Így ébreszti fel a fiatalok étvágyát a gyümölcsök és zöldségek iránt
A tizenévesek szívesen fogyasztanak édességet
Hogyan keltheti fel a tinédzserek étvágyát a gyümölcsök és zöldségek iránt
2017. május 18., 13:43 | Simone Blaß, rtr, MHa
A fiatalok is szeretik a gyümölcsöt. (Forrás: Westend61/imago images)
A túlsúlyos 15 évesek aránya 12-ről 15,5 százalékra nőtt 2001 és 2014 között. A túlsúlyosak aránya még 11-ről 16 százalékra emelkedett. Ez egy OECD tanulmány eredménye. Hogyan lehet rávenni a gyerekeket egészségesebb táplálkozásra?
A fiataloknak gyakran furcsa étvágyuk van, mint a terhes nőknek. Ez egyrészt a hormonoknak köszönhető, másrészt a test növekedésével különösen nagy szükség van bizonyos anyagokra. Az egészséges táplálkozás itt nem az első számú.
Ha hisz Sven David Müller táplálkozási szakértőnek, akkor az étkezési kultúránk lefelé halad. "Sok családban egészséges étel egyáltalán nem áll rendelkezésre" - panaszolja a t-online.de interjúban. "Amikor megnézem az ottani bevásárlókocsikat, csodálkozom, hogy még több gyermek és fiatal sem túlsúlyos."
A fiatalok szeretnek kipróbálni valamit
Még az étvágygerjesztően megtöltött gyümölcskosár is csábíthatja, hogy újra és újra elérje a kezét. De a 15 éves lányok mindössze 37 százaléka eszik gyümölcsöt naponta, míg az azonos korú fiúk csupán 29 százaléka.
Jónást már kiskorától kezdve felnevelte, hogy minden nap fogyasszon egy kis gyümölcsöt. Ezt soha nem szerette igazán: „Valahogy mindig ugyanaz volt. Alma, körte, banán ”- emlékezik vissza a tizenhét éves. Csak barátnője és családja révén kapott ízelítőt belőle. - Mindig vannak olyan gyümölcsök vagy zöldségek, amelyeket még soha nem láttam, vagy legalábbis soha nem próbáltam ki, ez izgalmas. Most még inkább vennék magamnak egy mangót, mint egy zacskó chipset. "
A Youtube-on keresztül a gyümölcs iránti nagyobb érdeklődés felé
A tizenhárom éves Éva mások révén is meghozta gyümölcsét. "Mindig az életfeltöréseket nézem a YouTube-on, és néha gyümölcsökkel mutatják a dolgokat" - mondja. "Hogyan lehet például az eperből zöldet kapni egy szalmával anélkül, hogy bepiszkítanád az ujjaidat. Hogyan készítsünk egy dinnyét egy turmixra és ilyesmire. "
Aztán megkérdezi anyját, hogy visszahozza-e a vásárlásból, és kipróbálja-e vele. "Azóta egyre több olyan dolog van nálunk, amit korábban nem ettünk. Kókusz például, mert mindenkinek tetszik, még az öcsém is." Lehet, hogy az ilyen gyümölcsök ökológiai egyensúlya nem a legjobb, de ilyenkor fontos célt szolgálnak: Mivel az egészséges kíváncsiság és a felfedezés vágya a fiatalok alapvető jellemzője. És ott megragadhatja őket.
Sok 14-18 éves gyerek szeret főzni
Szaglás, ízlés, próbálgatás - ezek azok a módszerek, amelyekkel az ember kíváncsiságot ébreszt a kisgyermekekben, és amelyek mindenképpen vonzóak az idősebb gyermekek számára. Mert valójában főzni akarnak. Amint azt a Nutrition Report 2017 is mutatja, az összes németnek csak 39 százaléka van naponta a kályhán, és érdekes módon a 14–18 évesek teszik ezt szívesebben. Mindaddig, amíg gyors és egyszerű. Olyan fejlesztés, amelyet a táplálkozási szakemberek érdeklődéssel néznek, és amely minden bizonnyal lehetőséget kínál.
Christian Schmidt, a szövetségi táplálkozási miniszter szeretné felhasználni ezt a lelkesedést és bővíteni az iskolai kínálatot. A szakértők régóta szorgalmazták, hogy a témának nagyobb teret biztosítsanak az iskolákban, például főzőtanfolyamok formájában. De a másik oldal szkeptikus. Az a véleménye, hogy a táplálkozás valóban a szülői házhoz tartozik.
A gyorsétterem nem csak gyorsétterem
Sok évvel ezelőtt a Német Táplálkozási Társaság megtudta, hogy a fiatalok zsebpénzük nagy részét gyorsétteremre költik. "És ma is a gyorséttermi templomok és büfék tele vannak fiatalokkal ebédidőben" - mondja Müller.
A gyorsétterem nem csak gyorsétterem. „Óriási különbségek vannak. Készíthet belőle családi rendezvényt, kipróbálhatja a város kebabüzleteit, és kiválaszthatja a legjobb hússal és a legfrissebb salátával készült kebabot. ”Vagy készítsen együtt egy finom hamburgert vagy egy változatos tetejű teljes kiőrlésű pizzát.
Mivel a szülők továbbra is a példaképek. "Ehhez még késő, még serdülőkorban sem" - van meggyőződve a szerzőről. "Ha csak kanapés krumplinak lógok és chipset eszem, ha gyorsan beteszem a kész pizzát a sütőbe, vagy este gyorséttermet kapok, akkor csak ledörzsölődik. "
Érzelmi szinten éri el a fiatalokat
Ennek ellenére valószínűleg nem tarthatja távol a fiatalokat a gyorsétteremtől, ezért más utakon kell járnia. A kisgyermekek általában azt eszik, ami az asztalon van. De még az iskolások is kezdenek a maguk módján enni, amikor lehetőségük van rá. Csokis csokik egy zsemlében, kolbászleves pohárból és természetesen tészta ketchuppal gyorsan „elkészül”, amikor a szülők nincsenek otthon. Általános szabály, hogy ezt a korosztályt mégis jó érvekkel és finom kenyérrel lehet megnyerni.
A fiatalokkal már nem olyan könnyű. Itt más megközelítést kell alkalmaznia: érzelmi és nem racionális utakat kell választania. A Chicagói Egyetem pszichológuscsoportja azt tanácsolja, hogy a tizenéveseket olyan információkkal látják el, amelyek kifejezetten rájuk szabottak. Tehát győzd meg őket olyan értékekkel, mint a társadalmi igazságosság és az autonómia, amelyek különösen rájuk szólnak.
De vigyázni kell, hogy ne vigyük túlzásba. Mivel a fiatalok általában túlzásba esnek, amit a fejlődéslélektanban könnyű megmagyarázni. És ez minden területre vonatkozik, beleértve az ételeket is. A nagyon természetes viselkedés gyorsan kórosvá válhat. „Az anorexia és a bulimia mellett egyre gyakrabban jelenik meg az orthorexia kifejezés. Tehát aprólékos figyelem az ételek összetételére. Ez is pszichológiai problémává válhat. "
Egy szelet pizza hébe-hóba rendben van
A kortárs nyomás ebben a korban is nagy szerepet játszik. "Egyetlen fiatal sem mondja a barátainak:" Nem jövök veled, anyám azt mondta, hogy egyem a teljes kiőrlésű kenyeremet ". És a gyorsétteremmel hébe-hóba nincs semmi baj, csak például a sporthoz és a testmozgáshoz való viszonynak kell igaznak lennie. "Ha egyébként egészségesen táplálkozik, és elegendő gyümölcsöt és zöldséget eszik, akkor most is és akkor is kell egy szelet pizza az állványról. oké.