 g, lehetőleg baromfi
- kevesebb sót és több gyógynövényt vagy fűszert használjon
- az állati zsírokat növényi olajokkal helyettesítse (vaj/margarin helyett sütéskor a mennyiség 80% -a olajként)
- csökkentse a cukor mennyiségét (sütéskor is) 10-20% -kal)
- Használjon tejfölt vagy joghurtot a crème fraîche helyett
- Tejszínkvark helyett jobb alacsony zsírtartalmú kvarkot használni, amelyet kevés növényi olajjal, tejjel vagy szénsavas ásványvízzel felvert
- Próbálja ki a barna rizst vagy a teljes kiőrlésű tésztát
Az ételek kiválasztása egyszerűvé vált
Az idősebb emberek számára (különösebb étrendi követelmények nélkül) egészséges ételek széles választékát kínálják, amelyek rengeteg zöldségből, gyümölcsből, gabonafélékből - lehetőség szerint teljes kiőrlésű termékekből -, meglehetősen alacsony zsírtartalmú tejből és tejtermékekből, esetenként húsból és magas zsírtartalmú tengeri halakból, valamint az ételek alacsony zsírtartalmú elkészítéséből állnak.
A kiegyensúlyozott étrend segít megőrizni az egészséget és a termelékenységet, és megakadályozza a (minőségi) alultápláltságot.
A Német Táplálkozási Társaság erre tíz szabályt fogalmazott meg.