Így csinálják a kövér ünnepeket
Bajok-torony
A zsíros ünnepek így alakulnak ki
AUSZTRIA barokk dús
Brettljause a hegyi legelőn vagy Sachertorte a bécsi kávéházban: Mint ismeretes, az osztrákok a gasztronómiában is imádják a barokk zamatosságot. Az olyan klasszikusok, mint a Wiener Schnitzel sült burgonyával, 840 kalóriát adnak a könyvhez, a Sacher híres süteménye 600 kalóriával (tejszínnel együtt: 750) ínyenc darabonként. A csúcsrepülő azonban a sült csirke, impozáns 1300 kalóriával ropogósan rántva.
SVÁJC Sajt edényben
Ki találta ki? A svájci természetesen ez a csodálatosan kommunikáló étkezés a közepén lévő nagy serpenyővel, széles körben „fondü” néven. A legteljesebb változat, ezért a hosszú, megerőltető hegyi túrák után különösen népszerű, sajttal. De légy óvatos: a szósz orgia gyorsan 800 kalóriát halmoz fel.
OLASZORSZÁG Jól átfogó ügy
Nincs pihenés Olaszországban pizza és társ nélkül. Egyszerűen nem hibázhat a megtöltött tésztalapokkal - hacsak nem felejtette el megszámolni a kalóriákat. Mert amilyen vékony az alap, az öntetek és a sajt a fűtőérték-mérlegbe vágva, legalább 800 kalóriával. Ezzel szemben a Bolognese spagetti a legtisztább fogyókúrás termék, adagonként körülbelül 400 kalóriával (350 gramm).
GÖRÖGORSZÁG Minden olajban
Aki nem korlátozódik a halászatra Görögországban (és ez drága lett az üresen halászott Földközi-tengeren az istenek szigete körül), annak a kalóriatartalom szempontjából nem áll jól a görög konyha.
Tsatsiki, juhsajt, olajbogyó - minden zsíros, minden nehéz. Egy adag padlizsán rakott moussaka akár 1000 kalóriát is tartalmazhat. Aztán egy ouzo. Csak 40 kalóriát tartalmaz - 0,2 cl-onként.
SPANYOLORSZÁG Forró burgonya
Paella a spanyol válasz a pörköltre. Eredetileg Valencia környékén, a keleti parton találták ki egyszer (a paella katalán származású és fordításában "nagy vasból készült tányér") a változó összetevőket tartalmazó rizses serpenyő 100 évvel ezelőtt kezdte diadalmenetét az Ibériai-félsziget felett.
Adagonként átlagosan 480 kalóriát tartalmaz, és korántsem tartozik a legnagyobb hizlaló nyaralók közé, de pár pohár jó spanyol vörösbor az élvezet egyensúlyának nagy része. Az alkoholizált szőlőlé 65 kalóriát tartalmaz 0,1 literenként.
FRANCIAORSZÁG Örökség máj
Tudjuk: A franciák önmagukban is műértők. A statisztikák szerint napi 135 percet kell töltenie étkezéssel. Hogy mennyire fontos számára az ételbevitel, azt az a tény is mutatja, hogy a Grande Nemzet nemrégiben a Tricolore alatt kulturális örökségként nyilvánította a libamájokat, az ellentmondásos libamájokat.
Figyelmeztetni kell azonban az ugyanazon túlzott fogyasztására. Nem a kulturális örökség védelme érdekében, de 100 grammonként 460 kalóriával a libamáj igazi kalóriabomba. Hiszen a bagetten főtt sonka sem íze rossz. És csak 130 kalória van 100 grammban.
ÍRORSZÁG Párolt szerelem
Az ír pörkölt, a bárányból, burgonyából, hagymából és sárgarépából készült hagyományos pörkölt ugyanúgy megszokja, mint az ír időjárás.
De az Atlanti-óceán zöld szigetének iránti igazi ünnepi szeretetet sem elhomályosíthatja állandó szitálás, sem sáros pörkölt, főleg, hogy mindkettőnek vannak pozitív oldalai: A páratartalom jót tesz a bőrnek, és a pörkölt, amelynek adagonként csak 360 kalóriája van, jó a vonalnak.
Thaiföld élvezete sajnálkozás nélkül
Alig zsír, sok hal és sok egészséges, emésztő fűszer: a nemzetközi táplálkozási szakértők egybehangzó véleménye szerint a thai szakácsok egyszerűen mindent jól csinálnak.
Éppen ezért a nyaralók megbánás nélkül élvezhetik Hua Hin és Koh Samui, Phuket és Koh Chang strandjain található éttermeket. A forró-savanyú garnélarákos tom yam leves csak 170 kalóriát tartalmaz, a thai curry csirkével 250. Ugyanakkor vigyázzon a sült ételekkel.
Japán Rolled Health
Átlagosan a japánok évente 60 kiló halat fogyasztanak, főleg sushiként - harapás nagyságú hengerelt darabokban, rizzsel, tofuval vagy tengeri moszattal kombinálva.
A sushi csak 130 kalóriát tartalmaz 100 grammonként, és mivel amúgy sem lehet enni belőle (a rizs elősegíti a jóllakottságot), ideális étel mindazok számára, akik gyorsan szeretnének leadni néhány fontot.