Igyon mesterséges édesítőszereket. Ezért kockáztatja a hízást
Az új tanulmány eredményei arra utalnak, hogy nehéz az agyat édes, energiamentes ízekkel "becsapni". Az édes oldatok fogyasztása által észlelt öröm nagyrészt az általuk nyújtott energia mennyiségének köszönhető: az agyban a cukrok több "jutalmat" termelnek, mint a mesterséges édesítőszerek.
"A magas kalóriatartalmú italok fogyasztása nagyon fontos tényező a súlygyarapodás és az elhízás szempontjából, még a mesterséges édesítőszerek piacra kerülése után is. Úgy gondoljuk, hogy felfedezésünk azért fontos, mert megmutatja, hogy az élettani viszonyok hogyan befolyásolhatják a cukrok és édesítőszerek közötti választásainkat "- mondta Ivan de Araujo professzor, a Yale Egyetem Orvostudományi Karának tanulmányának koordinátora.
"Kutatásunk konkrétan azt sugallja, hogy azok az emberek, akik fáradtan vagy éhesen gyakran fogyasztanak alacsony kalóriatartalmú édesítőszereket, a jövőben nagyobb valószínűséggel „feladják” és magas kalóriatartalmú alternatívákat fogyasztanak.", Mondja a szakember.
"Eredményeink azt sugallják, hogy egy lehetséges megoldás egy középút lenne, amelyben az édesítőszereket minimális mennyiségű cukorral kombinálják, így az energia-anyagcsere nem csökken és a kalória-fogyasztás csökken.", Magyarázza de Araujo professzor.
A kutatók azonosítottak egy speciális agyi jelet, amely kritikus szerepet játszik a cukor és az édesítőszerek közötti választásban. Ez a jel kezeli a dopamin szintjét - egy kémiai anyagot, amely az agy jutalomjelét produkálja -, és amely csak akkor fordul elő, ha a cukrot olyan formára bontják, amelyben a test sejtjeinek üzemanyagaként felhasználható.
A kutatást egereken végezték, de a kutatók szerint nagyon valószínű, hogy az eredmények emberekre is érvényesek lesznek.
Az adatok szerint, amikor olyan anyagokat vezetünk be, amelyek beavatkoznak a "cukor-energia út" kritikus lépésébe, az állatok érdeklődése a mesterséges édesítőszerek iránt jelentősen csökken, csakúgy, mint az agy dopaminszintje. Ezt megerősíti az a tény, hogy amikor az éhes, alacsony glikémiás egerek választhatnak a cukor és a mesterséges édesítőszerek között, akkor valószínűbb, hogy teljesen megváltoztatják cukorpreferenciáikat, még akkor is, ha a mesterséges édesítőszerek sokkal édesebbek, mint a cukor "- magyarázza de Araujo professzor.
Most, hogy a kutatók tudják, hogy a dopamin sejtek kritikus szerepet játszanak a cukor/édesítőszer kiválasztásában, remélik, hogy azonosítják a kapcsolódó receptorokat és idegi utakat az agyban.