Így eszik Németország (a koronaválságban) a Minisztérium kiadja a Táplálkozási Jelentést 2020;

A reprezentatív táplálkozási jelentés minden évben felvázolja, hogyan és mit esznek a németek. Az új kiadás azt is bemutatja, hogy a mindennapi táplálkozásunk hogyan változott a koronaválságban.

Julia Klöckner szövetségi élelmiszerügyi miniszter ma van az idei Táplálkozási jelentés minisztériumának bemutatták. 2015 óta minden évben megvilágítja a németek étkezési és vásárlási szokásait. Mivel a mindennapi élet Németországban az elmúlt hónapokban alapvetően megváltozott a COVID-19 járvány elleni intézkedések miatt, a táplálkozási jelentés egy további felmérés eredményeit tartalmazza. Táplálkozás a koronaválságban.

Mi fontos a németek számára, ha élelmiszert vásárolnak?

Megkérdezte, mi az Ételválasztás ami a legfontosabb: egy szempont egyértelműen az első helyen állt:

Íz: A megkérdezettek 97 százaléka fontosnak tartja, hogy egy termék jóízű legyen.
Regionalitás: 83 százalék figyel az élelmiszerek regionális eredetére. Ez különösen a tejtermékekre, a tojásra, a kenyérre és a pékárukra, valamint a friss gyümölcsre és zöldségre vonatkozik.
Termék információ 54 százalék számára fontosak.
A ár 46 százalék szempontjából döntő.
35 százaléka figyel Márkák.
25 százalék kifejezetten keres új termékek.

Bezárás a németek háromnegyede bízzon bennük Élelmiszerbiztonság.

Mit esznek a németek?

A felmérés szerint németek uralkodnak színes változatosság a tányérokon:

zöldségek és gyümölcsök Gyere 70 százalék a megkérdezettek körében minden nap, így ők az élmezőnyben az élelmezési csoportok között.
Tejtermékek fogyaszt 64 százalék minden nap.
hús és kolbász eszik több mint egynegyede (26 százalék) naponta.
Nak nek Cukrászda és harapnivalók megragad 24 százalék Minden nap.
Tovább vegetáriánus és vegán alternatív termékek tedd 5 százalék napi étrendjükben.
Tenger gyümölcsei (Halak és más tengeri állatok) 1 százalék a megkérdezettek része a napi menü.

Hány német eszik vegánt?

A Szövetségi Élelmezésügyi Minisztérium szerint a következő új:

A Hús és kolbász fogyasztása lenni hanyatló.
A válaszadók több mint fele, 55 százaléka úgy jellemzi magát Rugalmas szakemberek, Tehát időnként szándékosan kerülje a húst.
Száma Vegetáriánusok: belül (5 százalék) és Vegánok: belül (1 százalék) Németországban a BMEL szerint változatlan maradt.

Több megbecsülés az ételért

Ezenkívül a fogyasztók megmutatják: belül nagyobb megbecsülés az ételért és érzékenyebbé váltak az elkerülhető élelmiszer-pazarlás és az erőforrások pazarlása tekintetében:

A válaszadók 91 százaléka támaszkodik érzékszerveire, és a legmegfelelőbb dátum után ellenőriz egy ételt, és nem dobja el közvetlenül (2016-ban csak 76 százalék).

Táplálkozás a koronaválságban

A 2005. Évi kiegészítő felmérés központi eredményei Diéta a COVID-19 járvány idején:

A megkérdezettek 39 százaléka számára a koronaválság okozta a A mezőgazdaság jelentősége ismét növekedett. Ez a növekedés különösen magas a serdülők és a fiatal felnőttek körében: Majdnem fele nagyobb jelentőséget tulajdonít a mezőgazdaságnak (47 százalék). Nem tettek fel kérdéseket az élelmiszerlánc többi fontos ágáról, amelyek a koronaválság idején alapvető szerepet játszottak a biztonságos élelmiszerellátás biztosításában (például az élelmiszer-kereskedelem és az élelmiszeripar).
A megkérdezettek 30 százaléka azt mondta, hogy koronaválságban vannak főzzön többet mint előtte. Amikor főzés lesz több friss alapanyag használt.
A válaszadók 28 százaléka veszi Étkezés gyakrabban, mint korábbanegyütt a.
6 százaléka kész ételekre használja klasszikus szállítási ajánlatok és 8 százalékuk meghal létrehozott kézbesítési szolgáltatások gyakrabban. A válaszadók 21 százaléka az eddiginél gyakrabban vásárol élelmiszert vagy készít ételeket Szállítási ajánlatok a helyi vendéglőktől követelésben.

Ötödik táplálkozási jelentés

A táplálkozási jelentés a Forsa közvélemény-kutató intézet reprezentatív felmérésén alapul, a Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium megbízásából. 2019 decemberétől 2020 januárjáig a forsa mintegy 1000, 14 év feletti német állampolgárt kérdezett telefonon étkezési és vásárlási szokásaikról - 2015 óta ötödik alkalommal. 2020 áprilisában a forsa mintegy 1000 német állampolgárt is megkérdezett egy reprezentatív felmérésben milyen hatással van a koronaválság vásárlási, főzési és étkezési szokásaikra. A BMEL táplálkozási jelentése innen tölthető le.