Rántott zöldség recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,5 mg | (63%) | |
| D-vitamin | 2,8 ug | (14%) | több |
| E-vitamin | 5,9 mg | (49%) | |
| K-vitamin | 23,5 ug | (39%) | |
| B₁-vitamin | 0,2 mg | (20%) | |
| B₂-vitamin | 0,6 mg | (55%) | |
| niacin | 5,2 mg | (43%) | |
| B₆-vitamin | 0,4 mg | (29%) | |
| Folsav | 165 ug | (55%) | több |
| Pantoténsav | 2,1 mg | (35%) | |
| Biotin | 31,1 ug | (69%) | több |
| B₁₂-vitamin | 1,9 ug | (63%) | több |
| C vitamin | 131 mg | (138%) | |
| kálium | 526 mg | (13%) | több |
| Kalcium | 157 mg | (16%) | több |
| magnézium | 40 mg | (13%) | több |
| Vas | 3 mg | (20%) | több |
| jód | 32 ug | (16%) | több |
| cink- | 2 mg | (25%) | több |
| telített zsír | 7,5 g | ||
| húgysav | 31 mg | ||
| koleszterin | 398 mg | több | |
| Összes cukor | 7 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Hámozzuk meg a hagymát. Tisztítsa meg és mossa meg a paprikát. Finoman kockára vág mindent. Mossa meg a paradicsomot, negyedelje meg és vágja apróra. Mossa meg az oregánót és távolítsa el néhány kivételével a díszítéshez. A sajtot villával pépesítsük.
Melegítsük fel az olajat egy bevont serpenyőben. Kb. 2 percig pirítsuk benne a hagymát és a borsot. Pároljuk a paradicsomot, amíg az összes folyadék el nem párolog. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal.
A tojásokat habverővel felöntjük a zöldségekkel. Amint a peték kezdenek kötni, megszórjuk sajttal és oregánóval. Fűszerezzük borssal és kevés sóval. Keverés közben hagyjuk állni. Díszítsük a többi oregánóval. Fehér kenyér jól passzol hozzá.