Igyon gazdaságos tejet egyenesen a tőgyből - délre

Ez egy organikus megoldás a tejválságra, jótékony hatású az egészségre, gazdaságos, és ezáltal újra felfedezheti a valódi fehér nedű ízét. „Az istállónktól az asztalodig” - ez a szlogen. Az elv egyszerű: a La Maison du fromage üzletben, a 47 rue d'Espagne címen, Claude és Christelle Sanzberro, Itxassou tehéntenyésztői és tejtermelői önkiszolgáló tejgépet telepítettek. Minden reggel jönnek, hogy feltöltsék a gépet friss nyerstejjel. A fogyasztónak csak egy érmét kell behelyeznie a nyílásba, hogy friss, valódi, sima italként szolgáljon fel, közvetlenül a legelők tőgyéből.

1. számú tévhit: a nyerstej tele van baktériumokkal, ezért meg kell forralni, hogy meg lehessen inni. Hamis, az archívum megválaszolja a két tenyésztőt. "1933 és 1966 között a nyerstej értékesítését betiltották" - magyarázza Christelle Sanzberro. „Akkor a természetvédelmi technikák nem voltak azonosak. Az iváshoz a fogyasztóknak ezért fel kellett forralniuk, hogy eltávolítsák a baktériumokat. Azóta több mint négy évtized telt el, de a meggyőződés makacs marad.

Mára fejõdési és tartósítási technikák fejlődtek. A sterilizálás és a hideg lánc között a tej egészséges, ártalmatlan, sőt egészségre jó. Tele van vitaminokkal, és egyesek antiallergén tulajdonságokat kölcsönöznek neki, de ezen az utolsó ponton semmi sem 100% -ban bizonyított. Az állatorvosi szolgálatok hetente ellenőrzik, a Rue d'Espagne tej nem okoz kellemetlenséget és bosszantó mellékhatásokat.

---